彰化 舊時好味 如今不同 普吉島泰緬餐廳 - 彰化

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1NmlmwOP ]

作者: Sherlock56 (夏洛克56) 看板: Food
標題: [食記] 彰化 舊時好味 如今不同 普吉島泰緬餐廳
時間: Sun Aug 28 22:59:00 2016


餐廳名稱：普吉島泰緬餐廳
消費時間：2016年/4月
地址：台灣彰化縣彰化市陳稜路5號
電話：04 725 8736
營業時間：11:00–14:00, 17:00–21:00
每人平均價位：300元台幣到600元台幣左右
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：大薄片等熱炒

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回憶最美網誌：http://junespring.pixnet.net/blog/post/196008277
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https://pic.pimg.tw/junespring/1472358778-2245596155_n.jpg

個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
食材★★★☆☆☆☆☆☆☆ 3顆星
調味★★★★☆☆☆☆☆☆ 4顆星
烹調★★★★☆☆☆☆☆☆ 4顆星
氣氛★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
服務★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
環境★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星

「雖聽人常說彰化市數十年不變，然而我怎麼覺得彰化的一些餐廳，
因為時間的變遷，味道也改變了不少，有些味道，似乎只能回憶。」

四月時節回臺灣一趟，一樣在老家停留數日。
年輕時總待不住的我，到了這個年紀，
似乎是能靜下心來好好檢視與品味這二十多年來，
故鄉彰化市的變遷。

景色依舊，但人事全非。連以前很喜歡的餐廳，
似乎也變的不太一樣了。

有沒有這麼一家泰式料理店，沒有月亮蝦餅，只有金錢蝦餅。
沒有不鏽鋼架上用酒精熱著的魚，只有魚露跟蝦醬炒的河粉，
與細細長長的泰國香米。
最後還能吃上一小盒淋上椰漿的芒果糯米飯，或許那樣的店，
只能在工業區裡尋得了。
又最好那些料理與泰國曼谷的BIG C裡的Food Court口味相仿，
那就更完美不過了。

https://pic.pimg.tw/junespring/1472358771-963486550_n.jpg

早先的普吉島，在現今位置的對面。地方不大，座位不多。
若要吃上一餐，可要提前定位。倘若對街的鶴崗紅茶還在之時，
用餐完後更可帶上一杯泡沫奶茶，循著月色漫步回家。
如今店面氣派，座位也增添不少。店內擺設頗有一套風格，
用餐環境自是舒適不少。

米飯粒粒分明，圓潤飽滿。但泰國菜搭上臺灣圓米，
似乎少了點味，有點可惜。若是配上泰國細長香米，
和著酸辣鹹香醬汁，更是完美無缺。

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雲南大薄片：套餐菜色。香菜芳香、佐上蒜、辣椒、
檸檬汁及魚露更是爽口開胃。片成薄皮的豬肉晶亮略透，
吸滿醬汁後爽脆彈牙，實為下飯好料。
推薦度：★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星

椒麻雞：套餐菜色。香氣與大薄片相似，可惜雞肉略乾，
酸香卻椒麻略淡。舊時來普吉島用餐時頗喜歡此道，
如今略有差異。推薦度：★★★★☆☆☆☆☆☆ 4顆星

咖哩炒蝦：套餐菜色。滑蛋吸滿咖哩香，蝦肉略柴，
但剝完蝦後吮指回味，仍略有滿足。
推薦度：★★★★☆☆☆☆☆☆ 4顆星

月亮蝦餅：套餐菜色。乃臺灣泰式料理常見菜色，
外皮酥脆，蝦肉略少。不知是魚漿或花枝漿填補大部分空間，
蝦味淡了許多。推薦度：★★★★☆☆☆☆☆☆ 4顆星

打拋豬肉：套餐菜色。與舊時回憶截然不同，
豬絞肉中碎肥肉偏多，口感濕黏，味膩肥腴，
不甚習慣。澆上白飯，竟有似台式滷肉飯之口感。
推薦度：★★★☆☆☆☆☆☆☆ 3顆星

檸檬鱈魚：套餐菜色。亦臺灣泰式料理常見菜色，
檸檬酸香，魚露開胃。鱈魚肉質細嫩，但不易吸汁，
醬汁魚肉兩者各司其味，中規中矩。
推薦度：★★★★☆☆☆☆☆☆ 4顆星

海鮮例湯：套餐菜色。中規中矩，暖胃解膩。
泰式風味不重，尋常。推薦度：★★★★☆☆☆☆☆☆ 4顆星

泰式香腸：套餐菜色。泰式香腸乃源至泰國東北，
亦是清邁街頭常見的小食。入口香辣，肉略酸鮮。
然而普吉島以台式香腸為底，香辣入味，可惜酸味不重，
略顯平淡。推薦度：★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星

烤松阪豬：套餐菜色。肉質新鮮，口感脆彈。
佐以泰式香料十分爽口，烤時香氣滲入肉間脂肪，
令人回味再三。推薦度：★★★★★★★☆☆☆ 7顆星

附餐冰品：套餐菜色。口味清淡，較無印象。
唯亞達子清甜耐嚼，甚感懷念。
推薦度：★★★★☆☆☆☆☆☆ 4顆星

整體來說，舊時憶起普吉島，乃與家人齊聚用餐，
氣氛融洽，口味道地之回憶不時想起。然今日舊店重遊，
口味卻不甚相同。或許廚師已換，或風格再創，
但心中的感動，卻已不復以往。

店名：普吉島泰緬餐廳
地址：台灣彰化縣彰化市陳稜路5號
電話：04 725 8736
營業時間：11:00–14:00, 17:00–21:00
個人平均消費：300元台幣到600元台幣左右
對我來說：口味與舊時改變許多，味道接近台式，不妨當作台式熱炒試試看
適合去的時間：平時晚上人較少
吃完要消化多久：兩個小時左右

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