左營 龍佳饌小籠湯包 皮薄餡多湯汁鮮甜 - 高雄

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1OhPNXQo ]

作者: rrr773 (rrr773) 看板: Food
標題: [食記] 高雄 龍佳饌小籠湯包 皮薄餡多湯汁鮮甜
時間: Wed Feb 22 21:45:02 2017


餐廳名稱： 龍佳饌小籠湯包
消費時間：2017年1月
地址：高雄市左營區左營大路46號
電話：07 585 1297
營業時間：週一至週日 03:30-售完為止
每人平均價位：50
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：小籠湯包




大圖網誌版(無音樂)：http://33s.tw/lungchiachuan-xiaolongbao/




國中開始就常常到龍佳饌吃小籠湯包，這是我從小吃到大的高雄左營美食，

這可以說是在地人一定會知道的超人氣早餐店，每天都大排長龍，

一粒粒皆是皮薄、餡滿、肉汁多，現蒸的口感馬上食用口感實在很棒！

當時這家店只是原地址前的小貨車，所以都是外帶，直到現在有了自己的店面，讓客人可
以坐著享用，

這篇已經是數不清的Ｎ訪，很幸運的當天沒有太多人，建議大家盡量早上09:30過後再去
，再上一次回高雄我請爸爸載我來吃，我可是整整排了50分鐘呢～





10年前的左營大路可說是非常熱鬧，店家一間間地開，

但如今是一間間地倒，每每來到這條大路總是令人感傷景物已非，

龍佳饌的招牌鮮豔度也隨著時光逐漸流逝，不變的是每天都還是很多人來排隊。




不論是內用或是外帶點餐時都需要排隊，不過內用可以先進去找位子坐，

不只一人用餐又需要內用的話，就可以先讓幾個人先進去找位子坐，然後其他人負責排隊
，

雖然很偶爾會看到有人趁老闆忙著招呼客人，沒有排隊就向老闆點餐也得逞，不過大家還
是要好好排隊啊～～




可以看到三、四位阿姨和叔叔們一起桿餅皮、包入餡料，

再迅速送到籠裡蒸熟，動作十分熟練又迅速，

雖然是小小店家，但是每位工作人員都將頭髮完整地以帽子包好和戴上口罩，

即使天氣再熱也始終如一，這樣確保衛生的敬業態度實在很令人敬佩。




肉是以瘦肉為主，呈現美美的粉紅色。




內用的飲料是自行取用，吃完再一起向老闆結帳就好。

一開始看到的櫃台上就也有Menu可以餐考，內用區則是貼在牆上，

小籠湯包專賣店就是只有販售小籠湯包，這邊教大家點餐小技巧！

可以看到上面是以7粒起跳，也就是你一定至少要點7粒。（幾乎每個人都可以吃得完，我
就每次都吃8粒）



不過，如果你今天是2人以上該怎麼點比較划算呢？

答案是能不分盤就不要分盤，能放一起就放一起，因為老闆是看盤子來計價的！

有點像是吃熱炒，不同粒數的盤子不同。



所以今天假如我們家四人其實是想要分為7、7、8、8粒共30粒小籠湯包，

但是如果分四盤放，就會是210元，若直接說30粒，會分成3盤各10粒擺盤，最後就是195
元～～




薑絲、調味料、餐具自取，都放在店內的最後方。




喜歡薑絲的朋友一定很開心，通通都是無限量的，吃辣的爸爸推薦這家了辣椒的醬油～





冰奶茶 $20

我真的很喜歡他們家的冰奶茶～～～

Size只有大杯的，但是每每都讓我喝得很過癮，

雖然偏甜，不過後來才知道這是使用奶粉下去泡的，難怪沒有一般我不喜歡的奶精味，

除了奶茶我其他都沒有喝過。





小籠湯包 $(按裝盤數計價)

這一盤是7粒裝，一粒粒的模樣都非常可愛又可口，

自從有內用區後，我們都比較喜歡內用，畢竟現蒸的口感馬上食用還是口感最佳。

光看邊緣就看到些許湯汁，皮薄、餡滿、肉汁多的祕密都快藏不住。

爸爸說加了辣的醬汁很香，他最喜歡將醬油搭配滿滿的薑絲，嘴唇會有點麻麻的但是很舒
服，

不過我不太吃辣，偶爾會沾一些醬油，其實醬油真的還不錯，

但是因為湯汁實在鮮甜，這家我比較習慣直接品嘗小籠湯包的原味。

一口咬下去像是爆漿的爆汁，曾聽過封這為「一匙小籠包」，

就是因為裡頭的湯汁大約都有一湯匙這麼多，

而裡面滿～滿～餡料的小籠湯包內餡口感屬於鬆軟，不是紮實的那種，

絞肉的油脂恰到好處，吃起來一點也不油不膩（所以我才每次都至少可以吃8粒），非常
香甜，

裡面還有些許蔥將油膩的感覺去除，不過不喜歡蔥的我感受不太到蔥味，加分。




我最喜歡的吃法是先輕輕咬一口，看著湯匙上和小籠湯包裡滿溢的湯汁，

微微輕啜著清甜湯汁，再一口氣把剩下的全部吃進嘴裡，

享受有點燙口卻不失美味的滿足感。


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