揚日式料理二訪：C/P直愈來愈高的海鮮丼 - 台北松山區

下午茶文：
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揚日式料理(生魚片蓋飯)
地址：新北市中和區中正路839巷7號
電話：0987-563-532
時間：11:30~14:00 17:30~20:30 Tue~Sun
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主打海鮮丼飯的揚日式料理初訪時印象尚可，

當時由於剛開幕，只提供一般的溫白飯，

所以不算合胃口。

沒幾個月後生意逐漸穩定，知名度在中永和區愈來愈高，

突然有一天老闆透過訊息興奮地跟我說：

"KUNI，我們現在已開始提供醋飯了！"


找天傍晚趁著繁忙的下班時間再度來到中正路巷弄間，

這才發現二男原來就在附近。

走進熟悉店面，牆上菜單比初訪時明顯豐富許多。

一共點了：
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過貓(小份，NT.50)
赤嘴貝(小份，NT.80)
明太子中卷(NT.180)
胭脂蝦海膽丼(NT.600)
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起初的小份過貓份量其實很大，令人驚奇的好吃，

平衡麻香，甜，酸，開胃。

赤嘴貝給了六大顆，艷橘肉質鮮美色澤漂亮。

用蒜頭煲湯，尾韻帶熟悉米酒香。

忽然間一陣陣明太子香氣瞬間撲鼻，原來是中卷上桌了。

沒烤過頭，維持著嫩度。

明太子醬料裡添加了美乃滋，微酸且令人食指大動。

要價180卻給了一大隻，真是非常划算。


最重要的丼飯果然沒讓人失望，

吸睛的三大隻胭脂蝦光單點就要四百五。

溫度與新鮮度佳，也無退冰不足。

先咬下一隻蝦頭，蝦膏豐富，另外兩隻請老闆拿去特別服務。

海膽形狀完整，非日本貨而是來自加拿大，

雖帶明礬微苦，但份量給得大方。

漬鮭魚卵卵膜夠薄，一下子化開在舌尖。

底下醋飯不會太緊應該是有預先拌鬆，

拌醋偏淡不搶戲，微甜醬汁帶著醬油鹹算是特色。

沒多久處理好的兩隻蝦頭被端回來，

裡頭塞好飯另外烤至微酥，藉著熱又是另一份簡單的美味。



若是半年前在這區域要挑一份穩定的海鮮丼，

一定毫不猶豫選二男，兩家完成度與經驗值上差距不小。

但在二男上次極失望的最後一行後，

今天的揚不論C/P值或爽度上都勝出。



完食後帶著大撐的肚皮與胃重新回到車水馬龍中，

今天沒吃到豪華海景丼，

下一次一定要回來試試。



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