山美 Summit Takao 回憶中的好雙咖啡 - 高雄

餐廳名稱：山美 Summit Takao
消費時間：2018年03月
店家地址：高雄市鹽埕區大成街73號
店家電話：07 521 6476
營業時間：12：00～20：00（週三公休）
每人價位：水果奶昔（120元），大人味的萊姆葡萄夾心（150元）
可否刷卡：不確定
有無包廂：沒有
推薦菜色：大人味的萊姆葡萄夾心
停車地點：路邊公有停車格
鄰近捷運：捷運鹽埕埔站


圖文網誌：http://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/347054959


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會認識這間山美 Summit Takao的原因無他，

應該從這間山美的前身 好雙咖啡 說起，

那真的是一次很棒的經驗，

只可惜也是唯一的一次了...

前年的某一個時間中，

壽司羊曾經的瘋狂找下午茶店、甜點店、咖啡店，

為了只是一個忙裡偷閒的午後時光，

當然，就找到了這間好雙咖啡，

當時在照片中看到的感覺真的很棒，

是一個很適合坐著看看書，

享受忙碌生命中短暫的悠閒的地方，

約著當時在附近工作的好友，一起到好雙咖啡聊天，

也交一下朋友託壽司羊在博客來買的書，

飲料部分的記憶已經遺忘，

但是，甜點入口讓人喜歡的感覺，卻一直長留在記憶之中，

不管是提拉米蘇，還是咖啡巧克力蛋糕，又或者是咬咬起司燻牛，

都在壽司羊的心中占據了一定的位置，

但是，就在壽司羊認為，

擁有這樣好吃的甜點跟鹹點的好雙咖啡，會一直存在下去，

所以因為有些距離，才沒有特別專程再去一次，

而是去尋找對壽司羊來說比較順路的其他甜點店時，

就看到了好雙咖啡準備要歇業的消息，

要準備換成現在的山美了～～～


在很多很棒的日本料理店、甜點店、咖啡店都收起來之後，

壽司羊漸漸開始覺得，

不管再美好的人事物，沒有珍惜，總是逝去的特別快～～～

唉，沒想到，就在壽司羊偷懶，

還沒來得及把這間很棒的咖啡甜點店分享給大家，

好雙咖啡就收起來了...

為了避免這樣的遺憾，也為了完成這樣小小的遺憾，

所以，也許就是這一篇山美 Summit Takao的食記會這麼早出來的原因吧～～～


山美 Summit Takao的位置，就在原本好雙咖啡的位置，

走入山美 Summit Takao的當下，

如果不說，這個地方換了不同名字，

壽司羊絕對感覺不出來，這是一間由不同人經營的咖啡甜點店，

因為一切的感覺，都跟好雙咖啡像到不能再像，

但也或許，是壽司羊只有來過好雙咖啡一次的緣故吧～～～


拿起山美的菜單，很簡單的風格，

什麼多餘的花樣跟照片都沒有，

就是飲料跟甜點的中英文對照和價錢，

上頭夾了一小張手寫的當日甜點，

看起來，慢慢開始有跟好雙不一樣了，

至少，記憶中的好雙咖啡，菜單不是長成這樣的～～～


甜點櫃中，放這一些各式各樣需要冰的甜點。

在一旁的小木櫃上，還有一些常溫的甜點～～～


當天，是吃完大松日本料理之後，

剛好有微微的空閒時間，

就想到附近的好雙咖啡已經變成山美，

所以，就想說順道走過來看看，

所以當下只有先點了一杯 水果奶昔（香蕉口味 120元），

如果記憶沒有錯，當時那一次在好雙咖啡，

壽司羊也是點了一杯綜合莓果奶昔。

哈，可能是壽司羊跟這一間咖啡店的奶昔特別有緣啊，

山美的這一杯香蕉奶昔，很濃郁，可以感覺到滿滿的香蕉香味，

上頭應該是有撒一些黑糖，所以也有黑糖的香味，

這杯香蕉奶昔喝起來還不錯，但是大小就還好，算是比較迷你的份量，

如果是在乎CP值的人，這一杯不是太適合的飲品。

但是，拿一間可以提供這麼棒環境的咖啡廳，

跟一般的手搖杯，或是果汁吧來比較，似乎沒有這麼合適，

從幾乎每個靠牆的座位都有提供插座，

到環境的維護，廁所的清潔，

最後是沒有時間限制的自由，

比起那些因為生意好，就限制用餐時間90分鐘或兩個小時的人氣甜點店來說，

當然，不是要說店家的對錯，做生意的方式本來就沒有對錯，

只是壽司羊還寧願把錢，花在這多一些的自由之上。


大人的萊姆葡萄夾心（150元，一份兩個）

這一份萊姆葡萄夾心的餅乾部分吃起來的有杏仁味，

感覺起來有一些粉粉的感覺，但是不會太重，

也有一點點的濕潤感，但是單吃可能會有點乾，

餅乾的甜度不會太高，

純就餅乾而言，還不錯吃。

內餡的部分，是這一份夾心會說成是大人味的原因，

葡萄吃起來的感覺，應該是有用酒泡過，

白色內餡的部分吃起來意外的紮實，

原先預期的是類似卡士達的醬，

所以在準備咬第一口的時候，

還很擔心這樣會不會因為擠壓的關係，餡料就跑出來，

結果，拿起來的時候就會感覺到，這一份的餡料沒有什麼流動性，

咬下的時候，反而比較像是一份柔軟的固體(？？？）

有點像是Oreo餅乾內餡的那種感覺，但是又沒有這麼軟。

咀嚼的時候，從口中感覺到的是綿密而沙沙的內餡，

與想像中不太一樣的內餡，

沒有卡士達的柔順滑嫩，也沒有牛軋糖餅乾的硬Q黏牙，

就是種沙沙的感覺，又不像是冰沙的沙沙感，

像是一種凝固成一片的沙子，咀嚼中慢慢在嘴裡崩落，

像是具有垂直壁立性的黃土一樣，隨著一口一口，釋放那帶有酒香的甘甜味，

甜，是那種配上一杯黑咖啡剛剛好的甜，

甜，是那種一口夾心一口伯爵紅茶的甜，

甜，是那種適合一掃上班憂鬱心情的甜，

不是，單純的甜，

而是，混合著，讓人可以放鬆的香甜，

混合著，鹽埕區的空閒、鹽埕區的古意、鹽埕區的山美，

讓人意外放鬆的香甜。


從樓梯上望過去，

工作人員忙碌的身影與挑高的天花板，

構築了，山美的悠閒。

簡單不華麗的燈飾與寬敞的桌間距離，

釋放了，山美的自在。


大片的窗戶，明亮的採光，是山美的二樓，

一種寬闊，從好雙就留下來的寬闊，

自由而舒服的感覺，

是一份是內外適度區隔，又適度接觸的從容，

在這人太多的城市中，享受一份人不多的午後。

山美絕對可以在二樓塞下更多的座位，

但是，並他們沒有這麼做，

不管現今的人數是否真的會坐滿，

至少在選擇上來說，這是讓人感覺到開心的。

山美沒有收一成服務費，

所以水的部分，就必須要自己倒了。

山美所在地是一間三樓的獨立透天，

雖然，這邊的租金可能不像是蛋黃區這麼貴，

但是，要租下這一整棟的透天，租金也應該不便宜，

對於要創業的人來說，也需要很大的勇氣，

就這一點來說，還不論東西好不好吃，

這樣的決心，壽司羊真的會給山美一個讚，

當然，吃過之後也覺得東西真的還不錯，

希望之後，如果有機會再到附近走走，

也能在來山美吃吃不一樣的甜點。

山美的附近不會不好停車，公有停車格還滿多的，

所以對於汽車族來說，應該是滿友善的環境。


感想：

回頭來看看這一篇食記，

又不小心洋洋灑灑的寫了一堆的東西，

不管是對於好雙的回憶，還是吃的時候當下的心情，

而不是純粹食物入口的感覺。

寫食記除了書寫食物的感覺之外，

對壽司羊來說，也是一種心情與壓力的宣洩，

有時候心情煩躁，不知道該做什麼得時候，

常常就會打一篇食記來舒心，

打著打著，在咬文嚼字之中，

總會有種讓心情比較穩定與安心的感覺。


山美是一間延續的好雙的咖啡甜點店，

要說，這兩間店有什麼差別，壽司羊目前還看不出來，

也或許是對於這兩間店都認識都不夠深刻的緣故吧，

但是，說真的，要找到有什麼差別，也沒必要吧，

畢竟，一間可以好好放鬆的咖啡甜點店，

即使換了一個名字，

只要依舊可以讓人放鬆與自在，

只要它依舊會在那個地方，

那，就有其價值，

而，山美，正延續著這樣的價值。

推薦給喜歡好雙咖啡的朋友，

也許以前站在吧台前一起聊天的人不在了，

但是，不妨再回來，看看山美，看看不同的人，

山美的工作人員看起來和善，介紹也很親切，

如果喜歡聊天的人，應該也很快的熱絡起來吧。

也推薦給，平常有機會到嚴懲附近走走的朋友，

山美是間不錯的咖啡甜點店，

東西不錯吃，飲料也不錯喝，

很適合用來當作喝杯下午茶與聊天談心的地方。



最 後 一 樣 ， 謝 謝 大 家 看 完 ～ ～ ～



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