彰化　八卦山下五十餘年的燒肉圓 - 彰化

地址：彰化市東民街89號
電話：（04）723－3710
價位範圍(每人)：肉圓30元/個
推薦菜色：肉圓

　　圖文版：http://www.wretch.cc/blog/tsubomi0306/10631314


　　話說好友回彰化探親　帶回一大袋名產肉圓說是「好吃得不得了」XD

　　她大小姐大概知道我饞蟲作祟又特別愛吃肉圓　很慷慨地分我四顆回家享用


　　拿到時是冷凍的　其實一開始有點擔心加熱以後會不會再美味也打了折扣

　　倒進盤子裡四枚白胖胖圓呼呼肉圓緊黏一起　掰不開結果索性全下蒸籠裡算數

　　猜測原本應該是油炸而非清蒸　因為熱完肉圓表面還是帶著微微油漬及香氣

　　忘記放比例尺對照不過個頭不算太大　約莫跟一般北部店家35的肉圓差不多大小

　　邊緣薄中央鼓起的紮實模樣看來非常討喜　同時皮看起來不至於太薄更讚XD


　　輕輕一分開渾圓結實的肉餡立刻探出頭來見客　肉質細密自是不在話下

　　瘦肉比例偏多但完全不覺得乾澀卡牙縫　配上清甜筍丁更收畫龍點睛之效

　　在吃過的肉圓中水準相當不錯　跟南機場下午才賣的有名肉圓等級類似

　　但是以回鍋加熱和現炸看來的話　這款彰化燒肉圓應該是略勝一籌哩


　　表皮部份很可惜沒有現炸那樣Q軟彈牙　不過要求到這樣也未免太強人所難XD

　　只能說整體水準中規中矩不過不失　跟內餡搭配起來還滿對味的就是哩


　　但最令人驚豔推薦的則是這家燒肉圓的醬汁　乍看之下平淡無奇沒什麼過人之處

　　沒想到入口先是微甜微鹹　　接著是突如其來讓人猝不及防的小辣直衝舌尖

　　在你還錯愕來不及反應時辣味完全提出肉圓的清甜　糾著再轉為餘韻無窮的回甘

　　連基本上幾乎只吃原味的我都忍不住多蘸了些許醬汁　解膩提味又加分不少

　　光是靠這味醬汁就讓燒肉圓C/P值大大提高　難怪朋友會大力推薦哩XDDD


　　這回光品嚐到冷凍過的就已經印象甚佳　如果是現炸起鍋絕對美味更上層樓

　　有機會去彰化玩耍的話千萬不可能錯過啦　況且30元的價格也還算合理可接受

　　還是有在地鄉親可以提供我更令人驚喜讚嘆的肉圓呢　非常感謝喔！


　　通化肉圓請見：http://www.wretch.cc/blog/tsubomi0306/10414101

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