搜尋.........廚師魂！ - 花蓮

定義：一個廚師如何使用他(她)的手藝，說出一道菜的故事，這就是廚師魂！

以專業角度來說，廚師是個需要長時間的訓練、長時間的磨練、

要花功夫的職業，以我個人認知，廚師是個高級職業同等於醫生，因為都關乎生命。

------------------------------------------------------------------------

廚師魂！

在花蓮這麼久，吃了這麼多東西，隨著時間的推移，

有多少店家依然維持著那令人回憶的老味道呢？

在花蓮這麼久，走進這麼多店家，隨著年歲的增長，

有多少東西依然維持著那令人回味的老滋味呢？

惆悵

多少的廚師，因著部落格的興起而墮落。

慶幸

多少的廚師，因著部落格的興起而崛起。

曾幾何時，廚師們的興衰決定於便宜大碗，那菜餚裡的精神正逐漸消失，

親愛的廚師們，食客是需要被教育的，

曾幾何時，食客們的味蕾麻痺在主觀意識，那菜餚裡的經髓正逐漸瓦解，

親愛的食客們，廚師是需要被支持的。



庶食
美食佳餚悅人心，
煲湯鮮甜珍酌飲；
食客高朋滿座席，
廚藝口碑傳千里。
------------------------------------------------------------------------

我一直以為，廚師的手藝和工夫才是決定一切的根本，

但無可諱言的，網路的確是將廣告效益發揮極致；

所以我一直以為，部落格是個分享記憶的平台。

以專業角度來說：廚師有義務將所經手的菜餚做到最完整，

將食材該有的味道層次性展現出來，

部份的"黃毛過客"是需要被教育的，因為他們不了解，


一個廚師就代表著一段辛苦的過程，憶起以前和父親在廚房工作的日子，

拿著小炒鍋把一簍的蛋煎完，而且一次只能煎一個，

唉！相信有人懂，廚師們！加油！ By Paul


--
http://www.wretch.cc/blog/match000
你餵貓吃東西、幫牠洗澡、幫牠挖便便
牠會認為自己是「神」，所以你要弄東西給他吃
…我是幸福的貓奴。

--