托斯卡義式廚房 - 花蓮

店名：托斯卡義式廚房
地址：花蓮市中美路95號之7
電話：(03)823-3307
時間：11:00~21:00
圖文網誌板:http://www.wretch.cc/blog/yarwen/11131071
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在花蓮算一算 也已經快六個年頭了...

說真的 如果想要吃義大利麵 我還真的不知道該吃哪一家好...

要是在高雄 首選就是達文郡..想吃飽就去佐佐義...

但是說真的 在花蓮..義大利麵這種簡單易做的料理 還真的沒有吃到過一家

會一去再去的店...

托斯卡 應該是最後一家有名氣而還沒去過的吧..

一來是怕這家號稱花蓮最棒的義麵沒辦法滿足要求..

另一方面也是因為學生時代 沒啥錢...呵...

某天的中午 終於還是去試了試...








店內還算明亮...

木製的裝潢讓室內變得溫暖..

但在某一面牆上..卻貼滿了各種顏色的壁報紙?寫成的小海報...

那面牆實在非常的雜亂 破壞了整體的感覺...

顏色 樣式不一的椅子也有凌亂的感覺...

看了看菜單...嗯..

義大利麵裡常看見的 最家常的 但也是我吃過最少符合要求的一道菜..

蒜辣蛤蜊麵...

這道菜 在高雄的達文郡處理的真的很棒..

以橄欖油清炒 不膩口 但又有著桿欖油的香味..

而蛤蜊的鮮味則被收到麵裡 搭著淡淡的蒜辣味 風味絕佳...

因此跟服務生確認過是清炒的後...點著這道菜..

而老胖呢則是點她最愛的青醬..

選的料是蛤蜊+干貝..

看到這種菜單...直覺就是...這家店的醬料處理..

應該會很像佐佐義那種方式吧...

300多的價位 說真的 就義麵來說真的不算是便宜...



湯品奶味很濃..其他就沒什麼特色了..

水準普普..



份量很有誠意的沙拉..

蔬菜量和乾果都不手軟..

但是醬料缺乏了一點特色.....

也只能算是普普的一道沙拉..





麵包烤得不錯...外酥內軟..

基本上表現還算稱職...

不過香料再過度的烘烤下 香味有點退去...

且說真的 也沒什麼特色 不是嗎?

好懷念達文郡的蝦醬麵包 和現做的橄欖油蒜泥麵包啊!!!!!!!



我的菜上來了...呵...

看道了整盤的湯汁 我大概知道這麵會是怎麼一回事了..

不過這倒是有個讓我很驚豔的地方...就是"細扁麵"

很少吃過細扁麵....

細扁麵的特色 就跟台灣的麵條一樣..

最大的好處 就是醬汁很容易能夠附著...


麵的Q度還算可以 料 及份量都夠...

蒜片香氣不錯 但是能在用油處理的焦一點應該會更有風味..

辣椒我覺得處理的並不好...剁成一段一段的 並沒用油乾爆過..

還有一味的將辣椒子加入..導致這道麵真的很辣..

但去失去了蒜辣蛤蜊麵那種 香但卻微辣的感覺...

托斯卡這種方式..感覺 就像是熱炒義大利麵..再亂加一通的香料罷了..

湯汁實在是太多太多了...

就味覺而言 這東西是 好吃...但是嗯...感覺就是不對!!!



老胖的青醬干貝蛤蜊麵..

醬很綢 味道也不錯..

加了奶油的青醬算是比較大眾的做法..

也可以讓青醬比較溫和一點...

托斯卡的奶油味很重...

吃的出來應該是直接用鮮奶油加下去做的...

還不錯...干貝也算新鮮...整體表現..


雖然還是台了一點但是 還算可以...

不過這道菜更令我覺得　想起了高雄的佐佐義和宜蘭的番茄...

處理的方式真的很像....

吃完 覺得　也許他們家的奶醬會是比較強的吧..

整個都蠻強調奶味的一家店...



咖啡品質不錯喔 紅茶也好喝...

呵...咖啡的奶油也蠻不錯的 ..還真的蠻強調奶味的呢!!!



窗外一景....

嗯...心中期待的店吃過了...

怎麼說呢 有一點失望吧...

大概是期望太高了...

他們家的麵基本上除了麵體本身之外..

其他的處理方式並沒有很精緻...

由菜單 的選擇(醬)+(料)+(麵)=餐點的方式就能看出端倪...

效率化的菜單 讓我體會不出主廚的用心 和堅持...

義大利國旗雖然只有三種顏色 但變化多端的義麵 可不只有三種醬汁啊...

托斯卡 東西跟花蓮其他的義大利麵比

是比較好一點 且美味的...

但是其價格和端出來的東西 相比...

C/P值真的不高....

期待新開的店吧...哈...

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