抄菜要先放鹽，還是起來前再放？ - 居家

上次看日本節目說 後放鹽會比較容易吃到鹹味

所以鹽的量會變少 有助身體健康

他的例子是炒蛋

第一次先把鹽加進去蛋汁後才煎 跟第二次炒完後才加鹽的蛋

鹽的用量變成第一次的四分之一

原理是說 只要舌頭先碰到鹽 就會覺得有鹹度

若是混在材料裡 就比較沒那麼明顯了

不過我認為這應該沒辦法適用所有的情況啦

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