彰化人氣爌肉飯攻略 - 彰化

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1RCuWk3r ]

作者: leafphoto (葉影瓶像_里夫) 看板: Food
標題: [食記] 彰化人氣爌肉飯攻略
時間: Wed Jun 27 20:50:50 2018

中台灣彰化，說起小吃，大家肯定脫口說出彰化肉圓，
但肉圓對彰化在地人來說，大多是偶爾吃，而爌肉飯則是另一回事，
從早餐、午餐、晚餐，一直到消夜都可以來碗爌肉飯。
蔡阿嘎說『問嘉義人哪間雞肉飯最好吃? 答案會五花八門，但問「哪間最難吃?」答案大
家就都會一樣…XD』
問彰化人哪間爌肉飯最好吃? 答案也會是五花八門，
但妙的是真問哪間難吃，大概也答不上來，因為彰化爌肉飯普遍都有一定水準，就是還ok
跟好吃的差別而已。
彰化的爌肉飯，通常可以看到腿庫焢肉上插著1~2根竹籤，
這樣才能保持控肉的完整性，跟日本拉麵叉燒使用繩綑滷煮，其實有些異曲同工之妙。
簡單的一碗飯、一塊肉，淋上些滷汁，就是彰化爌肉飯，沒有其他複雜的配菜，如果附上
配菜，那叫爌肉便當。
爌肉飯完全融入了彰化日常，跟雞肉飯之於嘉義完全是相同的。
對彰化來說，爌肉飯不是特產，是生活。
廢話講完了，簡單跟大家分享這些年我吃過的幾家彰化控罵奔吧..XD

無音樂。有圖真相網誌版：https://leafyeh.com/post-118380519/

老朱爌肉飯 >>>2018.05.09 NEW!!<<<
來『老朱爌肉飯』，米飯、爌肉本身相當出色外，千萬不能錯過香腸，如果你起得早，秒
殺肉羹也別忘了。
店名：老朱爌肉飯
電話：04 723 4158
營業時間：06:00~13:30(週一、週日公休)
地址：彰化縣彰化市中民街31號

夜市爌肉飯
若說『夜市爌肉飯』是彰化最好吃的爌肉飯，相信大家肯定不少意見，但說『夜市爌肉飯
』是彰化最狂最排隊的爌肉飯沒有之一，我相信大家肯定同意XD
店名：夜市爌肉飯
電話：04 728 7567
營業時間：15:30~18:30(賣完為止，一般17:00就差不多了，週日公休)
地址：彰化縣彰化市成功路10號

永成炕(爌)肉飯
『永成炕肉飯』，就在彰化火車站附近，肥嫩肥嫩的焢肉吃起來Q彈，瘦肉的部份也完全
不會乾柴！
店名：永成炕(爌)肉飯
電話：04-726-5442
營業時間：16:00~22:00
地址：彰化縣彰化市中正路一段483號

屘嬸婆豬腳爌肉飯
以彰化的價格來說不便宜，不過這塊肉倒是不小，肥瘦也適中，滷汁香氣跟米飯都不錯，
口味略鹹，但整體來說我更推豬腳。
店名：屘嬸婆豬腳爌肉飯
電話：04-727-0459
營業時間：11:00-15:00 16:50-20:00
地址：彰化縣彰化市三民路234號

天公壇爌肉飯
『天公壇爌肉飯』的飯跟肉是分開裝的，爌肉附上大量薑絲，吃起來不會有油膩感，口味
相當有辨識度。
店名：天公壇爌肉飯
電話：0977 416 665
營業時間：06:30~15:00
地址：彰化縣彰化市陳稜路130號

魚市爌肉飯
『魚市爌肉飯』的肉不會太肥，吃起來不柴還有Q度，口味雖稍鹹些但醬油味不會太重，
保留下了豬肉原本的肉味。對了，這間是早上營業喔！
店名：魚市爌肉飯
電話：0952-786767
營業時間：05:30~15:00(週一公休)
地址：彰化縣彰化市華山路246號

魚市場爌肉飯
『魚市場爌肉飯』跟『魚市爌肉飯』距離雖近，但卻是兩間完全不同的店，外地人常搞混
，『魚市場爌肉飯』以往是賣消夜時段，但現在改變了營業時間人氣照樣旺！
店名：魚市場爌肉飯
電話：0952786767
營業時間：19:30 ~ 22:30(週日公休)
地址：彰化縣彰化市中正路二段320號

成功路阿泉焢肉飯/爌肉飯
『阿泉焢肉飯』就是彰化當地人早餐的選擇之一，吃起來Q彈卻不膩口，難得來彰化自然
不能錯過。
店名：成功路阿泉焢肉飯/爌肉飯
電話：04-7281979
營業時間：07:00~13:30
地址：彰化縣彰化市成功路216號

阿章爌肉飯筒仔米糕
縣政府旁這家超人氣的『阿章爌肉飯』，到了消夜時段可說是一飯難求！可說是彰化爌肉
飯消夜時段的王者！
店名：阿章爌肉飯筒仔米糕
電話：04 727 1500
營業時間：17:00~01:30
地址：彰化縣彰化市南郭路一段6號


後記：
彰化的爌肉飯真的超級多，尚有許多遺珠未能盡收於本篇，(我想再訪100次也收錄不完吧
有機會再訪彰化，將持續於本篇繼續更新，
喜歡控肉飯的同好，也歡迎跟我分享有哪些你私藏的心頭好！

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