[市區]匠心食堂 - 花蓮

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消費時間：2011年12月 (例：2011年/08月)
餐廳名稱：匠心
地　　址：花蓮市中華路325-6號
電　　話：
營業時間：1730~2130
每人平均價位：160
推薦菜色：芝麻拉麵

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圖文版:http://www.wretch.cc/blog/a0913575012/31323798


最近在中華路上 看到一家裝潢非常有日本味的店家 就興起要來的心阿 在fb上面約一
約就出發摟

裝潢非常漂亮 而且聽店長說 這些通通都是他們主廚設計 然後自己做出來了的!靠~太強
了吧 已經超越凡人的能力太多了吧 逼問之下 原來主廚以前是學平面設計的 酷愛機車
呼~這樣才合理嘛 不然好像顯得我們很笨一樣~哈~

非常好的壺 不會有因為退冰 水滴滴滿桌





菜單 嗯~東西目前還蠻少的 主食拉麵也不過只有3種而已

牛旁(35)中規中矩

特選炸雞 因為剩不到一份的量 店家招待我們 一吃...噗~就是鹹酥雞沒加胡椒粉的味道

經典豬排(90) 我斷面秀的照片糊掉沒辦法給大家看 他的麵皮非常到位 雖然肉質略乾
但是我看的那個整體感覺 我個人覺得不是因為廚師一個人太忙錯過時間 就是還沒習慣廚
房器具 我覺得這個豬排 以廚師原來的功力 絕對可以做的非常好的 下次有機會去會
再點



芝麻拉麵(160)喔喔喔~看起來很不錯喔

這湯頭繼承了正-日式拉麵的鹹度 就是以一般台灣人吃會偏鹹的口味 芝麻的香氣和一絲
辣油混合而成的滋味 連我這種不太常吃日式拉麵的人都覺得這湯頭很不錯 唯一覺得可惜
的就是 如果單純以菜單上的名稱:芝麻拉麵來說 好像芝麻的存在感就沒有這麼多 倒不如
說是他們的招牌拉麵呢^^

麵條有確實將湯的味道吸進去

非常滑嫩的半熟蛋!!!!

雖然不是大片的叉燒 但是肉條非常的滑嫩有味

筍乾更是入味 口感佳呢

味噌拉麵(210)相形之下....味噌拉麵的湯頭就跟2娘養的一樣 朋友連湯都沒喝完 拉麵
的湯頭是靈魂阿

我們同行有2位小姐 所以他們點兩個仕女特餐 就是麵會比較少一點 但是會加甜點 很貼
心 而其實麵上桌之後 份量其實並沒有少很多呢^^ 至於他的甜點 我個人就覺得比較沒
特色 奶酪中規中舉 我個人覺得既然你都日式了 何不如直接奶酪為底 降低最少1/2的甜
度 配上黑糖膏和黃豆粉 不是更具特色嘛 至於紅酒水果凍 聽起來的確蠻時髦的 但是端
出來的容器和感覺實在普通 可以再思考一下 味道喔? 嗯....就果凍





加了煎茶的啤酒 而且還不是日本人出的 是一個喜歡喝煎茶的荷蘭人(應該是)出的白啤酒

廚師是台灣人 但是店內的感覺 我相信應該是留日的 裝潢非常棒 居然是自己動手做的
讓人不可思議 店長是想創造出一個環境非常好的地方 讓人吃飯 而且吃完飯之後 能留
在店裡聊天 喝點他們特別進口的啤酒 享受店家營造出的氛圍 我當天去他們店內的感覺
的確非常棒 當然新店開幕服務上會有不順利 但是看的出他們是有夢想在經營這家店 我
有跟他說了一些小建議 加油喔~ 還有可以結帳的服務生 通常是廚師的女朋友的組合真
的很多ㄟ~昨天問一問 好幾對自首~哈哈哈

還有要去的朋友要注意 他們現在營業的時間是晚上5點30份到晚上的9點30分 因為想給
客人舒服的環境 畢竟中午吃飯的客人會比較趕

還有他們是中華路喔 噗~少一個字 就剛好是中華派出所的正對面 喝酒不開車 開車不喝
酒嘿

對了!!去結帳的時候看一下你們左邊的牆 在擺啤酒的上方 是廚師用粉筆畫的ㄟ 一整個
超級厲害阿 哼哼~一開始還唬我們沒學過設計勒 那個畫和裝潢根本超越凡人太多啦

人生築夢 築夢踏"食" 送給你們這家新開的店 多聽別人的建言 路還很長呢

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