找餐先生早午餐裝有法式料理主廚魂 - 板橋

網誌好讀版
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影片點這
https://youtu.be/KVnOMN2Ku-w

一進來找餐先生就覺得跟一般早午餐店的設計不太一樣，浪漫之中多了高雅的氣質

聖誕節剛過，聖誕樹還是陪伴這用餐的人們，櫃檯也是很多紅綠的小玩意，相當吸睛

選用黑色沙發椅，黑色是最安全的色調卻能展現完美氣質，而木質圓桌讓彼此很襯

更吸睛的是那面花牆實在搶眼，一進門就看到了，不免俗的跟他來一張合照

打卡就送沙拉，有優惠到活動自然打個卡，但送上餐點卻出乎意料之外美麗，這沙拉
擺的好漂亮，接著澆了水，裊裊白煙升起環繞，真的堪稱在雲端漫步的沙拉

鮮豔的生菜色彩，本來還不想破壞他，主廚說用湯匙挖下去就對了

底層Oreo餅乾，優格香和酸，蔾麥等好幾種食材組合而成，吃起來層次豐富，不光好
看也好吃

我們點套餐，有附餐、前菜的組合，對於早午餐或套餐這是很常見的，但上菜時擺
盤方式讓人吃驚，雖然是常見的食物，但這樣用心的擺盤讓人看了就愉悅

南瓜濃湯及胡蘿蔔濃湯顏色看起來很相近，都很清甜，喝的到食物原味

中間的紅酒漬西洋梨非常對味，淡淡的酒香還有我很喜歡的肉桂香，在吃完沙拉及麵
包等多種味道後用這道來清新味蕾迎接之後的菜餚

前菜還是很花心思，茄子燉煮的軟綿融合了柴魚高湯，有點像是日式的蔬菜煮味道

小卷川燙後簡單調味，很新鮮

龍蝦汁海鮮義大利麵 - 海鮮義大利麵常吃到的是搭配青醬紅醬或白醬，龍蝦汁就不
常見了，整個組合非常海味！

除了蝦，還有大顆的生食級的干貝Q彈好吃，麵本身的蝦味真的濃郁，主廚說這可是使
用龍蝦殼花了約七八個小時熬煮製成的醬料，這道真的鮮味十足，跳脫一般常見的調
味，喜歡海鮮的可以試試

挪威鮭魚佐海鮮料 - 超大一個盤子，好像水彩畫作藝術品的擺盤，又讓我見到主廚的
用心，很少見到

鮭魚真材實料下重本很大塊，與酸甜微辣的莎莎醬很搭，也不會吃到最後過膩，而這
麼大塊的鮭魚其實兩個人分食也綽綽有餘，蝦子與淡菜也一同入菜不會過於單調

一旁的配菜更是不馬虎，烤洋蔥、南瓜，好像西餐的作法呢！重點是高貴不貴，這樣
的餐點好適合約會路線

黑糖拿鐵 - 咖啡味足奶香夠，喜歡只有上層黑糖的作法才不會讓整杯拿鐵過甜才能嚐
出咖啡本身的香

歐洲水果茶 - 使用B&G的有機花茶，偏重藍莓酸甜滋味，順口回甘，配蛋糕很剛好

磅蛋糕 - 稍微烤過外皮酥香，蛋香十足不乾口，相當好吃，這飯後甜點讓人很滿足

瑪德蓮也很香，一樣溫溫熱熱好吃，不過稍微乾了些，但有飲料搭著還是不錯吃，味道
讓人喜歡

二樓與一樓風格大不同，一樓就是一般討喜的早午餐風格，二樓居然還有飛鏢台可以玩
樂，適合週末放鬆小酌的氛圍

找餐先生的早午餐及輕食皆走平價路線，大約都兩百至三百之間，還有排餐，主廚雖年
輕卻很有自己的堅持與想法，出餐氣勢凌人，每道都好像一幅畫，來這裡用餐不只能吃
飽喝足還能放慢腳步好好品味



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Mr.jardeng找餐先生

店址: 220新北市板橋區廣和街70號

電話: 02-289531855

營業時間: AM09:00~PM22:00

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克萊兒萱食記
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