彰化市 魯穀香麵食餐館(老山東牛肉麵) - 彰化

名 稱：魯穀香麵食餐館

地 址：彰化市華山路7號

電 話：04-7283326

圖文好讀版：http://kiwi77720.pixnet.net/blog/post/59237389

分享心得

位在彰化市區華山路的魯穀香牛肉麵是許多在地人推薦好吃的店家

據說這家牛肉麵已經是老字號的店家年資大概也有45年歷史了~

麵條是自己家製作的，所以店家以刀削牛肉麵、抓餅、鍋貼、木須炒麵闖出名號的呢!

Kiwi餓昏了，忘記拍前台的知名小菜，小魚干、是必點物~

內部用餐環境的很不錯，牆上也有介紹店家的歷史與故事~

梁先生是山東人，在58年開了老山東牛肉麵店，

因為堅持手工切麵所以也造就了彰化許多山東牛肉麵店，

之後裝潢後改名為魯穀香麵食餐館，因其手工刀切麵. 稱有穀子香。

魯穀香麵食餐館內有分麵食、湯品、水餃、小菜

炸醬手工粗麵$60(刀切麵、刀削麵)

與上面小黃瓜絲攪拌均勻後，微微的香氣撲鼻來，淺嚐一口麵條~Q帶勁，

雖然沒有吃到麵香，但是口感上還會彈牙算很不錯~^^

牛肉湯半筋半肉的牛肉有四塊，比一般紅燒還要好吃且雖然肉紅但肉質軟嫩、

入口即化呢! 搭上12小時熬煮的牛骨湯頭清甜也帶點微微的辣，

有紅蘿蔔與白菜作陪很不錯~

豬耳朵很新鮮唷~海帶也很嫩沒有軟到很可怕....

鍋貼

魯穀香的鍋貼賣相超好，手工餃皮看起來也沒有油脂，底部一整個就是金黃酥脆，

咬起來超酥脆，外皮咬起來還有麵粉香。裡面的絞肉與高麗菜、韭菜搭配的有點清淡，

不過吃到了食材的原味反而多了甜味呢~

以店家用餐環境真的很不錯，其實以賣牛肉麵來說，魯穀香的牛肉滷得很軟嫩入口即化~

湯頭也很清甜只是感覺兩者是分開的味道，無法將它們的氣味搭在一塊兒@@

另外就是手工刀削麵真的很威，因為很彈牙無論是炸醬麵或是麻醬麵攪拌在一起很優~哈!

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