彰化市 醬香好味,油蔥鮮香 台化阿欽麵店 - 彰化

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By David
at 2016-09-21T23:07

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Nug81Lh ]

作者: Sherlock56 (夏洛克56) 看板: Food
標題: [食記] 彰化市 在地秘店,油蔥罕見 台化阿欽麵店
時間: Wed Sep 21 23:06:35 2016


餐廳名稱:台化阿欽担仔麵
消費時間:2016年/9月
地址:500台灣彰化縣彰化市進德路94號
電話:047224272
營業時間:17:00到24:00
每人平均價位:50元到100元左右
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:乾麵與肉燥飯

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醬香好味網誌:http://junespring.pixnet.net/blog/post/228838690
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https://pic.pimg.tw/junespring/1474464269-1174353187_n.jpg

個人主觀評比如下,僅供參考:
食材★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
調味★★★★★★★★☆☆ 8顆星
例湯★★★★★★☆☆☆☆ 5顆星
配菜★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星

「在老家的時候,時常趁夜寫作,有時晚餐時間已過,
卻想吃點什麼的時候。離家不遠的路邊美食,
往往一直都是心裡面的第一選擇。醬油、辣醬、油蔥與台式泡菜,
不知道溫暖了多少飢腸轆轆的夜晚。旅居日本時,
依稀惦記著這樣的味道。」

這一家就是彰化人常說的台化麵店,換過幾個地方,
但美味依舊。濃香油蔥與頂級醬油仍是一絕,乾麵也好,
肉燥飯亦香。常居三民市場的我,不是蒸餃就是這家麵店。

https://pic.pimg.tw/junespring/1474464269-2498421571_n.jpg

瑞春醬油亦是台灣知名醬油之一,醬色黝黑,豐味甘醇。
好醬即有好菜,好菜便有常客。那樣的風味,
在日式醬油中是遍尋不著的。台灣的醬油,
一直不輸許多國家,更該努力發展才是。

https://pic.pimg.tw/junespring/1474464269-1174353187_n.jpg

肉燥飯:25台幣。肉燥肥瘦適中,膠香甘醇,醬色濃郁,
油蔥十分提味。和著豬油的香氣,令人不禁多扒了好幾口飯。
推薦度:★★★★★★★★☆☆ 8顆星

https://pic.pimg.tw/junespring/1474464269-1782125513_n.jpg

乾麵:35台幣。麵體手工鮮彈,雖是黃麵,
亦吃得到麵粉清香,鹼味不重。肉燥混上碗底湯汁,
油香逼人,亦十分順口,口齒油亮留香。
推薦度:★★★★★★★★☆☆ 8顆星

整體來說,精華在其油蔥混合做成的肉燥,
其中油蔥十分鹹香,令人非常懷念。
喜歡者亦可購買油蔥,回家拌麵拌飯,也是別有一番風味。

店名:台化阿欽担仔麵
地址:500台灣彰化縣彰化市進德路94號
電話:047224272
營業時間:17:00到24:00
個人平均消費:50元到100元左右
對我來說:油蔥鮮香誘人,醬油與昆布用料十分好,
附湯也很不錯,想吃宵夜的朋友不妨試試看
適合去的時間:晚上都適合
吃完要消化多久:一個小時左右


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All Comments

Erin avatar
By Erin
at 2016-09-24T05:27
推三層肉+海帶
Todd Johnson avatar
By Todd Johnson
at 2016-09-26T11:46
我們班極力推薦,雖然每次都看成臺北阿欽XDD
Zenobia avatar
By Zenobia
at 2016-09-28T18:06
中正路也有一間,肉燥跟阿欽買的 白天都去這間
晚上才會去進德路那間
Todd Johnson avatar
By Todd Johnson
at 2016-10-01T00:26
肉燥太鹹
Poppy avatar
By Poppy
at 2016-10-03T06:45
這間不錯, 至少不用味精! 但有時候人很多 =.=
Hamiltion avatar
By Hamiltion
at 2016-10-05T13:05
中正路那家之前好像是他兒子在做
Eartha avatar
By Eartha
at 2016-10-07T19:25
老闆本來是在台化牆邊做的 但生意太好不知道被那條
Donna avatar
By Donna
at 2016-10-10T01:45
路哪個店惡意檢舉 才搬到這邊來的 湯用日本天然昆布
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By Zora
at 2016-10-12T08:04
熬的 味道雖然較淡但很健康 還有老闆肉燥是加番茄醬
味道當然跟人家的不太一樣
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By Isla
at 2016-10-14T14:24
常吃中正路這家,肉燥飯很好吃(要伴均
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By Mia
at 2016-10-16T20:44
再加個小菜和肉絲料湯~阿斯,cp值很高
Lydia avatar
By Lydia
at 2016-10-19T03:03
很久吃過了現在沒映像了.只知道告知老婆不會去了~
Isabella avatar
By Isabella
at 2016-10-21T09:23
中正路的在哪邊呢
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By Andrew
at 2016-10-23T15:43
普普通通
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By Lydia
at 2016-10-25T22:02
不加味素推一個

員林吳神父按摩館大火 警消封道滅火

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By Donna
at 2016-09-21T22:52
員林吳神父按摩館大火 警消封道滅火 http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/new/20160921/953186/ 彰化縣員林市莒光路的吳神父按摩館,今下午將近4點竄出火苗,火勢猛烈讓整棟240坪會館付之一炬,現場濃煙密佈,警消封閉莒光路雙向車道 ...

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By Lydia
at 2016-09-21T22:26
餐廳名稱:簡單吃Easy Eat風味小館  消費時間:2016年9月  地址:桃園市中壢區忠孝路256號1樓  電話:03-4620091  每人平均價位:150  可否刷卡:否  有無包廂:無  推薦菜色:牛肉繪飯、牛肉麵、加熱滷味 無音樂網誌圖文版:http://wd77222.pixnet.net/ ...

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By Andy
at 2016-09-21T22:26
餐廳名稱:簡單吃Easy Eat風味小館  消費時間:2016年9月  地址:桃園市中壢區忠孝路256號1樓  電話:03-4620091  每人平均價位:150  可否刷卡:否  有無包廂:無  推薦菜色:牛肉繪飯、牛肉麵、加熱滷味 無音樂網誌圖文版:http://wd77222.pixnet.net/ ...

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By Hedda
at 2016-09-21T22:20
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By Charlie
at 2016-09-21T22:15
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