平鎮．忠孝路近民族路鹽酥雞攤 - 桃園中壢

餐廳名稱：無店名
消費時間：2016年/4月
地址：無門牌（似乎是桃園市平鎮區忠孝路7號）
營業時間：晚上

圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/142991173

　　在撰寫育達路鹽酥雞時，一口氣收到熱心板友們的三則情報，決
定先從離家近的這家忠孝路鹽酥雞探索起。

　　攤家雖非位於大馬路上，門面亦不起眼，但生意異常地好，購餐
著實等候許久。攤上並無價目表，所幸結帳價位並不驚人。隨機挑了
甜不辣、鹽酥雞、米血、四季豆、豆皮和雞屁股，價格因記憶日久失
修，只記得約莫百來元。

　　這裡的特色有二：炸物略有刷醬；可加蒜末。前者提味而不搶戲
；後者在南部很常見，在北部則要稍加尋找，和我般熱愛蒜味者，便
是佳音。

　　店家油瀝得清爽，各食材的酥度亦亮眼，佐些椒鹽便是好味。甜
不辣夠酥但少點膨度；四季豆清脆；豆皮外酥內溼潤，無乾硬嗑嘴問
題；米血軟硬適中；鹽酥雞未帶汁，然醃入味且不柴澀；雞屁股倒是
中規中矩。

　　一路嚐來，這攤炸物大抵合乎喜好，無奈自己不耐久候，多半只
會偶訪。


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