愛與傳承的故事！70年基隆廟口炭烤三明治 - 基隆

媒體來源：自由時報

記者署名：俞肇福

新聞標題：愛與傳承的故事！70年基隆廟口炭烤三明治 第4代接棒改名了

新聞內文：

〔記者俞肇福／基隆報導〕基隆廟口夜市炭烤三明治9號攤，創立70年，是廟口夜市早餐
的排隊美食，去年11月，因為第三代老闆猛爆性肝炎驟逝歇業迄今，5月7日重新出發恢復
營業；令人感動的是新店名的命名故事背後有洋蔥，第四代接棒的女兒，將亡父與母親中
間名字各取一字，再加上原攤位號碼為數字9，將新店命名為「素志久」，表達父親雖遠
行，但愛永遠常在。

基隆廟口夜市炭烤三明治九號攤第二代經營者77歲的林珀州說，炭烤三明治是他岳母謝桃
與舅舅吳春福所研發販售，他與老婆兩人接棒，養活一家大小，女兒林素如結婚後，他把
攤位交給女兒林素如與女婿鄭志功二人接手，在舊雨新知的支持與喜歡炭烤三明治的民眾
拍照PO文，讓攤位前總是滿滿的排隊人潮。

不料，去年10月下旬，鄭志功身體不適，住進醫院發現是猛爆性肝炎，鄭志功二女兒鄭佳
昀捐肝救父，遺憾的是鄭志功仍不治，留下老婆與3個女兒；廟口9號攤炭烤三明治突遭變
故而歇業，許多喜歡吃炭烤三明治的人屢屢撲空，忍不住在臉書的基隆人社團詢問，但都
得不到答案何時復業。

鄭志功的大女兒鄭兆妤，面對父親的驟逝，東吳法律系畢業的她，放下在法院的工作，回
來基隆與兩個妹幫媽媽，把炭烤三明治的好滋味繼續傳承下去；鄭兆妤認為舊有的9號攤
位太窄小、又沒冷氣，應該換個舒適空間，讓客人能舒服地坐著吹冷氣，愜意地吃炭烤三
明治。

鄭兆妤把攤位搬到奠濟宮旁邊巷子內老宅，還把廟口夜市9號攤炭烤三明治，改名為「素
志久」SendWish；素志，古文為「向來的願望」，而素志兩字又是擷取母親林素如與父親
鄭志功的中間名字，加上原有的炭烤三明治9號攤位，除了是傳承炭烤三明治，還有新寓
意，SendWish意喻「傳遞希望」，SendWish讀音近似英文三明治（sandwich）。鄭兆妤還
把新店的名字，還到父親牌位前請示，擲筊3次都獲得聖筊。

廟口炭烤三明治5月7日重新開張，許多舊雨新知從網路上得知，迫不急待跑來買炭烤三明
治。

新聞連結：
https://news.ltn.com.tw/news/Keelung/breakingnews/3162581

可以愜意地吃炭烤三明治了。


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