拜拜所需的菜餚的做法 - 過年

By Ivy
at 2010-04-06T00:00

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請問有人知道過年除夕拜拜時
老一輩的人會用金勾蝦蒜苗和香菇和地瓜粉下去勾芡
就會有黏糊糊的麵疙瘩的做法嗎
謝謝

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By Hedy
at 2010-04-10T00:33

民間拜拜習俗~~~~~在哪裡拜.....準備哪些東西
一般家庭(1)神明與袓先於廳堂神案祭祀。
(2)拜天公則朝門口或陽台口，於牆上安裝可插香之小盒。
(3)清明節至袓先的墳上祭拜。
(4)七夕在門前或庭院中祭拜七娘媽
(5)中元普渡須於屋外舉行，不可將孤魂野鬼引進室內。
(6)中秋節在庭院裡或陽台上拜月亮
(7)尾迓除了在廳堂拜土地公外，並於後門拜地基主。
準備哪些東西
(1)平時
每天早上先向袓先及神明各奉三杯茶，早晚並向神明、袓先、天公各燒三柱香或一柱香祭拜皆可。另有一說為：拜神明三柱香，拜袓先兩柱香，拜鬼一柱香。
(2)農曆每月初一、十五
初一、十五拜天神，日間擇吉時祭拜，準備鮮花、茶、酒（新開瓶的才可）、四種水果（忌用芭樂、蕃茄），以及壽金、刈金、土地公金（即福金）三種金紙，也可另增大幅壽金（即尺寸較大，面額高之壽金）以示隆重。
(3)節令
一月一日－元旦「開正」，要把供桌墊高分為上桌和下桌，上桌供奉素食及年糕、茶酒、四果、香燭等祭拜主神，下桌則準備鹹粿、牲醴等葷食祭拜從神。牲醴又分三牲及五牲，三牲為：豬、雞、魚，五牲為：豬、雞、鴨（鵝）、魚、卵，端視隆重與否及方便而採用。元旦所使用的金紙則為：壽金、刈金、土地公金、大幅壽金、天金（即天公金）。
一月四日－接神必須以牲醴、果品、甜料迎接，所使用的金紙為：壽金、刈金、土地公金、大幅壽金、天金。
一月九日－「天公生」即是玉皇大帝的生日，從凌晨起，祭拜到凌晨四點才結束。拜天公和開正一樣要分上下桌，上桌擺五果六齋、紮紅繩的麵線、清茶三杯：下桌則擺三牲五醴和紅龜粿。所使用的金紙為：壽金、刈金、土地公金、大幅壽金、天金。
一月十五－天官、地官、水官合稱三官大帝，元宵節，即上元節，拜的是天官，是日要以三牲、水果來祭拜，猶如過年，因為俗稱元宵節為「小過年」，是為過年節慶的尾聲。元宵節要吃「圓仔」，即元宵圓來慶祝，並有猜燈謎、賽花燈等活動，鹽水一地更有「放蜂炮」比賽。祭拜時所燒的金紙為壽金、刈金、土地公金及天金。

By Lucy
at 2010-04-09T00:42

那是各地風俗, 我們家是初一早上, 用韮菜, 地瓜粉, 下去煎的黏糊糊的菜 (像加強版的蚵仔煎)
你問你家長輩是要準備什麼, 因為各地風俗及各家的差異很大, 直接問, 比較不會有誤會.

By Emily
at 2010-04-07T11:43

有什麼菜餚適合女性食用的?
本草綱目記載有記載 (四物雞)是女性補虛勞的最佳聖品
四
物雞湯的做法簡單，
只要先到中藥房買一包當歸、熟地黃、川芎、白杓的「四物湯包」，
再準備一隻重量約半斤（三百公克）的
雞腿肉。
將雞腿肉洗淨後，切成二至三段，與四物湯包一起放進鍋中，
再加入一千西西（約四小碗）的水後，
先
用大火將水煮沸，再轉成小火，繼續烹煮十到二十分鐘。
熄火後，不要掀開鍋蓋，再燜一下，
至雞腿肉燜透熟爛，即可趁溫熱服
用。

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