屏東恆春.鴨肉蔡 - 屏東

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By Joseph
at 2014-11-18T20:36

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餐廳名稱:鴨肉蔡
消費時間:2014年/11月
地址:屏東縣恆春鎮恆南路71之3號
電話:08-8898226
營業時間:17:30~22:30, 週日公休

圖文版:http://blog.yam.com/larle/article/81727290

  在恆春除了海鮮外,充滿期待的另一項美食便是位在恆南路上的
鴨肉蔡。儘管品嚐鴨肉的經驗不多,但曾見過電視節目的主持人對這
裡鴨肉的魂牽夢縈,因此好奇心大起。

  鴨肉蔡的營業時間對利用假日到訪恆春的旅客有些不便,因為週
日公休,所以只有週六晚上有機會接近。趁著剛開張沒多久就到店裡
果是正確選擇,因隨著天色漸晚,店家的客潮也越來越多。

  聽說鹽水鴨、清湯冬粉、炒羊肉和紅燒豆腐都是推薦品,然而肚
子裡的阿義海鮮根本還未消化完畢,所以只淺嚐鴨肉、鴨頭及清湯。

鴨肉(一份) 100元 鴨頭 30元 清湯免費

  一入口便理解鴨肉何以得到盛讚。

  鴨皮厚彈不油,鴨肉毫無柴感,嚼來鮮甜,沒有有些人討厭的「
鴨味」。鹽水調味恰到好處,單吃不死鹹,反倒點綴鴨肉的好滋味。

  鴨頭帶脖子,享受的是啃骨快感及比一般部位更有彈性的肉質,
不介意鴨頭者,誠心建議來上一份。

店家附了薑塊油膏沾醬,味道挺特別,可以一試,但個人覺得鴨
肉本就美好,沾醬便可惜了。

  跟老闆要了碗鴨肉清湯。湯頭油膩度適中,帶點不知是否為鴨骨
鴨肉的清香,以及薑絲冬菜的提襯,搭配鹽水鴨很適合。結帳時才知
道這麼大一碗清湯,竟是免費附贈(推測有冬粉才計價)。

  鴨肉蔡初體驗,印象頗佳,算是曾品嚐過鴨肉滋味中的佼佼者。
有機會前來恆春時,若不排斥鴨肉料理,強烈建議您一定要來訪一趟
啊!


延伸閱讀:

屏東恆春.紅柴坑阿義海產店
http://blog.yam.com/larle/article/81589322


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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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All Comments

Andy avatar
By Andy
at 2014-11-22T02:23
暑假待了兩個月 大推

家族行程請益

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By Ethan
at 2014-11-18T18:06
大家好! 12月中的六日規劃了家族旅遊 成員媽媽及兄弟姐妹四戶 共有10大6小(小的從2歲~10歲) 向各位請益排好的行程 謝謝! 第一天 (週六) 09:30 出發 11:00【廣興農場】不怕下雨 宜蘭縣冬山鄉光華三路132巷12號 03 951 3236 鴨母寮、豬哥窟、可愛動物區、餵魚 ...

[中西] 清珍鴨肉羹

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By Lauren
at 2014-11-18T17:56
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By Robert
at 2014-11-18T17:22
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By Andrew
at 2014-11-18T14:59
剛剛印了幾張要求議員簽署公督盟發起的「議會改革承諾書」準備寄出 想說上來邀請大家一起行動 我不知道這樣做會不會有效 我只知道 我希望自己的家鄉可以更好 雖然只單單公開議事紀錄很難真的一下子改善政治生態 但跨出一小步總是好的 希望大家一起響應 我的家鄉是屬於第二選區,已經有找了一些候選人的聯繫資料, 一併 ...

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By David
at 2014-11-18T14:26
========================================= Hotel MU 沐楓商旅 地址: 桃園縣中壢市博愛三路38號 訂房專線: 886-3-4275999 傳真專線: 886-3-4275986 電子信箱: serviceathotelmu.com.tw 官方網站: www.h ...