彰化員林 市場庶民小吃-- 北方小龍蒸包 - 彰化

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1MixqPjo ]

作者: Guevera (Che) 看板: Food
標題: [食記] 彰化員林 市場庶民小吃-- 北方小龍蒸包
時間: Fri Feb 5 05:05:20 2016


餐廳名稱：員林北方小籠蒸包

消費時間：2016 年 2月

地址：彰化縣員林鎮博愛路56號

電話：048366003

營業時間：10:30--21:00 (週二公休)

每人平均價位：$60～$100

可否刷卡：無

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我長大以後聽到小籠包其實都會有些既定印象

就是很貴很貴、請客面子用、店家好吃不好吃差很多

可能在價錢口味方面 都被北部都市麵食餐廳 或者 網推人氣美食街餐館給植入過

不知道什麼時候 國際旅遊雜誌一窩蜂推廣台灣小籠包之後

很多店家紛紛追求所謂 超薄嫩皮 細瑣摺痕 筷子夾起吊掛凍湯汁飽滿度入口細緻肉末

這些精品界的小籠包 跟我小時候放學嘴巴上咬著的庶民小籠包 口感樣式都已經大相逕庭

我是愛吃小籠包 但是是愛那種 手桿超厚皮 隨意勁道捏痕

粗絞肉少許白肥肉簡單和著醬油汁的街口味道



花了一點點日子 幾乎吃完站上推薦的員林小籠包餐車攤位 ( 不含麵食合菜餐廳 )

推薦這一間接近員林第一市場的北方小吃店 地點是位於三角路口處

臉書上都有店家地址和地圖可供大家參考

廢話不多說 直接進入正題



走進店內沒有多餘的招呼

點餐後 老闆現蒸約等10分鐘

就是要這種白拋拋 幼綿綿 熱騰騰小玩意

http://imgur.com/cd8uvWZ

http://imgur.com/nm790zu

掰開看內餡 有著美美的醬油色 瘦肥適中豬絞肉 切高麗菜段

不死鹹 吃的到肉香 搭著解油膩生蒜頭 正點!!

http://imgur.com/QJoMY1c


看見老闆娘在一旁包蒸餃

又忍不住再叫一籠來 蒸餃就是蒸餃

皮薄到很透光 韭菜鮮綠 韭黃招搖 料多到像元寶沉甸甸

http://imgur.com/31CPOjg

http://imgur.com/SU9WfDW


打開看看料 菜比肉多 現在年前菜價高漲 老闆真是不手軟

高麗菜韭菜韭黃全部三味一次到齊 高麗菜夠脆 韭菜香鮮 韭黃溫潤

最欣賞的是蒸餃雖然是薄皮 卻也是帶點筋度口感

http://imgur.com/afiAZaw

http://imgur.com/NJqHUFp

這一家超厚皮小籠包正是我懷念的小時候街邊味道

至於不愛厚皮的麵點的朋友 也可以試試店家的蒸餃

一厚一薄一次滿足 真的是蠻有趣

店家也有湯點可供選擇 最便宜的只要 $15 一碗味噌湯

提供給在地人或者觀光客一些不一樣的參考

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