彰化市區 阿璋肉圓 - 彰化

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Og3XKmP ]

作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 彰化市區 阿璋肉圓
時間: Sat Feb 18 20:04:34 2017

餐廳名稱：阿璋肉圓
消費時間：2017年/2月
地址:彰化市長安街144號
電話：04-7229517
營業時間:09:00~23:00

部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44695348

早上跟玲妹去台中吃完屋馬燒肉之後，跑了幾個景點，晚上就落腳在彰化市區。且既然來
到了彰化，肉圓和爌肉飯理當不能錯過，本來想去吃正彰化肉圓，但太晚來店家已經在收
攤了，所以就立刻轉往這間知名度較高的。店家除了電視報導過之外，還有那些年我們一
起追的女孩這部電影來取景，所以較廣為人知，幸好店家用餐區域有兩個地方，才能容納
較多客人，我們就趕緊點完餐入座去。

店門口或者店內都有菜單，看完直接跟店員點餐就好，肉圓就僅有一種口味，然後說要幾
顆和喝什麼湯。

龍骨髓，這碗跟我以往喝到的骨髓湯有所不同，因為加了蒸蛋下去。另外湯頭有中藥香氣
，看的到中藥材在裡面，口味卻非常薄弱，讓我不怎麼滿意，但加進吃完的肉圓醬汁裡，
好喝程度提升許多。而蒸蛋和骨髓兩種都很軟，兩者差別在於骨髓多了股綿密感，可惜蒸
蛋味卻沒表現出來。

肉圓，口感軟實，外皮很Q，但沒有炸過的焦香脆化感，或許只有用煎的才能讓外皮變成
赤赤的。裡頭餡料就肉團和香菇，而淋醬有甜度，濃稠感尚可，可是吃完覺得沒有什麼缺
失但也無亮點。

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