台北大安 長春藤法式餐廳 - 台北大安區

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1QjH0GNI ]

作者: thudadai (三高) 看板: Food
標題: [食記] 台北大安 長春藤法式餐廳
時間: Fri Mar 23 22:32:45 2018


餐廳名稱：長春藤法式餐廳
消費時間：2018年/1月
地址：台北市大安區永康街2巷11號
電話：02-23927533
營業時間：AM11:30~PM2:00 PM6:00~PM9:00

圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/66644994


永康麗水商圈的長春藤是間30幾年的法國料理老店(不是教美語的)，

聽聞主廚鄭老闆是台灣法國料理界的先趨，提早一個月打去訂位還得check一下，

門面低調，進門望去大多有一定年齡的老顧客，寥寥數桌的空間大小。

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午餐菜單和晚上稍有不同，選主菜附湯、麵包、沙拉吧、飲品，

一樣不缺，別人家主菜是重點，而這裡的沙拉吧則有喧賓奪主之感，

每道小菜都可說是親力親為的料理、相當實吃，當然除了沙拉吧，

麵包、湯、主菜也都是好味的，以油潤微酥的菠菜佛卡夏作為起頭，

再來是香醇的法式雞湯，餘味爽口，主菜點了美國Prime菲力三分，

直火的火候烹調呈現出菲力的柔嫩與濃郁風味，

朋友點綜合海鮮盤，有幾樣切了少許來吃，細節說不明白，

但調理手法或調味、醬汁、溫度，都可感受其用心之處，

看到有些主菜不過千元，如油封鴨腿、牛舌等，改日很想嚐嚐。



無限制取用的沙拉吧分為兩側，一側是生菜區，品質自是不需多說，

綠色菜葉類不算特別多，其他倒是不少可東配一些西配一點的，

堅果、烤大蒜、藜麥、芝麻脆片、白木耳...以及必拿有著焦香味的帶皮烤甜菜根，

自行調配的油醋、蜂蜜芥末、和風醬汁..等，以及酸綿的漬橄欖，好似在尋寶一般。



另一側則是熟食、水果、甜點區，這些熟食會令人忍不住拿個兩輪，

尤其像是鬆嫩的油泡喜相逢，還有煙燻雞胸沙拉，放了燕麥、蒜、芹菜等，味道莫名之好

，這些小料理平平放在同一個碟子內，滋味卻有獨自的個性，而非"吃起來都很相像"。



兩三輪下來也已七八分飽，吃完主菜上紅茶，也該進攻水果甜點了，

草莓、火龍果、木瓜，當日蛋糕為核桃、橘子、巧克力口味，

核桃蛋糕有些像是中式月餅的味道，總之都不錯吃，

最後必拿的就是糖漬果乾，各式各樣有些叫不出名字的，蜜餞控應會十分喜歡吧，

若晚來拿，消耗可就愈來愈快，吃到一片有驚艷感的芭樂，

最後帶著九分飽的滿足肚子離開。

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我的台灣Google美食地圖：
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE

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