彰化市 醬香好味,油蔥鮮香 台化阿欽麵店 - 彰化
By David
at 2016-09-21T23:07
at 2016-09-21T23:07
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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Nug81Lh ]
作者: Sherlock56 (夏洛克56) 看板: Food
標題: [食記] 彰化市 在地秘店,油蔥罕見 台化阿欽麵店
時間: Wed Sep 21 23:06:35 2016
餐廳名稱:台化阿欽担仔麵
消費時間:2016年/9月
地址:500台灣彰化縣彰化市進德路94號
電話:047224272
營業時間:17:00到24:00
每人平均價位:50元到100元左右
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:乾麵與肉燥飯
==============================================================
醬香好味網誌:http://junespring.pixnet.net/blog/post/228838690
==============================================================
https://pic.pimg.tw/junespring/1474464269-1174353187_n.jpg
個人主觀評比如下,僅供參考:
食材★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
調味★★★★★★★★☆☆ 8顆星
例湯★★★★★★☆☆☆☆ 5顆星
配菜★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
「在老家的時候,時常趁夜寫作,有時晚餐時間已過,
卻想吃點什麼的時候。離家不遠的路邊美食,
往往一直都是心裡面的第一選擇。醬油、辣醬、油蔥與台式泡菜,
不知道溫暖了多少飢腸轆轆的夜晚。旅居日本時,
依稀惦記著這樣的味道。」
這一家就是彰化人常說的台化麵店,換過幾個地方,
但美味依舊。濃香油蔥與頂級醬油仍是一絕,乾麵也好,
肉燥飯亦香。常居三民市場的我,不是蒸餃就是這家麵店。
https://pic.pimg.tw/junespring/1474464269-2498421571_n.jpg
瑞春醬油亦是台灣知名醬油之一,醬色黝黑,豐味甘醇。
好醬即有好菜,好菜便有常客。那樣的風味,
在日式醬油中是遍尋不著的。台灣的醬油,
一直不輸許多國家,更該努力發展才是。
https://pic.pimg.tw/junespring/1474464269-1174353187_n.jpg
肉燥飯:25台幣。肉燥肥瘦適中,膠香甘醇,醬色濃郁,
油蔥十分提味。和著豬油的香氣,令人不禁多扒了好幾口飯。
推薦度:★★★★★★★★☆☆ 8顆星
https://pic.pimg.tw/junespring/1474464269-1782125513_n.jpg
乾麵:35台幣。麵體手工鮮彈,雖是黃麵,
亦吃得到麵粉清香,鹼味不重。肉燥混上碗底湯汁,
油香逼人,亦十分順口,口齒油亮留香。
推薦度:★★★★★★★★☆☆ 8顆星
整體來說,精華在其油蔥混合做成的肉燥,
其中油蔥十分鹹香,令人非常懷念。
喜歡者亦可購買油蔥,回家拌麵拌飯,也是別有一番風味。
店名:台化阿欽担仔麵
地址:500台灣彰化縣彰化市進德路94號
電話:047224272
營業時間:17:00到24:00
個人平均消費:50元到100元左右
對我來說:油蔥鮮香誘人,醬油與昆布用料十分好,
附湯也很不錯,想吃宵夜的朋友不妨試試看
適合去的時間:晚上都適合
吃完要消化多久:一個小時左右
--
作者: Sherlock56 (夏洛克56) 看板: Food
標題: [食記] 彰化市 在地秘店,油蔥罕見 台化阿欽麵店
時間: Wed Sep 21 23:06:35 2016
餐廳名稱:台化阿欽担仔麵
消費時間:2016年/9月
地址:500台灣彰化縣彰化市進德路94號
電話:047224272
營業時間:17:00到24:00
每人平均價位:50元到100元左右
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:乾麵與肉燥飯
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醬香好味網誌:http://junespring.pixnet.net/blog/post/228838690
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https://pic.pimg.tw/junespring/1474464269-1174353187_n.jpg
個人主觀評比如下,僅供參考:
食材★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
調味★★★★★★★★☆☆ 8顆星
例湯★★★★★★☆☆☆☆ 5顆星
配菜★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
「在老家的時候,時常趁夜寫作,有時晚餐時間已過,
卻想吃點什麼的時候。離家不遠的路邊美食,
往往一直都是心裡面的第一選擇。醬油、辣醬、油蔥與台式泡菜,
不知道溫暖了多少飢腸轆轆的夜晚。旅居日本時,
依稀惦記著這樣的味道。」
這一家就是彰化人常說的台化麵店,換過幾個地方,
但美味依舊。濃香油蔥與頂級醬油仍是一絕,乾麵也好,
肉燥飯亦香。常居三民市場的我,不是蒸餃就是這家麵店。
https://pic.pimg.tw/junespring/1474464269-2498421571_n.jpg
瑞春醬油亦是台灣知名醬油之一,醬色黝黑,豐味甘醇。
好醬即有好菜,好菜便有常客。那樣的風味,
在日式醬油中是遍尋不著的。台灣的醬油,
一直不輸許多國家,更該努力發展才是。
https://pic.pimg.tw/junespring/1474464269-1174353187_n.jpg
肉燥飯:25台幣。肉燥肥瘦適中,膠香甘醇,醬色濃郁,
油蔥十分提味。和著豬油的香氣,令人不禁多扒了好幾口飯。
推薦度:★★★★★★★★☆☆ 8顆星
https://pic.pimg.tw/junespring/1474464269-1782125513_n.jpg
乾麵:35台幣。麵體手工鮮彈,雖是黃麵,
亦吃得到麵粉清香,鹼味不重。肉燥混上碗底湯汁,
油香逼人,亦十分順口,口齒油亮留香。
推薦度:★★★★★★★★☆☆ 8顆星
整體來說,精華在其油蔥混合做成的肉燥,
其中油蔥十分鹹香,令人非常懷念。
喜歡者亦可購買油蔥,回家拌麵拌飯,也是別有一番風味。
店名:台化阿欽担仔麵
地址:500台灣彰化縣彰化市進德路94號
電話:047224272
營業時間:17:00到24:00
個人平均消費:50元到100元左右
對我來說:油蔥鮮香誘人,醬油與昆布用料十分好,
附湯也很不錯,想吃宵夜的朋友不妨試試看
適合去的時間:晚上都適合
吃完要消化多久:一個小時左右
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By Erin
at 2016-09-24T05:27
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By Todd Johnson
at 2016-09-26T11:46
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at 2016-09-28T18:06
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at 2016-10-01T00:26
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