平鎮。老北京御膳牛肉麵 - 桃園中壢

※ 引述《larle (努力上手!)》之銘言：
: 餐廳名稱：老北京御膳牛肉麵
: 　　即便小碗牛肉麵，份量也不少，一般食量應該可飽足。麵條像
: 手工麵，卻煮得過得軟爛，失了手工麵該有的咬勁。牛肉給得不少

這間就算煮到軟爛 也還是比工廠麵有咬勁很多吧?
記得有賣自製生麵一斤30還40 我家長輩超愛買因為不小心煮太久都還行
我真的是第一次聽到這間的麵會沒咬勁@@

半開放廚房 從付款的窗口內就能看到放了一台手工製麵機，
怎麼會還在想是不是手工麵呢?

: ，腱子肉軟彈入味，部份還帶筋（看以前食記推文，板友回應則是
: 肉少又不入味＠＠）。湯頭偏淡，顏色像紅燒，滋味像清燉，卻又
: 少了點清燉的鮮，在幾乎重鹹的中壢一帶牛肉麵店裡，倒是獨樹一
: 格。然這湯頭好聽說是溫順，對我而言則是少了該有的鹹香，須自
: 行添酌辣油和酸菜，才會比較接近對牛肉湯的認知，而有該有的重
: 度（並非要求重鹹）。

如果還要自己加辣油跟酸菜 才覺得像牛肉湯的話
那口味真的比較適合中壢有名那幾間吧?

: 　　以個人喜好而言，這碗牛肉麵的麵條沒準好，湯頭非己好，牛
: 肉尚可接受。果然飲食觀點人人不同，還是要親嚐為真。

如果想喝湯頭帶中藥味而不是辣椒香油味的話比較適合這間

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