台北中山 小張龜山島海產 - 台北中山區
By Kama
at 2016-08-28T22:43
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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1NmlUsu2 ]
作者: thudadai (三高) 看板: Food
標題: [食記] 台北中山 小張龜山島海產
時間: Sun Aug 28 22:39:46 2016
餐廳名稱:小張龜山島
消費時間:2016年/6月
地址:台北市中山區遼寧街73號
電話:0927-808693
營業時間:PM5:00~AM1:00
圖文版:http://thudadai.pixnet.net/blog/post/64134469
台北有幾家龜山島系列的海產店,聽聞小張貨源較優(尤其蝦類),
我們經常就是兩人吃飯,打了通電話問問可以先訂位,挺不錯,
畢竟某些此類店家,如果人數少臨時上門可能會被推託說沒位子。
------------------------------------------------------------------------
遼寧夜市很久沒來了,攤販對面的鵝肉城拉客拉很兇,把我倆當觀光客想引入...
小張的扛棒寫了原味海產,烹調的口味是有幾分感覺,像是蝦類以及蒸魚。
店內是有牆上菜單,而且有標價,對大多數客人來講是比較好點菜,
某些品項相對少見,比如海馬、地震魚、安康魚、龍筋(盲鰻)...
<涼拌洋蔥>
一開始附上的小菜,拌柴魚片,口味酸甜~
<涼筍沙拉>
算是頗甜的綠竹筍,不錯吃。
<燙白鬚蝦>
本來想點角蝦,但老闆說這天缺貨,就改成以前沒吃過的白鬚蝦,
可以看到長長的白鬚,肉質頗為緊實帶甜,有股微微獨特的蝦香味。
<酥炸小雪魚>
小雪(鱈?)魚到底是什麼魚並不清楚,但這炸得相當可口,
十分酥脆且不大油膩,肉質在高溫炸過後是蠻類似一般說的鱈魚(大比目)口感,
裡頭好像也感受不出來有什麼刺,可以連頭整尾順口的吃下。
<烤甜蝦>
店內的招牌應該是生蝦,不過J女不吃生食,我只好改烤蝦,
是用鹽焗的方式,不過甜度沒到預期,算是不錯,也許生食更好。
<炒海瓜子>
炒製的口味不重,可惜肉不夠肥,鮮美度覺得中等。
<清蒸地震魚>
第一次吃地震魚,大略只有酒薑、鹹冬瓜等下去蒸,沒什麼多餘的調味,
整塊魚肉幾乎都是QQ膠質,風味清淡,刺還不少,覺得是吃一個新奇感居多~
<櫻花蝦炒飯>
櫻花蝦大尾香酥,飯則是還ok,總覺得少了點炒製帶出的香氣。
兩個人吃了約2,000元相當飽足(吃光光),滿意度中上的一餐。
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我的台灣Google美食地圖:
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE
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作者: thudadai (三高) 看板: Food
標題: [食記] 台北中山 小張龜山島海產
時間: Sun Aug 28 22:39:46 2016
餐廳名稱:小張龜山島
消費時間:2016年/6月
地址:台北市中山區遼寧街73號
電話:0927-808693
營業時間:PM5:00~AM1:00
圖文版:http://thudadai.pixnet.net/blog/post/64134469
台北有幾家龜山島系列的海產店,聽聞小張貨源較優(尤其蝦類),
我們經常就是兩人吃飯,打了通電話問問可以先訂位,挺不錯,
畢竟某些此類店家,如果人數少臨時上門可能會被推託說沒位子。
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遼寧夜市很久沒來了,攤販對面的鵝肉城拉客拉很兇,把我倆當觀光客想引入...
小張的扛棒寫了原味海產,烹調的口味是有幾分感覺,像是蝦類以及蒸魚。
店內是有牆上菜單,而且有標價,對大多數客人來講是比較好點菜,
某些品項相對少見,比如海馬、地震魚、安康魚、龍筋(盲鰻)...
<涼拌洋蔥>
一開始附上的小菜,拌柴魚片,口味酸甜~
<涼筍沙拉>
算是頗甜的綠竹筍,不錯吃。
<燙白鬚蝦>
本來想點角蝦,但老闆說這天缺貨,就改成以前沒吃過的白鬚蝦,
可以看到長長的白鬚,肉質頗為緊實帶甜,有股微微獨特的蝦香味。
<酥炸小雪魚>
小雪(鱈?)魚到底是什麼魚並不清楚,但這炸得相當可口,
十分酥脆且不大油膩,肉質在高溫炸過後是蠻類似一般說的鱈魚(大比目)口感,
裡頭好像也感受不出來有什麼刺,可以連頭整尾順口的吃下。
<烤甜蝦>
店內的招牌應該是生蝦,不過J女不吃生食,我只好改烤蝦,
是用鹽焗的方式,不過甜度沒到預期,算是不錯,也許生食更好。
<炒海瓜子>
炒製的口味不重,可惜肉不夠肥,鮮美度覺得中等。
<清蒸地震魚>
第一次吃地震魚,大略只有酒薑、鹹冬瓜等下去蒸,沒什麼多餘的調味,
整塊魚肉幾乎都是QQ膠質,風味清淡,刺還不少,覺得是吃一個新奇感居多~
<櫻花蝦炒飯>
櫻花蝦大尾香酥,飯則是還ok,總覺得少了點炒製帶出的香氣。
兩個人吃了約2,000元相當飽足(吃光光),滿意度中上的一餐。
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我的台灣Google美食地圖:
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE
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