屏東里港 - 趙壽山餛飩‧豬腳 - 屏東

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1DecJYz1 ]

作者: rt009211 (小盛盛) 站內: Food
標題: [食記] 屏東里港 - 趙壽山餛飩‧豬腳
時間: Mon Apr 11 10:18:08 2011


　　店名：趙壽山豬腳‧餛飩

　　消費時間：2011.03
　　地址：屏東縣里港鄉中山南路54號
　　電話：08-775-4392

　　網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12063976

　　相信大家都知道屏東萬巒的豬腳是台灣頭紅到台灣尾，不過屏東里港的豬腳雖然也很
有名但比較鮮為人知，至少我在高雄唸書唸了這麼久也不知道，還是因為當時阿姨有住在
里港一陣子才得知里港有一味，所以這次趁著到三地門一日遊的機會就順道來里港吃豬腳
，下次想吃的是高樹的豬腳筋了，

　　里港趙壽山最有名氣的莫過於豬腳以及餛飩了，已經傳至第三代屹立在里港地區已經
70年之久，甚至連屏東九如也開了分店(據說九如那間開的更大間)，而趙壽山的扛棒已經
夠大了，店面又位在里港兩條主要幹道-台3線以及台22線的交叉路口，所以目標非常醒目
不會太難搜尋，

　　趙壽山的名氣如此之大，當然吸引不少媒體及藝人前來採訪，而店家也將採訪過的照
片做成相片膠卷呈現給顧客看，這展現手法非常有創意，

　　牆上的菜單價位以及圖片都標示的很清楚，讓人對店內的餐點能夠一目瞭然，

　　燙青菜(40元)，趙壽山的燙青菜只有一種選擇-豆芽菜配韭菜，沒有別的選項，這種
吃法在南部比較多，因為平常比較少吃菜就點了一盤吃吃，燙青菜的份量還不少，豆芽口
感清脆，而口味吃起來清淡之中又帶點韭菜、蒜泥的香，味道倒不算太單調，我還滿喜歡
的，

　　餛飩湯(40元)，一碗40元的餛飩湯餛飩的數量竟然有10幾顆，可說是相當大氣，而餛
飩是用以豬的腰內肉製成，搭配著豬腳所熬煮的高湯而成，

　　腰內肉所製成成的餛飩，豬肉內餡口感紮實內部充滿豐富的肉汁，讓人感覺鮮味十足
，餛飩皮是以手工包製，皮又薄又Q，豬腳高湯的風味也是非常的鮮美，雖然有一個小小
的缺點就是皮有點太容易破掉，但整體來說這餛飩的水準還算是挺不賴，

　　豬腳(400元/支)，趙壽山豬腳有兩個價位豬腳一支400元或是豬蹄一份80元，因小盛
本人對豬腳有莫名的恐懼(我只喜歡吃煙燻的德國豬腳啦XD)，所以不太敢只吃豬蹄，所以
點了一隻豬腳吃，而一隻豬腳的份量非常多，圖片上看到的僅是半隻豬腳，因為這天只有
兩位戰力不強，但如果現場吃不完可以請店家只切半隻豬腳就好，另外半隻打包回家慢慢
吃，

　　我喜歡來里港吃豬腳完全是因為我不敢吃整隻豬腳，里港趙壽山豬腳跟常見的滷豬腳
不太一樣，是用傳統水煮法享受豬腳的原味，而且將豬腳切塊，如此一來可以讓我避免看
到整隻豬腳克服恐懼，而水煮豬腳吃起來比較清淡，不會像滷豬腳那樣油膩，搭配蒜泥、
醬油就是最簡單的美味了，我是覺得還不錯，不過朋友喜歡吃的豬腳是皮比較Q的豬腳，
而趙壽山豬腳的皮是比較軟，如果喜歡吃皮Q的豬腳就可能會失望了，

　　里港遠近馳名的趙壽山豬腳‧餛飩都有其一定的水準在，所以有時只要經過就會想佇
足停留享用，豬腳在屏東並不只有萬巒才有，如果想換點不同的口味的話，來里港也是個
不錯的選擇。

延伸閱讀：
【高雄苓雅】美國豬腳專賣店：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12062171
【台北三重】五燈獎豬腳　　：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12031719
【新竹市】喜憨兒烘焙餐廳　：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12031713
【台北天母】莎諾歐法餐廳　：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/11984936

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