怎麼煎厚牛排? - 新店

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By Cara
at 2011-11-10T15:08

Table of Contents

因為要和女友慶祝紀念日

外面的牛排店又好貴

想說乾脆自己在家煎,但我只煎過那種1.5cm厚的牛小排阿~~~~~~~~

如果想要吃像外面牛排餐館那種厚的要怎麼處理阿

想要煎個七分熟

另外那種要去costco買哪一種會比較適合阿

菲力,肋眼,沙朗還是哪種???

希望吃起來是比較嫩的(我不是要加嫩精那種哦XDDDD)

有沒有牛排達人可以指點一下

感激不盡= =


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Tags: 新店

All Comments

Oscar avatar
By Oscar
at 2011-11-12T14:40
厚的食材要熟.小火應該是必要.
Iris avatar
By Iris
at 2011-11-15T07:11
先用大火鎖住肉汁..然後用中小火慢慢逼熟..翻面時機
Christine avatar
By Christine
at 2011-11-16T22:55
可以用血水被逼出後翻面..直到血水冒出減少到覺適合
Faithe avatar
By Faithe
at 2011-11-17T04:50
有油花的吃起還會比較嫩
Ida avatar
By Ida
at 2011-11-18T05:23
家裡有烤箱嗎? 煎牛排不是一件容易的事阿
Regina avatar
By Regina
at 2011-11-19T02:23
http://ppt.cc/0O9R 最近看到的討論 後面好像吵起來
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By Odelette
at 2011-11-20T10:34
有烤箱比較方便
Joseph avatar
By Joseph
at 2011-11-21T11:20
好市多份量都很大，去大潤發或家樂福買就好了啊
George avatar
By George
at 2011-11-24T16:55
好市多有澳洲和牛，很讚！
Annie avatar
By Annie
at 2011-11-28T03:32
家裡有烤箱,正在看連結中
Elvira avatar
By Elvira
at 2011-11-29T11:30
菲力!!!
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By Tom
at 2011-11-30T07:27
第一次嘗試，從最一開始就小火，否則轉眼就焦了 ToT
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By Kumar
at 2011-11-30T23:21
菲力還蠻考驗火功的耶，弄不好是悲劇
John avatar
By John
at 2011-12-03T05:39
肋眼用橄欖油稍微醃過,再煎四面封住肉汁,拿去烤箱烤~
Mia avatar
By Mia
at 2011-12-06T13:05
細節看個人喜好與緣份,多嘗試才會成功,不是那麼容易~
Heather avatar
By Heather
at 2011-12-08T14:09
去cookclub版看看 基本上大家說買costco的牛肉就成功
一半了XD costco的澳洲和牛真的不錯 但要看你預算
1KG大概都是1200以上 但肉質真的很棒
Kelly avatar
By Kelly
at 2011-12-11T11:41
一開始先大火熱油 之後牛排大概一面煎40秒左右先把
Carol avatar
By Carol
at 2011-12-15T14:01
肉汁鎖在裡面 之後預熱烤箱約一分鐘 放進去烤約8~10
分鐘(牛排厚度不同請斟酌) 就可以啦!!!
Callum avatar
By Callum
at 2011-12-19T10:10
記住一句話 "好的牛肉寧可太生也不要過熟"
Kyle avatar
By Kyle
at 2011-12-23T00:39
http://blog.xuite.net/thomaschang/blog/16614423
這一篇我覺得還不錯, 可以參考看看.
Iris avatar
By Iris
at 2011-12-27T13:36
我也是用 Costco 澳洲和牛, 厚度約接近四公分,
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By Dorothy
at 2011-12-29T04:01
第一次因為牛肉比較薄, 但照他的時間, 所以變成全熟,
然後因為沒有烤箱, 所以第二次把烤的時間改成小火煎,
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By Puput
at 2011-12-29T05:37
兩面各一分鐘, 然後再悶一下, 這樣熟度跟你希望的
程度差不多. 至於前面中大火煎兩面的時間都比照.
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By Sarah
at 2011-12-31T02:02
看新店板長知識~~~板友們好厲害!
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By Tracy
at 2012-01-03T04:57
如果用煎的要勤翻面,不然很容易焦掉~
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By Connor
at 2012-01-03T17:13
啊, 補充一下, 小火煎的時候我有墊一層 Costco 賣的
烹飪紙.

有地方在賣黑師傅嗎?

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By Kelly
at 2011-11-10T13:26
突然很想吃黑師傅，以前在其他地方都有一些商家會代售黑師傅 不知道新店有嗎?? 用電話訂都要等好久..... - ...

新店陽光橋 週六鐵馬搶先行

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By Freda
at 2011-11-10T12:19
新店陽光橋 週六鐵馬搶先行 自由時報 – 2011年11月10日 上午4:48 〔自由時報記者翁聿煌／新北報導〕 新北市新店區的陽光橋，橫跨陽光運動公園自行車道及人行道，為全國最長的單跨橋，達 二百四十五公尺，造價約四億餘元，將於十九日正式啟用，十二日辦鐵馬逍遙遊先試通行 。 19日啟用 自行車與行人專 ...

豆花妹當導遊 大啖新店美食

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By Caitlin
at 2011-11-10T12:12
【李定宇╱新北報導】因為甜美外表而有宅男女神封號的豆花妹，受新北市經發局邀請， 擔任十二月份的「美食吃透透」專刊女主角，昨天她出現在新店區，介紹當地知名的山東 餃子館，並品嘗網友極力推薦的酸菜白肉鍋，豆花妹試吃後感到太好吃，不停的叫著：「 哦！哦！哦！」 集結專刊發送 新北市經發局為推廣在地美食，促進地方 ...

關於義大利麵

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By Elvira
at 2011-11-10T11:14
各位板友你門好~ 想請問哪家義大利麵餐廳好吃呢? 這禮拜五我要跟家人聚餐 我有找到兩家餐廳 1.黑杯子 2.thirty 這兩家我都爬過文 先前我也有去吃過thirty,真的跟以前有落差 但媽媽又想吃看他們的披薩 至於黑杯子是有蠻不錯的評價,令我心動 有想帶家人去吃的衝動~ 若是這樣的話可以外帶thirty ...

請問哪裡有不錯的換拉鍊店家

James avatar
By James
at 2011-11-10T02:14
家裡有好幾件褲子壞了~ 剛好小孩背帶的拉鍊也壞了 想知道哪裡有不錯的修拉鍊店家 謝謝各位了^^ - ...