急~德國人在用餐時為何若同時飲用啤酒與葡萄酒時 - 健康

這裡所說的“容易醉”，不妨說是“容易有醉感”。為什麼會這樣？ 　　這主要與釀酒的原料有關，不同原料所產生的化學變化更易對腦神經產生作用。拿白酒和啤酒來說，白酒是蒸餾酒，啤酒是發酵酒，白酒除少量的雜醇油外，主要是乙醇，而啤酒中含有很多成分如二氧化碳、　及氨基酸、無機鹽、維生素、抗氧化物質如多酚類物質，有一些物質可以促進乙醇的吸收。一定量的乙醇並不會醉人，而當乙醇同與其化學結構相近的物質如甲醇、丙酮等混合進入人體，對神經系統產生作用後才容易造成醉酒的感覺。所以白酒和啤酒混合飲用，更容易使醉感提前到來，引起頭暈、噁心、嘔吐等，甚至會引起其他中毒症狀。　　此外，各種酒的酒精含量不同，一會兒喝啤酒，一會兒喝白酒、葡萄酒，身體對這樣的不斷變化是難以適應的。酒類不僅酒精含量不同，各種酒的組成成分也不盡相同。常喝混酒，會給肝臟造成過重負擔。