康記黃金蛋餅 食尚玩家推薦爆漿蛋餅 - 彰化

不只是食尚玩家，還有很多節目報導的康記黃金蛋餅

是跟炸蛋蔥油餅有異曲同工的作法

選擇加了起司的口味，食記跟大家分享



圖文好讀版:http://waitingangel0514.pixnet.net/blog/post/335523203



========以下純文字========

本身就很喜歡麵食類，也很愛吃蛋料理，結合兩者的蛋餅自然而然變成最愛了

只要聽到哪裡有好吃的蛋餅，或是經過看到在賣蛋餅，一定會掏錢購買

這次到彰化旅行，行前做功課時就率先找好吃蛋餅

輸入關鍵字馬上看到眾多媒體推薦的康記黃金蛋餅，下午茶時間騎車前往

攤車醒目，後方還有小學課桌椅可以坐(大多數客人外帶)

不只是食尚玩家，旅行應援團、嚐鮮Let's Go都報導過

不想等待可以先電話訂購(買十送一，而且十份以上可外送)

原味30元，選擇口味另加10元

本來想要吃最基本的原味，但是看到加了肯定無敵的法式起司口味後馬上更換

(其它口味：墨西哥培根、德國火腿、台式泡菜、日式肉鬆)

考量到食安問題所以使用自炸豬油，油很清澈

將麵團桿成餅皮狀後放入油鍋油炸，迅速膨起的餅皮換上金黃色外衣

接著把蛋放入油鍋單獨炸，同樣膨起的蛋包被夾進餅皮中

讓它們稍稍結合後就撈起瀝油，放進袋中的蛋餅不顯油


形狀如大餃子的黃金蛋餅外皮極度酥脆，顧不得燙口就是為了感受這餅乾口感

內側接觸到蛋和醬料的部分帶點QQ的口感，跟炸蛋蔥油餅有異曲同工

半熟的蛋黃與碰到高溫融化的起司如預期的大加分，濕潤帶鹹度讓整體變豐富

再加上堆疊的餅皮，讓人一口接一口的層次感明顯

因為趁熱就吃光光了，完全無法測試放涼了有沒有油耗味

因為不膩口所以當下午茶或是消夜點心都很適合喔！

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