左營新光B2 丸龜製麵 手工烏龍麵專賣 - 高雄

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By Valerie
at 2014-06-13T03:57

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建議閱讀圖文版*

http://na10816.pixnet.net/blog/post/372332513





餐廳名稱:丸龜製麵
地 址:高雄市左營區高鐵路123號 左營新光三越B2 美食街
電 話:
營業時間:11:00~22:00
當日消費:249/2人
鄰近捷運站:左營站

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最近在左營新光相當火紅的美食櫃位

人潮整個多到靠近捷運站出口的一片空地直接規劃給他們做為排隊區!!!!!!


這是第二次參訪,第一次因為人潮整個繞了一圈又一圈

小妹肚子餓起來就禁不起任何等待,所以鎩羽而歸



第二次學聰明跟朋友約了下午3點,這個完美的時間

不但避開了中午用餐人潮,也躲開了4點下課下班人潮!~

果不其然幾乎沒有排隊呢~~



先看看丸龜到底哪裡吸引人呢?!

手工現做。手工現做。手工現做

沒錯,就是手工現作,在餐飲業待越久

就發現大多數的消費者們對於手工和現作以及限量三個詞

幾乎沒有抵抗力........



嘿咻!!~是的,這就是我們今天排隊的起點~

是不是超前面~而且剛好在整個流水動線的第一站

看到了麵糰,以及左邊煮麵的小姐,但沒有停留太久就往前摟~



麵分成了兩槽,應該是一槽煮熟一槽冷卻。



別忘記自己拿好托盤等等要取餐,有要吃炸物的話,還要多拿瓷盤呦!!



除了剛剛的兩槽,到這還會再過一次冷水。



碗上有標明1份是260g~280g,水龍頭上也標了標準水溫

感覺就是用SOP流程創造大師感烏龍麵!?



過完冷水及秤完重的烏龍麵會被放在這兒。



點完餐後小姐會再次將麵丟下熱水中煮,有看到滿講究的是圖片裡可以看到

居然連碗也下去熱,大概就是傳說中的溫碗吧~~~~!!



料理台有一點髒髒服務人員都會立馬清潔,加上完全開放性的廚房,讓人對衛生方面還挺
放心的!!



煮麵、放料,及淋上湯汁,完全都在你面前呈現~



------------ 以下炸物系列 -----------

多利魚:滿好吃,但炸的不算好,吃下去立刻讓我好懷念澳洲的炸魚...

炸蝦:蝦肉鮮甜,但滿小隻,是說這價錢又在百貨內,能要求多少呢~~~~

炸蔬菜:只能說炸物系列我最推這個了!!!!洋蔥等蔬菜絲裹粉油炸,份量跟視覺效果都很
好呀!!



壽司系列也沒吃,現在滿後悔沒拿個明太子飯糰的>"<



當然飯糰也是現包給你看。



上桌溜!~今天吃的是豚骨烏龍麵(湯)中份119

整盤價格是249,也就是炸物盤是130摟~

因為稍早有悄悄進行了左營美味早餐大冒險,所以就點了這樣兩人共食




湯頭帶點蒜味,也不會太鹹,我自己滿喜歡的!~

配料

豬肉部分稍稍偏油,蛋白部分滷的很入味!!

蛋黃則被我們攪進湯裡增加湯的美味度

麵體

至於關鍵的麵體其實有點失望;畢竟想用SOP複製出大師美味還是有點難度吧..

麵體本身吃起來算滑順,但最表面一層就覺得有一點點爛爛的

沒有烏龍麵應有的完美光滑感



炸物特寫

推薦度 炸蔬菜>炸多利魚>炸蝦>咖哩可樂餅

可樂餅不差,但就滿滿的薯泥,我自己喜歡像丹丹那樣有肉的~

但扣除我的個人偏好,可樂餅是做的滿扎實的!!




醬料台部分可能人潮眾多比較無法維持乾淨,也希望用餐的大家多幫忙保持乾淨

畢竟美好的用餐環境靠的是大家一起創造的。



喜歡蔥花及脆脆的都自取不用客氣~



總體而言,我給丸龜的評價還是不錯

畢竟這樣的價錢配上這樣的食物品質我覺得已經很划算了

但如果大排長龍的話我就會直接跳過哈哈哈哈



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All Comments

Lydia avatar
By Lydia
at 2014-06-14T06:21
我覺得飯糰不要拿 炸雞很好吃!
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By Wallis
at 2014-06-15T08:45
高雄比台北的好吃百倍…
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By Andy
at 2014-06-16T11:10
推一樓,跟我想說的一樣 XDDD 飯糰真的...不怎麼樣
Andy avatar
By Andy
at 2014-06-17T13:34
這好像勸退文啊,麵,飯糰都不好吃,炸物也普通
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By Faithe
at 2014-06-18T15:58
我覺得還不錯說!
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By Annie
at 2014-06-19T18:23
他的東西就對得起他的價位這樣,不算好吃也不難吃
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By Genevieve
at 2014-06-20T20:47
想去吃,可是假日要排隊,哭哭
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By Steve
at 2014-06-21T23:11
他的麵超合我的胃口
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By Ida
at 2014-06-23T01:35
飯糰有點失望+1 不過麵跟炸蝦好棒
Odelette avatar
By Odelette
at 2014-06-24T04:00
SOP製麵很正常 不然要期待有大師嗎?神邏輯
Skylar DavisLinda avatar
By Skylar DavisLinda
at 2014-06-25T06:24
麵跟炸物好吃 要夾剛撈起來的炸雞 超讚
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By John
at 2014-06-26T08:48
我也覺得這家麵滿好吃的XD 搭高鐵或去新光都會去吃!
Odelette avatar
By Odelette
at 2014-06-27T11:13
Y過豚骨跟溫玉都好吃啊!炸雞好吃
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By Kristin
at 2014-06-28T13:37
在日本吃過! 已從日本引進台灣還開在百貨公司美食街
能有這種價味覺得不錯了! 而且味道跟在日本吃差不多
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By Madame
at 2014-06-29T16:01
只是下班時間排隊人潮盡量避開!也沒好吃到要排20分鐘
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By Christine
at 2014-06-30T18:25
補充:丸龜的售價打趴旁邊幾間賣麵的!生意搶光光
Mia avatar
By Mia
at 2014-07-01T20:50
麵好吃 可樂餅也好吃!
John avatar
By John
at 2014-07-02T23:14
69元+一堆免費脆脆的...就可吃很飽了
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By Gilbert
at 2014-07-04T01:38
大勝美食街其他餐廳,可惜就是用餐時段常要排很久
Frederic avatar
By Frederic
at 2014-07-05T04:02
sop有怎樣嗎?
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By Oliver
at 2014-07-06T06:27
炸雞超好吃
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By Lily
at 2014-07-07T08:51
感覺炸物沒在日本吃的好吃
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By Hazel
at 2014-07-08T11:15
八掛,當日營業額破全球丸龜記錄,之前世界第一是台
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By Jake
at 2014-07-09T13:40
溫雨牛肉冰的好吃清爽 炸物不錯 飯糰普通
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By Jack
at 2014-07-10T16:04
我也覺得京站的那家比較好吃,不會特別想再去丸龜
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By Olive
at 2014-07-11T18:28
樓上說的是北車新光三越吧 我上次去吃炸物都冷的超油
東西超死鹹 而且當時人還不少 高雄的好吃多了
Frederica avatar
By Frederica
at 2014-07-12T20:52
中碗就吃的超飽了
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By Donna
at 2014-07-13T23:17
在日本吃超好吃~期待高雄的!
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By Caroline
at 2014-07-15T01:41
前陣子才去大阪也有吃丸龜麵跟三田一樣都超~好~吃der
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By Steve
at 2014-07-16T04:05
吃完感覺普通 不會想特地再去吃

麥當勞變身世足餐廳

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By Genevieve
at 2014-06-13T02:56
※ 引述《chocomarc (馬克)》之銘言: : 前幾天看到新聞連結,麥當勞要配合世足賽開打~ : 全台部分店家會變身and#34;世足餐廳and#34;,讓民眾一起看球賽, : 不知道泰山的兩家麥當勞有沒有這樣的服務? : 希望三段這家麥當勞有阿~ : 因為世足賽的時間都是睡眠時間,可以跟大家一起在哪鬼 ...

請推薦有鵝肝醬的餐廳?

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By Megan
at 2014-06-12T23:49
※ 引述《jean0914 (黃阿喵)》之銘言: : 男友下個月生日,想帶他去貴一點的餐廳慶祝 : 聊天的時候,知道他對鵝肝醬很好奇 : 想問問各位板友,除了王品牛排有鵝肝醬抹麵包的菜式外, : 有沒有板友可以推薦給我幾個其他餐廳,也有鵝肝醬菜式的呢? : 謝謝各位了! :) 本來只打算推文,但想想,短短幾 ...

畢業家聚in 大八TOP自助餐

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By Ursula
at 2014-06-12T23:40
標題請簡單的註明 1.店名 2.區域或附近地標 餐廳名稱:大八飯店 TOP自助餐 (我還是第一次發現他有top這個詞XD 地 址:高雄市左營區裕誠路486號(博愛路口) 電 話:07-5569791(有夠難打 還是網路訂位方便 營業時間:平日 ...

高雄 苓雅-山東麻醬麵

Zora avatar
By Zora
at 2014-06-12T23:39
店家名稱:山東麻醬麵 消費時間:2014年6月 地址:高雄市苓雅區苓雅二路80號 價位:麻醬麵35元、旗魚丸湯25元 交通:高雄捷運「中央公園站」轉乘 高雄市公車205路於「苓雅路口站」下車 電話:(07)339-2991 圖文網誌版:http://ajaysblog.pixnet.net/blog/pos ...

台北中山-鐵板懷石料理-染乃井

Christine avatar
By Christine
at 2014-06-12T23:10
※ [本文轉錄自 Taipei 看板 #1JcS96px ] 作者: edninja (edninja) 看板: Taipei 標題: [廣宣]台北中山-鐵板懷石料理-染乃井 時間: Thu Jun 12 23:07:40 2014 餐廳名稱:染乃井 地址:台北市中山區南京東路一段31巷6號1樓 ...