平鎮。炸翻天 - 桃園中壢

餐廳名稱：炸翻天
消費時間：2017年/9月
地址：桃園市平鎮區文化街264號
電話：03-4923852, 0952-123170
營業時間：15:00-00:00, 週日公休

圖文版：http://iamlarle.blogspot.tw/2017/09/blog-post_57.html

忘了在哪篇食記裡接獲文化街炸翻天的情報。這天剛好想用
些小吃裹腹，於是來此一訪。

　　店家有明確價目表為優點，品項比一般鹽酥雞攤多很多，甚
至有南部早餐店較常見的小肉豆（簡單說就類似迷你德國香腸的
口感和滋味）。不清楚推薦品，先從基本項目嚐試。

乖乖甜不辣 30元 豆干 15元 脆皮雞翅 20元
酥炸魷魚 50元 超讚鹽酥雞 50元

為免口感失真，先在路旁偷試一些。鹽酥雞務必立即享用，
剛炸好時帶點汁，雞肉也醃得入味，久置這感受便會喪失。魷魚
有切丁也有魷魚腳，麵衣僅裹粉效果無酥度，魷魚彈牙。脆皮雞
翅好像是熱門款，最後一支被我買走，外脆內帶汁，確實亮眼，
若能再醃入味些更棒。

　　甜不辣脆度有膨度無，放久會略硬似餅乾。豆干外不酥內嫩
，店家會刷上蜜汁醬，吃來帶點甜。

　　這攤的小缺點在於瀝油工夫稍缺，袋底盛油導致食材也惹油
膩，有點可惜。順道一提，店家對面的雞大爺，以前在南部吃過
三角骨挺美味，不知這裡水準是否一致，有機會再來嚐嚐。


延伸閱讀：

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桃園平鎮區。品香豆乳雞（二訪）
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桃園全區食物地圖總整理
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一個人走在東沙群島上 只有海龜在我身旁
悔恨當時年少輕狂 打混摸魚樣樣都嘗
寒風吹過我的臉龐 淚水沾溼我的衣裳
仰望星光 徒增心傷
心中除了淒涼 還是淒涼

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