巴歌浪 原住民居酒屋:人情味純釀小米酒>< - 台北

餐廳名稱：巴歌浪小聚所
消費時間：2015年/3月/10日
地址：臺北市中山區民生東路三段58號
(近捷運中山國中站，台北大學民生校區斜對面)
電話：0922 221 760
營業時間：18:00-01:00 週日休息~
每人平均價位：約500元
推薦菜色：
1. 原式拼盤 2. 店家純釀小米酒
3. 可愛的店員們，好像來到城市裡的小部落，有好多好多故事><

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圖文好讀版：http://goodcutecat.pixnet.net/blog/post/269709379

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去膩了日式居酒屋嗎？可以試試看原住民style的居酒屋XD 這裡不但有提供基本款的啤酒
，還有老闆自己純釀、不同於原住民觀光商店販賣的小米酒；不但有上班族下班後喝酒吃
燒肉串的悠閒空間，還可以聽好客的老闆們大聊自己部落的故事~從山上的打獵到出海的
捕魚、從耆老對食物的作法到自己小時候在部落玩耍的經驗...什麼都可以聊！彷彿不是
來單純酒肉一番，還是來交朋友的XDD

[以下進入本文]

從中山國中捷運站的唯一出口出來後右轉(你會經過一堆看起來不錯的餐廳)，然後在合作
金庫的路口過馬路，過完後右轉，一直走，過了停車場，這間在臺北大學民生校區右前方
的斜對面，民生東路三段58號的居酒屋，是一整排低矮的居酒屋的起頭也是盡頭。比鄰的
是許多打著紅燈籠的日式居酒屋，巴歌浪就顯得獨樹一格了(雖然這裡也有紅燈籠)。據老
闆娘跟我們聊天(讀者有非常多的機會可以跟店裡面的任何工作人員聊天><)表示，她是平
地人，和男友及男友的原住民朋友一起開了這間店。裡頭許多人原來都有不錯的工作，就
毅然放棄了，跑來一起經營如此特別的居酒屋XD

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很喜歡他們在店裡垂吊的小米呢！象徵他們的小米酒真的100%是小米釀的喔！

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既然講到了小米酒，就繼續把它說完吧~根據小編與來自阿美族的葡萄的聊天內容，小米
酒的釀造方法便是將小米、鹽、酵母放在罐子裡，不用加水也不用添加別的東西，過一陣
子從小米生出液體來，然後罐子的液面就會自己長高~越來越高~最後把裡面的液體盛出來
，就是好喝的小米酒啦！市面上許多商業化的小米酒若是看上去有點黃色，那可能是摻了
糯米的成分，畢竟糯米的成本比小米低許多。這麼一罐小米酒，就要用到六、七箱的小米
稻穗，因為有些小米稻穗外觀看起來是好的，可是裡面卻已經壞掉不能用了QQ 真是非常
奢侈的酒品啊XD 難怪原住民自己也只有豐年祭或者一些重要日子的時候才會飲用它。

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小米酒近照~

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介紹完小米酒，來看看用餐環境~這裡的擺設也沒有刻意要走原住民路線，感覺比較隨興
自在~~

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因為店家跟小編這個部落格一樣，也是在草創初期，所以利用手機，到巴歌浪的粉絲專頁
上分享動態到自己牆上，會有優惠喔XD

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再來是菜單~據小編與泰雅族的阿龐聊天內容，這裡的菜色是他或參考食譜、或自行用感
覺來調配的，通常使用的是當季食材。葡萄說自己是台東「海線」的阿美族，家族父執輩
中十二位有八位靠海維生，所以對海產有些了解，另外自己在基隆也有一小塊田，專門種
植小辣椒、蔥等野菜，提供店裡使用。保證無農藥XDD 感覺很fancy！

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畢竟是居酒屋，也看看酒單吧！小米酒並不在酒單上，不過如果讀者要點的話，跟店家說
也是可以的唷！一杯120元，一瓶600元~

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在這裡可說是邊聊邊吃~不只跟一起去的同伴聊，也跟店家聊，非常有趣！不過我們還是
要來看看菜色XDD

1. 原住民愛涼拌山豬皮 80元 鹹香夠味，山豬皮薄薄的很脆口，是很適合下酒的小菜~

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2. 純釀小米酒 120元/杯 比市售的小米酒又再烈一些，沒有一般的那種甜味。據葡萄說
，有時候釀出來是甜的有時候是酸的XDD 畫面後方是招待的毛豆~

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3. 明太子雞柳串 90元 上方的明太子醬烤得很香，跟底下軟嫩的雞肉簡直絕配。而且...
天啊這是一般日式居酒屋將近一半的價錢吧=口=

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4. 味噌松阪豬 120元 松阪豬真是萬搭的食材啊！配上味噌的鹹味，或者淋上金桔汁補充
酸味解膩也不錯~

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5. 培根山蘇捲 ??元 這個是招待的隱藏版菜單！！！從大蔥換成山蘇，也是不減蔬菜的
清脆口感~

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6. 香蔥牛肉捲 120元 和剛才的培根比起來，牛肉捲多了一分牛味(這不是廢話)，而牛的
油脂和帶點甜味的沾醬，也讓蔥能和肉結合在一起~

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肉串大軍拍起來是這樣...LOL

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7. 原式拼盤 (山豬肉香腸 + 雞肉串 + 鹹豬肉) 250元，這個要大推啊！！！不管哪一種
食材都處理得很好吃，重點是還有蒜片，配起來相當過癮！！！老闆娘跟小編說她們在初
期也去吃過幾家居酒屋，發現既吃不飽，結帳的時候又發現貴鬆鬆，所以決定做一家能讓
客人吃得飽又不會太貴的店T^T

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再從鹹豬肉的角度來一張~

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來看看蒜片與鹹豬肉吧~~是不是很誘人呢？hehe

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8. 竹筒飯 + ShiLau 60元，竹筒飯讀者一定吃過，但ShiLau就不一定了吧XD 根據葡萄的
描述，圖片中右下角的ShiLau是原住民版本的金華火腿，通常是拿生豬肉，再下重鹽來醃
，通常一個指節的份量就可以吃一碗飯。小編自己也覺得非常非常鹹...Orz 用手挖一口
竹筒飯，真的只能配一小搓ShiLau...不然會很渴QQ 早期靠海居住的原住民們因為取得豬
肉、牛肉不易，所以會醃起來放很久很久~這就是ShiLau的由來。

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打開來看看竹筒飯內部~

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吃得正酒酣耳熱的時候，阿龐拿來了兩個鑰匙圈，是他在長灘島旅遊時請人訂做的，因此
有送給有緣的客人，當作下次見面的VIP卡！天啊好有感覺 :P 真的超有誠意的啦XD

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店裡的小米~有機會也想多聽聽小米的故事><

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除了VIP卡之外呢，巴歌浪還拿了竹筒和簽字筆，要我們寫些祝福的話，以後會串起來吊
在吧檯四周>< 有點不好意思拍自己寫什麼，就當作這杯 愛情釀的酒 100元 的背景啦XD
對比於重要慶典的時候喝小米酒，愛情釀的酒就是部落裡平常喝的調酒之一，混合了保力
達、國農鮮乳和紅標米酒。葡萄在介紹這款的時候非常逗趣，還指名一定要國農的，林_
營、光_通通不行，因為味道不夠重壓不過保力達。而米酒一定要紅標的，有阿_師照片的
也不行XD 因為他們的堅持，客人也才有機會在臺北市中心喝到屬於部落裡的味道>< 入口
的時候是保力達，但後頭牛奶的溫順就跟上了，跟愛情一樣甜(?) 除了愛情釀的酒之外，
還有很多部落自己的調酒XD 例如米咖農=米酒+咖啡+國農XDD

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阿龐又即興做了一道沙茶豬肉~

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小編也有一份><

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知道小編有在寫部落格~所以也讓小編在牆上留下簽名...

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第一次留牆上簽名耶...好緊張...結果好像寫得太大了...希望巴歌浪不要覺得Orz啊
QQQQ ㄜ...就是畫面中間最底下那個...

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雖然感覺這裡可以一直坐下去，但小編和小編的朋友是要趕捷運的XD 道別前和所有的工
作人員合照了一張，他們表示他們很樂意露臉XDDD

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其實根據葡萄所說，「巴歌浪」在阿美族語的意思，白話來講有點像是慶功宴，但更正確
的意涵應該是在一段期間的勞動、或者一段期間的耕耘過後，給自己、朋友犒賞的一場宴
席~吃完了這一餐之後，隔天又是新的開始 :)

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食物：★★★★★ 吃完的隔天早上起來就寫完這篇啦...小編還...有點飽XD

氣氛：★★★★★☆ 啊...首度破表給到五顆半XDD

速度：★★★★☆

服務：★★★★★ 與其說像是服務，不如說是賓至如歸~也有跟巴歌浪聊得很來的大陸女
生，利用假期的時候就和他們一起回部落，感受部落的美食XD

價位：★★★★★ 後來兩個人吃的總價是1,060元，對分起來一個人530元，以居酒屋來
說C/P值很高吧！重點是不像那種服務不太好又要加10%服務費的店><

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臺北市中山區民生東路三段58號 (近捷運中山國中站)

Tel: 0922 221 760

也可以使用fb訂位唷：巴歌浪小聚所的fb粉絲專頁

營業時間：18:00-01:00 週日休息~


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