抄菜要先放鹽，還是起來前再放？ - 居家

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By Gary
at 2006-07-04T13:37

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上次看日本節目說 後放鹽會比較容易吃到鹹味

所以鹽的量會變少 有助身體健康

他的例子是炒蛋

第一次先把鹽加進去蛋汁後才煎 跟第二次炒完後才加鹽的蛋

鹽的用量變成第一次的四分之一

原理是說 只要舌頭先碰到鹽 就會覺得有鹹度

若是混在材料裡 就比較沒那麼明顯了

不過我認為這應該沒辦法適用所有的情況啦

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All Comments

Bennie avatar
By Bennie
at 2006-07-06T05:15
要看炒什麼菜，絲瓜要後放，不然會變黑。
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By Olive
at 2006-07-08T21:46
嗯...煮湯也是一樣,熄火前才放鹽~

炒菜要先放鹽，還是起來前再放？

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By Isla
at 2006-07-04T12:14
我看我先生在炒菜時 都是菜放下去後 就馬上放鹽了 而我是炒完後 要拿起來時再放下去 炒幾下後 就拿起來了 這兩個有差嗎？ 另外不知大家吃中華豆腐(可以涼拌、煮湯的那種) 吃涼拌時是如何弄的 我是直接倒出來 放柴魚 加醬油膏 結果我先生一聽到就很生氣 一直講一直講 說要先燙過先燙 ...

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By Yuri
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By Harry
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By Zora
at 2006-07-02T03:24
※ 引述《peggycai (peggycai)》之銘言： : 大家好 : 我本身還沒結婚 : 但我看我小姑阿 : 我有個疑惑 : 但又不知道該問誰 : 想說問問已經結婚的人 : 我小姑認為 : 認為女生書不用讀太多工作也不用大好賺多賺少多沒差 最終要回歸家庭 : 不如找個and#34;好老公and#34;嫁 ...

請推薦洗碗精~

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By Yedda
at 2006-07-02T01:11
因為家裡的一大罐洗碗精快用完了~ 加上我覺得之前用的洗碗精不好用又傷手 (附帶一提:我的手變很慘..脫皮超嚴重,現在都要戴手套才敢洗碗) 不知道大家有沒有推薦哪一種好用的洗碗精呢? (希望是一般賣場超市有賣的,別推薦我去買美樂家那些要特殊管道才買的到的啊~) 謝謝! -- My Blog: http:// ...