屏東琉球．海の家剉冰 & 爆漿黑糖包 - 屏東

餐廳名稱：海の家貝殼海藻剉冰
消費時間：2015年/2月
地址：屏東縣琉球鄉民生路63號
營業時間：10:00~22:00

餐廳名稱：30年老店爆漿黑糖包
消費時間：2015年/2月
地址：屏東縣琉球鄉民生路近中山路口（消防局對面）
營業時間：早上和下午都有，中間似乎會休息

圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/86858563

　　在近午時分抵達小琉球，立刻展開馬不停蹄的食物探險旅程。由
於飢餓感尚未出現，決定先用小點。第一站來到的是位在民生路上的
海の家。

　　或因接近正餐時間全無客人。店內用餐空間還算寬敞，桌面甚至
做了造景。這季節無芒果，在抄得的飛魚卵冰和鳳梨海藻冰間猶豫，
精明的老大建議不如另加飛魚卵即可，於是從善如流。

　　店內有紀念章可以蓋，熱衷此道者應會很開心。

鳳梨寒天海藻冰（一人份）　70元　加飛魚卵　20元

　　剉冰的擺盤很講究。除盤身為貝殼外，連湯匙都是貝殼製成，儘
管用來不如一般湯匙順手就是。

　　冰品用料豐富，有醃鳳梨、大紅豆、芋圓、海藻、粉條、寒天等
。甜料大抵煮得不錯。粉條Ｑ勁十足；大紅豆粒粒分明而鬆軟；寒天
滑嫩；海藻脆口；醃鳳梨甜度適中而留有鳳梨香氣。當中只有芋圓偏
硬些。

　　糖水帶黑糖香，淺嚐則甜度適中。飛魚卵鹹中帶了海鮮特有的氣
味，接受度看個人，自己是完全沒問題。店家建議將飛魚卵拌入冰品
中食用，如此會讓飛魚卵的強烈滋味平衡不少。

　　離開海の家後順著民生路漫行，來到位在消防局對面的爆漿黑糖
包。抵達時才發現這裡的黑糖包還分爆漿黑糖包與炸黑糖包，只是後
者此時暫無製作。抄得的推薦款為爆漿黑糖包與大肉包，各要一顆，
兩者單價皆為十五元。

　　黑糖包外觀類似豆沙包的三角形，品嚐時務必留心。一口咬下，
內餡的黑糖汁液會立刻爆出，大概是目前見過最名符其實的「爆漿包
」。然爆漿的部份讓人驚豔，其餘便不懂欣賞。包子外皮厚而略乾，
儘管內裡黑糖汁勉強有彌補效果。內餡黑糖漿甜度超高，完全無法體
會其它食記「不死甜膩」的形容，自己是吃到皺眉。

　　大肉包表現亦不出色。包子皮溼潤度比黑糖包稍優，但內餡十分
單薄。些許的絞肉口感幾乎被同樣不多的高麗菜所蓋過，儘管兩者跟
皮相比都不成比例，而高麗菜也缺了爽脆。

　　小琉球食物探索前兩站，感想平平，只好帶著遺憾向下站邁進。


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http://blog.yam.com/larle/article/83808583


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怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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