屏東黑鮪魚文化觀光季－兩屆總統主廚〈品香圓海產城〉 - 屏東

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幸福玩耍團（差點打成玩沙團==）第一天的行程都在跑東港周邊，晚餐時間來到「品香圓
海產城」。
雖然開店沒有很久，但這邊的老闆兼主廚可是已經有三十年的豐富經驗。
最重要的是...高正憲主廚曾榮獲兩屆總統主廚，
聽聞這項殊榮，就已令大家對今天的晚餐期待非常～




這應該不是總統主廚的獎盃，看來高老闆得過的獎項也不少。




常跟我一起用餐的人大概都知道，我對用餐環境的燈光很care。
我想「品香圓」美中不足的地方也就是燈光，感覺不夠暗又不夠亮，
不過還好，整個環境很乾淨衛生，
加上這邊的工作人員態度甚麼都很不錯，用餐過程一切都很愉快。




第一天餐點一上桌大家都是用搶拍的，第二天在小琉球就不是這麼一回事兒了XD
桌上那一小盤綠的是甚麼呢? 答案下圖分曉～




海葡萄。我還是第一次見呢。
長相真可愛，謝謝草地人喬治哥哥（這樣叫是否太留情面XD）幫大家加菜～




據說海葡萄之前只有在日本吃得到，但最近東港這邊也開始在培育，
吃起來鹹鹹的，讓人吃完還想一口接一口。




小菜的部分是泡菜，山珍海味在眼前，大家幾乎都把她給忘了＠＠




黑鮪魚生魚片　
「黑鮪魚文化觀光季」，黑鮪魚生魚片是萬萬不能錯過阿!
沒想到第一道上桌擺盤就如此的華麗，真是令我們開胃不少～




以生魚片來說，鮪魚應該不是最受歡迎的，
因為鮪魚的筋比較多，相對的需要較多時間咀嚼才能把香味吃出來。
但據說一般的鮪魚跟黑鮪魚價差很大，尤其現在恰逢黑鮪魚季，
聽說吃一口就等於吃掉nt300或更多！真是高級貨呢。




松阪鮪魚
品香圓很堅持「突破」與「創意」，這道想必也是老闆研發出來的新料理，
中西合併，非常有特色的松坂黑鮪魚，據說是他們的招牌菜，
使用鮮嫩的鮪魚，搭配黑胡椒醬跟洋蔥下去拌炒，
再以小火反覆煎烤，五分熟的口感最佳。

當然，這邊的服務生很敬業，
看我們這群部落客不停地在為美食照相，還告訴我們說拍照要快，
因為松阪鮪魚過熟，就無法吃出其美味了。




咬下去才發現，原來裡面還是生的，
生熟參半，兩種口感，吃起來算是比較重口味。




雀巢鮑角　
長相很討喜的鮑角，我想女生看了都會垂涎三尺吧。
做得很精緻，看似蛋塔，但其實內容物非常豐富，
就像挖寶藏一樣，耐人尋味。

鮑角非常地爽口，搭配沙拉的清爽，吃在嘴裡甜在心裡XD
底盤是芋頭絲做成的雀巢，吃起來卡滋卡滋很酥脆也很香，可惜有點油。




生菜蝦捲
新鮮的蝦子，淋上我愛的酸辣醬，外層裹上一層生菜衣，
蝦捲是油炸過的，生菜可以幫助去油膩。




南瓜海鮮濃湯
濃湯裡南瓜的甘甜令我印象深刻，平時在西餐廳品嚐到的或許就只能說是“濃”湯，而不
會注意到南瓜的香味。
「品香圓」的南瓜海鮮濃湯內容物非常豐富，使整個湯頭喝起來很鮮甜。




鐵板魚尾
含豐富膠質的魚尾，調味很不賴，
吃起來有一種黏稠的感覺，這道大家似乎都很滿意。




橙汁黑鮪魚肋排
又是黑鮪魚的另一種吃法，魚肋排經油炸，
再淋上酸酸甜甜的橙汁調味，令人食指大動。




酥炸軟殼蟹
這道一上桌沒兩三下就被大家喀光，軟殼蟹炸的酥脆酥脆仿佛在吃鹹酥雞，
但其中滋味又更勝一籌，好滋味令人流連忘返，好想再來一盤～




現炒香水金針
第一次吃金針，沒想到入口香氣逼人，
簡單地搭配肉絲下去炒一炒，就能享受香水金針的清甜。




櫻花蝦炒飯
東港三寶之一的櫻花蝦，當然也是東港必吃美食～
使用的米粒口感特好，黏稠度介於一般米和糯米之間，
加上蒜末下去爆香，一碗可口的櫻花蝦炒飯令人回味無窮。




炸雙糕潤
雙糕潤是來到東港一定要吃的特產，「品香圓」用炸的去處理還滿別出心裁的。




拔絲地瓜
這一道是老闆招待的，一上桌就說要馬上拔，
以免麥芽糖沾黏在一起，到時要拔也拔不動了，
所以阿，這好真是費盡大家千辛萬苦、合作無間之下，
拼命地拔，另一頭拼命地丟到冷水裡去泡，才算大功告成（呼!)

這家拔絲地瓜外皮吃起來脆脆的，裡面的地瓜餡卻非常地鬆軟，
吃過這麼多拔絲地瓜，還是這家最好!




這一頓吃得超爽的，真是難得的好味道!
每一道的水準都很高，完全沒有辜負我們對「兩屆總統主廚」的期待～
total吃下來11人份是nt8500，其實在東港不算貴，重點是好吃！
後來高老闆還送我們人手一鑰匙圈作紀念（東港處處是好人兒），
是可愛的黑鮪魚，在這邊也順祝大家年年有魚啦 (:


品香圓海產城
屏東縣東港鎮光復一段138號
08-8329998
營業時間：0930-1430, 1700-2130
http://www.pinshinyan.com.tw


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