平鎮。釀香居 - 桃園中壢

Odelette avatar
By Odelette
at 2019-10-22T22:49

Table of Contents

餐廳名稱:釀香居
消費時間:2019年/10月
地址:桃園市平鎮區平東路25號
電話:03-4608088
營業時間:11:00-14:00, 17:00-21:00, 週三公休

圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2019/10/blog-post_83.html

該把焦桐的書拿來當飲食文學學文筆,卻總當成食物指南。

  在客家小炒的篇章裡,焦桐提及平鎮釀香居,立刻尋址而來。
店內裝潢帶點古意,牆上的人氣排行省了我點菜所需的腦汁。就座
後會提供熱茶餐間解膩。白飯是以人頭計價,每人十元吃到飽。

釀香燜魚 320元 烏來山珠蔥 200元

客家餐廳常見燜鯽魚,但這裡用的是高山石賓魚(店內說明,
我沒那麼厲害)。石賓魚比鯽魚個頭小些,以豆醬、蒜頭、辣椒、
米酒、番茄醬及醬油等燜煮,肉質細緻,魚骨也可啃食。醬油鹹中
帶豆醬味及微酸,魚骨對我來說雖可食用但仍覺得略礙口,尤其魚
頭部份,此為個人喜好問題。

  山珠蔥為初嚐,爽脆清甜不油膩,尾韻漫著蔥的特有香氣。

客家小炒 220元 鳳梨蝦球 280元

  客家小炒的魷魚、五花肉及豆干切成細條,大小近似。三者口
感截然有別,魷魚帶嚼勁,五花肉彈實,豆干軟嫩。醬汁鹹香裹覆
在炒料上,底層不致湯水或油光四溢。倘若香辛料爆炒的香氣再濃
烈些,蒜蔥口感不要太老,便完全命中喜好。倒是店家加了九層塔
一併拌炒,相對少見,但九層塔的味道並不明顯。

  鳳梨蝦球料理方式基本沒問題。蝦球個頭大,麵衣厚薄可,無
油膩感,擠上的美乃滋份量合宜,不至淹沒蝦球。可惜店家用的是
發泡過的蝦仁,那種帶詭異彈脆感的蝦仁實在非我所好。

餐畢有甜點,為芒果奶酪。芒果醬甜酸,奶酪味淡質地軟,不
知是否避開使用鮮奶油或是加得比較少。

  撇開個人喜好,釀香居的餐點大抵精緻且表現不差。偶爾三五
好友或是邀請長輩用餐時,這裡應該可以是選項之一。


延伸閱讀:

桃園平鎮區。中式快炒
http://iamlarle.blogspot.tw/2017/01/blog-post_32.html

桃園平鎮區。酒藏
http://iamlarle.blogspot.com/2018/08/blog-post_401.html

桃園全區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html


--
銀色的月光 映襯著星空的寬廣

醉月池畔靜謐沁涼 路邊林間蟲鳴風揚

一個人走在椰林大道上 高歌引吭

--
Tags: 餐廳

All Comments

Todd Johnson avatar
By Todd Johnson
at 2019-10-25T20:01
看起來不錯
George avatar
By George
at 2019-10-28T17:13
但份量是不是有點少
Carol avatar
By Carol
at 2019-10-31T14:24
如果是我點的這幾樣, 我覺得魚和珠蔥大概三人份
Isabella avatar
By Isabella
at 2019-11-03T11:36
客家小炒和蝦球大概兩人份
魚的鍋有點小 但應該有十條魚以上
Franklin avatar
By Franklin
at 2019-11-06T08:48
這家味道好 就是偏貴
Donna avatar
By Donna
at 2019-11-09T06:00
菜量偏少
Kristin avatar
By Kristin
at 2019-11-12T03:12
有停車位,味道也還不錯就是了
Harry avatar
By Harry
at 2019-11-15T00:23
焦桐...@@
Enid avatar
By Enid
at 2019-11-17T21:35
從吃700~800 一路吃到一千 覺得cp降低太多了

台北松山區 一吃成主顧-北平萬珍樓

Oliver avatar
By Oliver
at 2019-10-22T22:45
餐廳名稱:北平萬珍樓 消費時間:2019年/9月 地址:台北市松山區敦化北路120巷11號 電話:02-2716-7477 營業時間:11:00~14:00/17:00~21:00 每人平均價位:300~400 可否刷卡:否 有無包廂:無 推薦菜色:一鴨三吃 ...

台北大安 強記港式小館

Blanche avatar
By Blanche
at 2019-10-22T22:09
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1ThmsBMD ] 作者: thudadai (三高sir) 看板: Food 標題: [食記] 台北大安 強記港式小館 時間: Tue Oct 22 22:09:12 2019 餐廳名稱:強記港式小館 消費時間:2019年/10月 地址:台北市大 ...

[新北][板橋] 108 Matcha Saro 抹茶茶廊

Hedwig avatar
By Hedwig
at 2019-10-22T19:11
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1ThkFXF3 ] 作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Food 標題: [廣宣][新北][板橋] 108 Matcha Saro 抹茶茶廊 時間: Tue Oct 22 19:11:17 2019 『資訊揭露:本篇為廠商邀約試 ...

台北 Heritage Bakery & Café~華麗派塔

Joe avatar
By Joe
at 2019-10-22T19:11
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1ThkEcA- ] 作者: clairegarden (簡單的幸福) 看板: Food 標題: [食記] 台北 Heritage Bakery andamp; Café~華麗派塔 時間: Tue Oct 22 19:10:27 2019 餐廳名稱:Heritag ...

台北文山 興隆路芝麻饊子

Susan avatar
By Susan
at 2019-10-21T21:53
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1ThRWBu3 ] 作者: thudadai (三高sir) 看板: Food 標題: [食記] 台北文山 興隆路芝麻饊子 時間: Mon Oct 21 21:52:08 2019 餐廳名稱:興隆路芝麻饊子 消費時間:2019年/9月 地址:台北市 ...