手工炭烤吉古拉 基隆特有 好鮮超美味 - 基隆

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By Frederic
at 2015-10-15T17:43

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既然版標都是 基隆少女 吉古拉了,
想要跟大家分享這間手工碳烤的吉古拉
聽說基隆只有四間這樣的店...
還有聽說日文好像是念吉古阿~

網誌有圖無音樂
http://amilymemory.pixnet.net/blog/post/204467539

小時候全家人括親戚都說這是吉古拉!!
直到長大跟男友約會到麵攤要點吉古拉(ちくわ),他都聽不懂我再說什麼,
(那時都有種:難道我說外星語嗎?)

一定要我跟他說竹輪!然後他總會跟我說這就叫竹輪哪是叫吉古拉!
後來才知道 真的只有基隆才這樣念!!
但我也要說
只有基隆的吉古拉(ちくわ)才最好吃!!最好吃!!最好吃!!最好吃!!

今天要分享的就是現做的手工炭烤吉古啦!
基隆據說有三間手工碳烤的吉古拉,這次分享的店家是位於和平島,
(也有人說是四間,但我問老闆娘他也是說三間!)
你問我有沒有店名,沒有耶!但你到和平島橋頭一問大家都知道。

好像每間店都有每間店調配的比例,和魚漿的魚種!

涂老闆說吉古拉是他岳父之前家傳的,因為使用炭火烤才能使風味更棒,
所以縱使這是一個又熱又累又費時的工作,
老闆夫妻每天仍使用新鮮的沙魚(回家想到底是沙魚還是鯊魚?!)加以調味後,
再裹上鋼管中下去炭烤,再冷卻。

我們去的時候老闆剛完成一批再吹涼,另一批還是魚漿狀態,
沒能拍到在火烤時的狀態,但是一根根吉古拉真的也好壯觀阿~

基本上都是賣給店家的,但是你個人去買老闆娘也是會賣,
我們就直接買一百元,但我真的忘記有幾條,就是一袋有十條吧(?)
當場直接咬,就真的QQ的,充滿海的味道,還有炭烤的香味,
因為有調味過會有點微微鹹.....

買回家給家人分享,媽媽說真的好懷念的味道啊!
他說現在很麵店都不是用這種手工的而是直接跟工廠叫貨,
這間店的除了吃的到海味以外,比較有彈性,口感也比較好!
另外,買回家真的好便宜,麵店一條就要$15-20跑不掉,
$100一大包真的可以煮很多次麵啊!

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涂老闆手工炭烤吉古拉(ちくわ)
地址:基隆市正濱路27號
電話:0921140048
營業時間:沒有固定,欲前往者請先打電話詢問

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Tags: 基隆

All Comments

Mia avatar
By Mia
at 2015-10-17T16:43
我堅持吉古拉不是竹輪
Lauren avatar
By Lauren
at 2015-10-19T15:43
煮湯麵或泡麵的時候剪一條下去煮 好吃
Liam avatar
By Liam
at 2015-10-21T14:44
真的不是嗎?但我媽從小是基隆人她說是耶@@
Caitlin avatar
By Caitlin
at 2015-10-23T13:44
算我個人的堅持吧 吉古拉薄薄的且味道比較濃厚 跟竹輪不同
Gary avatar
By Gary
at 2015-10-25T12:45
X加泡麵真的好吃~放在烤箱加起士鋪在吐司上烤!好吃
Ophelia avatar
By Ophelia
at 2015-10-27T11:45
ちくわ就是竹輪日文發音,是一樣的東西
Leila avatar
By Leila
at 2015-10-29T10:45
擊鼓拉不就是竹崙@@?
Valerie avatar
By Valerie
at 2015-10-31T09:46
應該說基隆的竹輪特別好吃,所以叫吉古拉XD
Yuri avatar
By Yuri
at 2015-11-02T08:46
竹輪的日文發音就是chikuwa=吉古拉
Elvira avatar
By Elvira
at 2015-11-04T07:47
吉古拉口感也比竹輪好得多 啊~啊~怎麼覺得好不甘心...
Elizabeth avatar
By Elizabeth
at 2015-11-06T06:47
http://i.imgur.com/dDRLQdw.jpg 我的分法 上-吉 下-竹
Xanthe avatar
By Xanthe
at 2015-11-08T05:47
我前幾天看食尚玩家才知道有一間這個……(慚愧
Andrew avatar
By Andrew
at 2015-11-10T04:48
看到吉古拉我想到了三信魚鮫... ...........吃火鍋季節到了
Belly avatar
By Belly
at 2015-11-12T03:48
吉古拉比較香 口感比較好XD
Victoria avatar
By Victoria
at 2015-11-14T02:48
哈~我也是認識我男友才知道吉古拉的!還滿好吃的
Kumar avatar
By Kumar
at 2015-11-16T01:49
分法同JCS15+1
Faithe avatar
By Faithe
at 2015-11-18T00:49
可以當直笛來吹奏的是竹輪
Zanna avatar
By Zanna
at 2015-11-19T23:50
超香 那天經過和平島 想買但沒了 要先預訂
Sarah avatar
By Sarah
at 2015-11-21T22:50
好好吃的樣子!!
Lucy avatar
By Lucy
at 2015-11-23T21:50
吉古拉大勝竹輪啊!

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By Anthony
at 2015-10-15T16:58
請問大家知道哪邊中華門市的iphone6s 64G 玫瑰金有現貨的嗎? 因約快到了要續約 整個基隆地區/汐止都可以 有沒有相關訊息可以提供的? 先謝謝大家! - ...

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