想請問台南的家常菜？ - 台南

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By Thomas
at 2018-11-29T14:31

Table of Contents

最近朋友要拍攝台南的故事，

希望可以增加一些台南家常的生活元素在裡面

雖然我來台南也六七年，所以講得出來的很有限，

不太懂的地方想請教在地板友，一般常見的台南家常菜跟過年特有的菜色有哪些呢？

我來台南後才吃過的有：皇帝豆湯、豆薯料理（炒蛋、煮湯）

比較常看到的是煎虱目魚肚。

感謝～

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Tags: 台南

All Comments

Puput avatar
By Puput
at 2018-11-30T10:25
烏魚子好了
Gary avatar
By Gary
at 2018-12-01T06:19
煎魚腸算嗎
Belly avatar
By Belly
at 2018-12-02T02:13
西瓜綿鮮魚湯？
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By Carolina Franco
at 2018-12-02T22:07
炸年糕/煎烏魚子/破布子/糯米腸(含花生)/煎土魠魚/炒米粉..
Ingrid avatar
By Ingrid
at 2018-12-03T18:00
滷虱目魚頭,魚眼超好吃XD
Ursula avatar
By Ursula
at 2018-12-04T13:54
碰餅麻油蛋不知道算不算在內(!？
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By Catherine
at 2018-12-05T09:48
年菜：整株的菠菜，一人一株，所以挑小的
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By Kelly
at 2018-12-06T05:42
應該是...你會的家常菜都加一湯匙糖進去就變台南特色菜了
Agatha avatar
By Agatha
at 2018-12-07T01:36
椪餅
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By Edwina
at 2018-12-07T21:30
煎魚腸? 魚冊湯?
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By Heather
at 2018-12-08T17:23
破布子煎蛋
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By Brianna
at 2018-12-09T13:17
長年菜 要連根吃
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By Adele
at 2018-12-10T09:11
過年特色菜不就是把除夕及初一剩菜做成大鍋魯 再一路吃到開
工嗎
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By Belly
at 2018-12-11T05:05
豆菜麵、牛肉湯、虱目魚系列產品
Cara avatar
By Cara
at 2018-12-12T00:59
棺材板
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By Faithe
at 2018-12-12T20:53
樓樓上y3大好好笑！
Jake avatar
By Jake
at 2018-12-13T16:47
鱔魚意麵 炸土魠魚麵
Sierra Rose avatar
By Sierra Rose
at 2018-12-14T12:40
我問我媽過年菜色 其實他們以前的時代物資缺乏 所以過年
有肉鬆就不錯了 然後還有用絞肉做的一塊像布丁形狀的 大
小就是電鍋內鍋那樣的肉燥就很有年味了
Lauren avatar
By Lauren
at 2018-12-15T08:34
Y大讓我想起小時候，除夕夜吃火鍋，然後接下來連吃５天....
Andy avatar
By Andy
at 2018-12-16T04:28
我家是一定會弄魷魚螺肉蒜湯呢...
Blanche avatar
By Blanche
at 2018-12-17T00:22
Y大中肯..
Charlotte avatar
By Charlotte
at 2018-12-17T20:16
......吃過+1
Yuri avatar
By Yuri
at 2018-12-18T16:10
西瓜綿湯
Erin avatar
By Erin
at 2018-12-19T12:04
魷魚螺肉蒜+1
Yedda avatar
By Yedda
at 2018-12-20T07:57
西瓜綿
Suhail Hany avatar
By Suhail Hany
at 2018-12-21T03:51
鹹糕湯
Christine avatar
By Christine
at 2018-12-21T23:45
小時候老媽常煮甜豆炒豬肝 好懷念 有人家也煮這個的嗎?
Iris avatar
By Iris
at 2018-12-22T19:39
豆菜麵
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By Quintina
at 2018-12-23T15:33
季節家常菜龍葵 可以炒也可以煮稀飯
Doris avatar
By Doris
at 2018-12-24T11:27
魷魚螺肉蒜+1 算是很好的菜
還有花跳湯
Frederica avatar
By Frederica
at 2018-12-25T07:20
阿霞啊
Irma avatar
By Irma
at 2018-12-26T03:14
二師兄的砂糖聖代
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By Poppy
at 2018-12-26T23:08
米糕栫
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By Isabella
at 2018-12-27T19:02
椪豆湯大概別地沒有，友誼香腸熟肉店，府前路一段
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By Annie
at 2018-12-28T14:56
過年一定有整株長年菜,用煮雞的清湯下去燉~
Joseph avatar
By Joseph
at 2018-12-29T10:50
魷魚螺肉蒜+1
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By Franklin
at 2018-12-30T06:44
魷魚螺肉蒜+1
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By Candice
at 2018-12-31T02:37
高梁酒烤烏魚子長輩們的最愛~
Jake avatar
By Jake
at 2018-12-31T22:31
雖然問不到原因跟同好，可是我家過年一定要有炒麵欸
Zenobia avatar
By Zenobia
at 2019-01-01T18:25
砂鍋魚頭
Kyle avatar
By Kyle
at 2019-01-02T14:19
嘉義林聰明砂鍋魚頭很好吃，大前天吃過
Callum avatar
By Callum
at 2019-01-03T10:13
推millcassee大~我家也是一定有這個湯！
Margaret avatar
By Margaret
at 2019-01-04T06:07
大魯麵
Gary avatar
By Gary
at 2019-01-05T02:01
鹹魚炒五花肉
Dora avatar
By Dora
at 2019-01-05T21:54
雖然不是年菜...不過冬至的時候好像只有台南人吃菜包(?)
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By Anonymous
at 2019-01-06T17:48
(題外話這東西好難包，我們家今年不想包了XD)
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By Enid
at 2019-01-07T13:42
可加入黃婉玲的粉絲專頁，是台南傳統飲食達人
George avatar
By George
at 2019-01-08T09:36
鹽水阿三意麵的肉燕湯好喝，沙茶爐的魚餃，魚冊，汕頭魚
丸也好吃
Isla avatar
By Isla
at 2019-01-09T05:30
嘉義郭家綜合鹹粿湯也好喝
Andy avatar
By Andy
at 2019-01-10T01:24
大魯麵
Catherine avatar
By Catherine
at 2019-01-10T21:17
關廟 特殊節日 慶祝都要吃滷麵！
Quintina avatar
By Quintina
at 2019-01-11T17:11
y大中肯XD
David avatar
By David
at 2019-01-12T13:05
可以參考一下辛永清的《台南安閑園的飯桌》XD
Emma avatar
By Emma
at 2019-01-13T08:59
西瓜綿啊 那酸度完全提升魚肉的鮮甜 要找到互相完美映襯的
料理 推西瓜綿
Joseph avatar
By Joseph
at 2019-01-14T04:53
在舊市區一直聽到都叫魯麵，為什麼會有多了大這個字
Irma avatar
By Irma
at 2019-01-15T00:47
麻油蛋+1
Rae avatar
By Rae
at 2019-01-15T20:41
在外縣市吃到沒放酸辣的酸辣麵才會叫大魯，那是不同東西
Megan avatar
By Megan
at 2019-01-16T16:34
不是大滷麵，是打滷麵(打是動詞)
Jack avatar
By Jack
at 2019-01-17T12:28
破布子煎蛋，超級好吃
Jacky avatar
By Jacky
at 2019-01-18T08:22
瓜仔雞湯
Susan avatar
By Susan
at 2019-01-19T04:16
所有菜加糖就是了
Liam avatar
By Liam
at 2019-01-20T00:10
封肉
Carolina Franco avatar
By Carolina Franco
at 2019-01-20T20:04
家常菜不就醬油加芒果
Frederic avatar
By Frederic
at 2019-01-21T15:58
蕃茄搵醬油膏
Olivia avatar
By Olivia
at 2019-01-22T11:51
說到過年吃長年菜，過年吃整株菠菜當長年菜，長輩說頭尾
都要吃，當知道外地吃刈菜當長年菜，很難想像怎麼吃整株
的?
Quintina avatar
By Quintina
at 2019-01-23T07:45
感謝大家熱心提供，會把名單給朋友參考！感謝～
Dorothy avatar
By Dorothy
at 2019-01-24T03:39
請問菠菜是水煮嗎?
Sandy avatar
By Sandy
at 2019-01-24T23:33
是水煮~
Belly avatar
By Belly
at 2019-01-25T19:27
我奶奶過年都會炒鹹年糕算不算~就白年糕+高麗菜.紅蘿蔔絲
木耳.肉絲.等等配料下去炒~~~
Valerie avatar
By Valerie
at 2019-01-26T15:21
打滷麵(或麵換成米粉羹)也是XDD 沒有在其他的地方吃過~~~
Donna avatar
By Donna
at 2019-01-27T11:14
鹽水豆簽羹在外地從未看過
Gary avatar
By Gary
at 2019-01-28T07:08
打滷麵、菜尾湯、虱目魚皮湯
Mia avatar
By Mia
at 2019-01-29T03:02
帕滷麵是經典
Isla avatar
By Isla
at 2019-01-29T22:56
有種整塊的破布子只有以前看我阿嬤做過外面看到的都是
整瓶醃漬的還沒看過跟我阿嬤做一樣的
Eartha avatar
By Eartha
at 2019-01-30T18:50
長年菜！過年都會吃
Damian avatar
By Damian
at 2019-01-31T14:44
香腸熟肉

移民台南賣菠蘿包

Michael avatar
By Michael
at 2018-11-29T12:52
移民台南賣菠蘿包 港夫婦終於敢生仔 https://hk.news.appledaily.com/local/daily/article/20181129/20556804 蘋果 近年每年都有逾千香港人移民台灣，台灣真是香港人做夢的樂土？自小由香港移民台北的 Dara，數年前回港工作，壓力大得令身體出現問 ...

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By Poppy
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Quanna avatar
By Quanna
at 2018-11-29T12:30
嗨～我們是台南在地賣蛋糕烤模、鐵鍋的商店 iez Home Products 最近這幾個月嘗試和一些教室和老師配合開課 12月是草莓產季，所以我們自己開了一堂『草莓生乳酪蛋糕』的課程；聖誕節也即 將到來，學習後，送禮自吃兩相宜 歡迎大家一起來跟我們手作蛋糕～ 此課程不需要烤箱，隨課加贈烤盤，回家也可以自己 ...

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at 2018-11-29T10:33
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