屏東林邊 水月軒鮮蝦料理 - 屏東

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1IkkBG9C ]

作者: floma (我存在故我愛) 看板: Food
標題: [食記] 屏東林邊 水月軒鮮蝦料理
時間: Wed Dec 25 21:51:08 2013


餐廳名稱：水月軒鮮蝦料理
消費時間：2013年/11月
地址：屏東縣林邊鄉中林路282之8號
電話：0932757018




網誌好讀圖文版:P

http://floma.pixnet.net/blog/post/55068489




久違的美國舅舅回台灣

想當然爾是個家庭聚會的節奏

基於家裡人常常帶我們去奇怪地方吃飯的先例

這次果然又出現了平常完全不會想到或是知道的地方

位在林邊的水月軒

不過一查發現他真的是一間人氣很高的店

當天也是四點多就先到那邊占位子

然後發現四點多已經滿了八成左右...非常的可怕

究竟其有何魅力之處呢? 就讓我們看下去吧



店外一景


水月軒是一間占地非常大的庭園餐廳

用餐區足足有三四個區域

但還是假日都呈現爆滿的狀態

生意非常驚人

店內其實還蠻有古味的 裏頭還有湖、亭造景

算是有下重本



店內一景


店內都是用竹搭的

配上木桌木椅 非常古早味的配置

位置可以說是目前見過餐廳中數一數二多的

但吃飯時間還是一位難求 需要早點過來或提早訂位



菜單


賣的東西其實不複雜

火鍋、蝦料理、熱炒菜這三大類

價格算是中等

以蝦料理來說一份不算是太貴

多人分食會比較划算



鮮菇養生鍋(390元/份)


滿滿一大鍋湯 上頭飄著各種鮮菇

新鮮度都算OK 湯頭帶點淡淡的中藥味

算是清甜爽口

一旁還有一盤菜盤、肉片和桂冠魚餃(無拆封)

份量上算是OK

湯不夠的話可以請服務人員來加

如果當純湯品來喝的話 十餘人也算是綽綽有餘



冰醉雞(200元/份)


份量上還算OK

吃起來肉質應該是半土雞 皮很Q彈

酒香有不過很淡 味道算是一般水準



炒山蘇(100元/份)


基本的炒蒜和小魚乾

炒得油亮但並不油膩

調味OK 蔬菜的甜脆都還在

算是不錯



和風炸豆腐(150元/份)


只有份量是可取之處

不知為何裹的是類似地瓜粉的東西

變成外皮帶點Q黏不太好咬 連帶使得口感不夠酥脆

柴魚醬油配上菜酥的味道蠻有趣的 就味道來說還可以

不過豆腐的處理方式有點失敗就是



炸銀魚(200元/份)


份量也是挺多

炸得非常酥脆 外頭撒的胡椒也很香

雖然沒什麼魚本身的味道

不過吃起來很涮嘴就是



蛤蠣絲瓜(100元/份)


雖說是蛤蠣絲瓜

但蝦米的味道非常搶戲

絲瓜雖然看起來賣像差不過蠻鮮甜的



鹽焗蝦(390元/份)


重點的蝦料理開始出現了

第一個登場的是最基本款的鹽焗蝦

一盤大約都是13隻左右 量算是很足

蝦子的個頭算是一般

不過相當緊實好吃 蝦膏呈現半熟過渡到熟的狀態

相當濃郁

加上一點淡淡的鹽焗香

這基本款做的是挺不錯的



麻油蝦(390元/份)


標準的麻油炒法

香氣夠 不過味道沒什麼進去

這品算普通



酸辣蝦(390元/份)


搭上酸辣醬汁的做法

賣像非常好



近拍

只能說看起來比較好吃

酸辣醬汁的味道有點奇怪 雖然有酸有辣但沒有很融合的感覺

不是太推薦



鹹酥蝦(390元/份)


油炸後淋上大量蔥蒜辣椒的作法

因為炸過所以蝦子有比較縮水一點



近拍

雖然說經過油炸

不過因為泰國蝦本身殼就比較厚硬

所以炸過還是不能連殼一起吃

而且殼很吸油 這種作法反而有點不適合

調味偏重口 味道上還OK

但真的有點過油了些



檸檬蝦(390元/份)


榮登本日最好吃排行榜第一位

檸檬汁酸味跟蝦子本身就很搭

加上上頭撒的梅子粉 酸酸甜甜的相當好吃

光靠調味就很讚的一品

尤其蝦腦和粉融合的時候真的很不錯呢

一定要點的一道



其實還有點胡椒蝦(390元/份) 不過因為太暗了又是一甕的就沒有拍到

不過胡椒蝦也算是相當好吃的一品

香辣十足夠味 雖然殼狠辣不過單吃裏頭的蝦肉搭上胡椒相當好吃

算是鹽焗蝦的進階版

來這也是很值得一點



份量大 價格實在

應該是這間店生意長紅的關鍵所在

料理用的蝦子雖然個頭不是頂大 但都蝦腦飽滿 肉質緊實

新鮮度也是挺好 用在料理上自然不會太差

火鍋的份量非常大 點來當湯喝是個不錯的選擇

熱炒菜的部分相較起來比較普通 不過份量一樣很足

主要的泰國蝦部分推薦鹽焗、胡椒、檸檬三種 都很值得一點

最好吃的是檸檬蝦 來這不點可惜

其他就依個人喜好

主打的蝦料理真的弄得還不差 但排隊人潮太可怕了

應該沒特別聚會不會過來吧

地點算偏遠還能生意這麼好真的是非常佩服!

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