怎麼做好吃的臘腸飯呢~ - 過年

By Kelly
at 2006-01-12T00:00

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過年時總會有人送有廣東的臘腸、肝腸
但是做起來總是沒有餐廳的好吃
有什麼訣竅、做法嗎
謝謝

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By Isabella
at 2006-01-15T13:10

臘腸飯:
準備材料:1.市埸買的臘腸 2.米
做法:先將臘腸洗乾淨 (自己想吃幾條就放幾條,一次要吃完的量),將米洗好
之後將臘腸放入米中,然後下者炊飯,好了之後將臘腸拿起來,臘腸有油
質會留在飯中,把飯拌一拌,臘腸切片配飯,燙一些青江菜就可以了
(可以買紫菜沖泡包,可以沖一包配飯吃)
「香芋臘腸飯」
材料：芋頭80克、廣式臘腸半條、廣式肝腸半條、青蔥1枝、油蔥酥1湯匙。
調味料：淡醬油1湯匙、炸油適量。
作法：
1、芋頭削皮洗淨切小丁炸香，臘腸、肝腸切丁。
2、以上材料與白飯一同煮熟，加入淡醬油調味。
3、青蔥切碎和油蔥酥灑在飯上，裝盤即成。
註：此道菜飯口感稍油膩，建議搭配簡單的燙青菜一同食用。
注意事項：芋頭吃多會造成氣滯、腹脹，所以腸胃虛弱者不宜多食。

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