我想開燒烤店該學哪些東西呢?該具備啥條件? - 生活

By Emma
at 2009-04-15T00:00

Table of Contents

我想知道燒烤店內的裝潢該具備啥條件才能盡善盡美
還有不同的燒烤方式及調配方法嗎?
如果你是客人你喜歡哪一國風味的燒烤店呢?
初次開店要具備哪些常識?要去哪裡學?開燒烤店需要具有廚師執照嗎?

All Comments

By Hedwig
at 2009-04-17T17:10

仔細看完您的內容，有一個重點您並未提到喔~~
您想開的燒烤店是屬於餐廳類型的or路邊攤小店面形式的
這點您並未說明，因此在"裝潢"這個問題上，目前無法盡善盡美
=========================================================
不同的燒烤方式及調配方法嗎?
提供給您之前我蒐集的醬料調配方法~~
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qi...
=====================================================
每個人喜好的風格、口味都不一樣
個人是偏向印地安那種拓荒、粗曠的風格
以石頭圍成一個圓形，中間架上鐵架或以木條插入食材
呈45度的角度插在石頭之間的縫隙燒烤。
這裡個人最喜好的方式，實際上目前似乎沒有一家是這樣的作法
殘念......
====================================================
其實餐飲業的開店要注意的事項幾乎大同小異
有許多的概念、注意的地方都是一樣的。
既然您是開燒烤店，那就針對您所經營的項目提供一些建議
1.衛生:食材的保鮮程度，尤其是水產要特別注意。
2.通風:購買高級一點的環保炭，或是更高級的備長炭(罕見)
對自己、客人的健康也比較好。
3.售後服務:偶爾會出現喝到有點醉意的客人，為了安全，您的店
裡有著"代客叫車"的服務。
4.附加價值:我除了可以在這享受到燒烤美食之外，還可以得到哪
些額外的收穫????
(1)聘請一些年輕的美眉當服務生，雖然算不上是什麼高招，
但有些客人會因此而再度光臨。
(2)遇到公司聚餐或是人數較多的團體，建議親自上前寒喧，
並推薦該店還有哪些特色，隨後附贈一盤小菜or啤酒，
效果很棒。
(3)偶爾穿插一段近距離的魔術表演，在吃飽喝足之餘，除了
增加娛樂效果之外，可加深客人對該店的印象。
======================================================
既然已經提供這麼多種醬料的調配方法
建議您可先自行摸索
在食材方面，我知道這家食品公司有您需要的一些產品
提供給您做參考，新竹縣市也有在送貨(免運費)
禾茂食品有限公司
地址:桃園縣平鎮市南東路71之3號
電話:03-4390799
=================================================
開燒烤店需要具有廚師執照嗎?
自己開店不用廚師執照
要辦營利事業登記就好
剛開業記的先申請免用統一發票就好喔(設籍課稅)

希望以上的回答對您有幫助~~@@
2009-04-16 01:18:02 補充：
感謝您的評價
其他的問題，我會陸續的幫您做解說
給我一些時間
謝謝~

By Elma
at 2009-04-18T18:42

<<本公司部落格>>參考看看>>
http://tw.myblog.yahoo.com/zhangying-888/
要做廚具可找我~~我們經驗豐富~從小吃店~~到飯店~~皆可包辦~歡迎指教~^^

By Vanessa
at 2009-04-15T01:26

你好：他們是餐飲原物料
有許多你想知道的產品>產品透明度
鐵板類>日式定食類>拉麵類
便當類>雞排飲料複合式
主題式餐飲自己也可作加盟
燒烤店看你要日式～台式
他們是從事餐飲事業＜可參考
你可跟他們連絡
http://tw.myblog.yahoo.com/mitsui-1216
三井餐飲原料

我想開燒烤店該學哪些東西呢?該具備啥條件? - 生活

All Comments

Related Posts

急急急～～怎麼寫發文函？？贈20點

隨身碟的影音檔，刪掉了，要到哪兒去找回來？！

關於AddressZ的問題....(我是新手XD)

四年的感情了~該怎麼加溫?

請問我還來得及嗎?(關於大學重考)