屏東.萬巒-熊家萬巒豬腳大王(娘家拍攝地) - 屏東

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1HTUETGd ]

作者: designW () 看板: Food
標題: [食記] 屏東.萬巒-熊家萬巒豬腳大王(娘家拍攝地)
時間: Tue Apr 23 09:27:54 2013

圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/bo2/17356281

餐廳：屏東.萬巒-熊家萬巒豬腳大王

地址：屏東縣萬巒鄉褒忠路156號

電話：(08)781-2521
營業時間：06:00-21:30
用餐日期：2013/04/14
價位：(本價目僅供參考，正確價格以店家為主)
豬腳/豬舌/豬尾/豬蹄 NT.時價
炒類 NT.160-NT.300不等
炸類/冷盤類/魚類 NT.160-NT.時價不等
湯類/飯麵類 NT.45-NT.時價不等

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其實是不是娘家拍攝地，跟東西好不好吃，好像不是成正比的吼，

不過人家既然都拿這點當噱頭，當然我們也就把它擺上來啦。

畢竟當娘家在火紅的時候，我阿木可是天天時間一到就守在電視機前的咧。

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雖熊家不跟海鴻位於同一條街上，但也屬於豬腳街的範疇，綠橘色招牌很是醒目，

也跟其他家的招牌很明確的區隔開來。

雖然豬腳街這的街道不是很大條，但只要是比較知名的店家，幾乎各家都有專屬的停車場，

基本上不用太擔心停車的問題，熊家就在斜對面，蠻好找的。

除了內用，也可外帶回去，這的豬腳都有真空包裝，送禮自用兩相宜。

角落一隅，陣陣醬油香氣直撲鼻而來，原來是剛滷好的豬腳出爐囉，

紅通通金黃透亮的豬腳那泛著油光的模樣，叫人口水直流。

而且每隻豬腳看起來就知道沉甸甸的，據那邊工作的阿桑說，

要拉這豬腳起來可是件很費力的工作，

她的手才因為這樣剛開過刀，看似簡單，其實很辛苦哩。

有趣的是，雖說是豬腳店，店門口卻放了一個海產店才會有的冷凍魚貨冰櫃，

是說當天也沒點到海鮮就是了(誰會去豬腳店點海鮮哪???!!!)

店內還算寬敞明亮，分一二樓，可容納不少來客數，而且簡單整齊。

雖是第一次造訪熊家，但早先曾在學校的員工旅遊，就吃過熊家的墾丁分店，

不過那次的經驗不算太好，這次造訪，不管對餐點品質還是精緻度，

都有大大改觀，算是一掃之前員工旅遊的陰霾。

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[醃蘿蔔] 小菜

其實這上桌的時候，有點讓人摸不著頭緒是啥哩。

看似質樸，原來是口感爽脆，滋味又很鮮甜的醃蘿蔔，是很清爽開胃的前菜。

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【豬腳】NT.390(整隻)

跟里港的水煮豬腳不同，萬巒是醬油滷，要說哪種比較好吃，

我是認為各有千秋囉，不過里港的口感是比較透爛，萬巒的是比較有Q勁。

豬腳的價格不一定，主要是以秤重來訂。

要說萬巒這哪家豬腳好，我是吃過林家跟海鴻，以及這次的熊家，

林家跟熊家我覺得水準不分軒輊，

海鴻我是覺得比較不入味，不過它名氣比較大倒是真的。

滷的算很入味，而且肥油連皮部分，吃起來是很Q彈而不油膩，

吃起來不會有討厭的感覺，這部分我就吃了不少。

搭配不會過鹹的醬油膏，味道更能提昇。

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[炒飯] NT.60(x4份)

別以為一人份怎麼這麼大盤，因為人多，所以這是四人份的啦。

他碰巧是我喜歡那種炒的香鬆，粒粒分明口感的炒飯，

加上火腿/蝦仁/蔥花跟蛋，簡單，卻有不簡單的美味，爽口好吃。

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[蔥爆牛肉] NT.220

因為不吃牛，所以照慣例跳過，不過聽說這牛肉的口感是稍微偏軟的。

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[黃金炸豆腐] NT.130

炸豆腐切的方方正正，炸的外皮香脆內裡軟嫩，搭上鹹甜鹹甜的特製醬汁，

熱熱的雖然燙口，不過卻很好吃哩。

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[培根高麗菜] NT.120

其實鮮少吃到高麗菜搭培根，不過這樣的組合並不突兀，

而且似乎高麗菜吃起來更為甜脆的說。

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[鹹蛋炒苦瓜] NT.180

吃多大魚大肉，也該是來點蔬菜類均衡營養(一個吃肉鬼竟然會這樣說?)

雖然有些人怕苦瓜的苦，但我個人倒是蠻喜歡的，尤其是加上鹹蛋下去炒，

苦中帶鹹的那種微妙滋味，很引人入勝。

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[宮保雞丁] NT.180

口感軟嫩的雞肉加上脆脆的花生，這宮保雞丁很夠味好吃，

如果能辣些會更好(你這變態是想加多辣?)。

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[黑胡椒排骨] NT.180

與其說是單純的黑胡椒醬，

倒蠻像是糖醋過再加上黑胡椒醬下去炒過的排骨，也是很夠味又好吃哩。

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[鐵板中卷] NT.250

原以為"鐵板"中卷，應該會搭個熱呼呼的鐵板，不過看樣子是我多心了，

但這中卷的確是燒炙過的，口感好軟Q，而且很香，這上桌大概可說是秒殺級的吧。

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[椒鹽杏鮑菇] NT.160

基本上油炸類，粉只要不要裹太厚，哪有不好吃的道理。

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【小詠美食度量表】☆此為個人主觀看法..僅供參考☆

美味度：★★★★☆
價位：★★★☆☆
CP值：★★★★☆
回訪率：★★★★☆

小詠OS：1.位於萬巒豬腳街區塊，自家停車場在斜對面。
2.為之前民視八點檔娘家拍攝地。
3.不只豬腳好吃入味，其他菜色也蠻夠水準的。

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