屏東-東港品香園黑鮪魚大餐 - 屏東

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作者: designW () 看板: Food
標題: [食記] 屏東-東港品香園黑鮪魚大餐
時間: Tue May 25 10:16:44 2010


餐廳名稱：屏東-東港品香園

圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/bo2/16822841

地址：屏東縣東港鎮光復路一段138號
電話：(08)832-9998
每人平均價位：500-600
有無包廂：有
推薦菜色：黑鮪生魚片.松阪鮪魚.雀巢鮑角

來到東港..不吃海鮮.黑鮪魚..似乎就不算是來過東港..

東港的光復路上..海產店林立..百家爭鳴...

沒有一兩把刷子..似乎很難在這邊生存哩..

"品香園"就位於光復路上..紅白相間的招牌頗為亮眼....

不繁複的裝潢加上配件..裝飾出簡單的中國風..算是挺雅緻的..

櫃檯後方滿滿的獎狀獎盃....

原來老闆還曾擔任過兩屆的"黑鮪魚季總統餐會主廚"哩

餐點的美味度當然是沒話說...

據格友所述..基本上東港的"黑鮪生魚片"及"桌菜"是分開來算的..

黑鮪當然是看等級來論定價錢..

扣掉黑鮪的部份..桌菜一個人約略500-600左右..

給大家當個參考囉....^^

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【泡菜】

這是小菜..不過我回來才發現...好像沒吃到耶...囧

果然專注力是不會在這上面的....

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【黑鮪魚生魚片】

雖說是"黑"鮪魚..不過肉的色澤...

就我這外行人看來..應該是無法分辨真偽...
油亮油亮的色澤..用厚切的方式處理...

筋的口感讓生魚片很有咬勁..

吃的出新鮮的滋味(該說.我看見大海了嗎.誤!!)..

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【松阪鮪魚】

松阪鮪魚是松阪豬的好朋友?..(大誤)

這真是色.香.味具全的一道菜哩...

一上桌那濃濃的黑胡椒香味就撲鼻而來....

燒燙燙的鐵板上..服務生將鮪魚片和洋蔥拌炒....

大概炒至五分熟時..會是最好吃的狀態..

熟的表面包附生的內裏.."外強中乾"的奇妙口感..的確是很特別..

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【雀巢鮑角】

一人一小份..油炸過的底層吃起來脆脆的...

並不清楚這組成成份為何..不過隱約覺得吃起來有蝦餅的感覺..

內裏為美乃滋跟鮑角的組合..那甜甜的滋味還挺不錯的..

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【生菜蝦捲】

也是一人一份..蝦捲本身就屬於重油的食物...

包上生菜..加上些甜辣醬..那油膩感會比較消退...

不過不會消退它的熱量..(這是鴕鳥心態???..誤!!)

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【南瓜海鮮濃湯】

黃澄澄帶有淡淡甘甜味的湯底..原來是南瓜濃湯來著...

裡面富有多種海鮮料..當然..鮪魚是少不了的...
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【鐵板魚尾】

鐵板下還持續加熱保持鮮度...

黑鮪魚尾部還有豐富的膠質..口感獨特...

喜歡吃膠質的人應該會很愛這個...

不過不知道為啥...旁邊還擺了地瓜...囧

這地瓜跟湯汁的組合..我個人是吃不太習慣的說..

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【橙汁黑鮪魚勒排】

算是一道很西式的鮪魚料理法...

將鮪魚肋排肉裹粉炸過..搭配酸酸甜甜的橙汁.

外酥內軟.屬於清爽的口味....

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【酥炸軟殼蟹】

軟殼蟹的訴求..就是可以不剝殼..整隻將其嗑下肚..

炸的酥酥脆脆...會讓人一口接一口..欲罷不能..

這時候再配杯清涼的啤酒..相信滋味會更好哩...

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【現炒香水金針】

聽說是"屏東的長治鄉"出產的...顏色脆綠

只是簡單的金針炒肉絲...

卻帶出這香水金針的清甜滋味..還真的有香味哩..

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【櫻花蝦炒飯】

櫻花蝦是東港三寶之一...

沒有多餘的配料..組成成份簡單..

蒜末暴香拌炒過的米粒..那口感很特殊哩...

吃起來不像一般的米飯..有點小像糯米...

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【炸雙糕潤

來東港通常會買"雙糕潤"當拌手禮...

沒想到連晚餐餐點都有雙糕潤的蹤影...

炸的脆脆的外皮加上軟軟的雙糕潤...

沒有過份的甜味..比想像中好吃..種類還真不少..

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【拔絲地瓜】-老闆招待

為避免麥芽糖沾黏在一起..所以一上桌大家就分工合作..

拼命拔..拼命往冰水內丟..這還真累人哩..

泡過冰水的拔絲地瓜..脆脆的麥芽糖外皮加上鬆軟地瓜餡...

除了外硬內軟.也算外冰內熱..雙重口感的衝擊讓這拔絲地瓜顯得更加美味..

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【水果】
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給我吃..其餘免談..╯-____-)╯~╩╩

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