屋馬燒肉町 園邸店 - 台中

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店名：屋馬燒肉町 園邸店
地址：台中市西區公益路111號1F
電話：04-23013000
營業時間：11：00─24：00
價位範圍(每人)：600~1100
刷卡（可/不可）：可
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網誌圖文版 http://addyia.pixnet.net/blog/post/54754428

以前到燒掉的屋馬吃飯都還不用訂位 (因為每次都關門前1小時才進去...根本奧客阿我)

現在 光是打訂位電話就要10多分鐘才有人接 平日耶 竟然這麼夯


雖然新開幕的中港店還沒去嚐過 而園邸店已來過3、4次

但因為停車比較方便 還是選了這間


帶位入座後馬上奉上濕紙巾、雞湯 並詢問口味濃淡需不需要調整

哇喔~ 雖然服務方式很制式 但已經做到這樣還能挑剔什麼呢

(話說 都電話預約了還把座位安排在人來人往的點菜機旁邊...)


Menu又更新過 比較小本更有質感 容易放在桌上翻頁 價位也沒忘要一併更新

然後會有3種佐料 左至右分別是昆布鹽、檸檬汁、燒肉醬


每隔一段時間到屋馬 幾乎都會發現有些小地方改變了 像這次就變了烤肉夾

夾子重心在握柄 可以立起來不用架在網邊或是盤子上 真是厲害到連小細節都顧全了


屋馬有兩人、三人套餐或是單點 若是懶得決定要吃什麼 套餐是最好的選擇(會超飽的)

不過今天我們目標就是肉 就採單點形式 出菜囉...


(原味)人氣松板豬 $170

想吃脆脆口感的肉 豬頸肉就是最佳的選擇


油脂分布均勻 烤過之後肉間的脂肪部位就會變脆 燒烤過程油脂也會滴很多掉

沾點昆布鹽或是檸檬吃都很對味


韓式牛肉豆腐鍋 $180

上一回吃到後驚為天人難以忘懷 於是今天又點來喝

結果發現調味稍稍改變了 番茄用的比例多一點 所以偏水果酸 我想要的是韓式泡菜多阿

而且湯也沒麼稠了(以前好像有雞蛋) 不過吃燒肉的同時有碗微辣的牛肉豆腐湯配還不錯啦


生菜

免費提供 可以續的


安格斯吉盛拼盤 $640

點菜時問了一下拼盤內容有什麼 得到的回答是有三種不同部位的牛肉 可以吃到不同的油花分布程度

後來問上菜的服務生 這分別是哪個部分 回答說全部是同一塊背肉 用3種切法 可以吃到不同口感

當下感覺很OOXX被裝孝維 到底是怎樣

而熟悉的超強認人記憶力店長已到中港店發展 不想反映後沒有答案或得到爛解釋 就惦惦了......


因為服務生說得心虛 也不知道哪一位的說法正確

姑且就幫它們命名為安格斯骰子牛肉、背身牛小排、牛五花吧

看到這麼漂亮的大理石紋 就先烤了再說


骰子牛肉表面烤好後通常裡面還是半熟狀態 這時候吃下去當然會超級啾吸的

豐富的油脂、甜味被鎖在裡頭 咬下去瞬間口感又極其軟嫩 被我奉為這拼盤裡的第一名


這背身牛小排切的厚度我很喜歡 不會太厚嚼不爛 也不會太薄失掉口感

融化的油脂又在肉上及嘴裡亂竄 就把它與骰子牛並列第一名好了


牛五花切得比牛小排更薄 雖然油脂不比骰子牛和牛小排多

因為薄又大片 在口感的表現上是超級軟嫩的 吼~怎麼選 這拼盤根本3樣都第一


澳洲和牛牛舌 $320

感覺切得有點薄 看到小失望一下


大火烤10幾秒 再配上有洋蔥、青蔥的蔥油醬 豪邁的把牛舌做成妹妹丼

牛舌口感介於牛五花與松板豬肉之間 軟嫩又有脆度 配上一口白飯就是令人難以抗拒的美味


安格斯牛肋條 $220

自從燒掉的屋馬在開店初期提供橫膈膜 後來改提供牛肋條 閃光每次來吃燒肉必點它


我本來不喜歡吃牛肋條 但是今天吃到後 完全360度180度大改觀 是既有嚼感又多汁的部位

那以前吃到的牛肋條是怎麼回事

原來以前閃光都喜歡烤到12萬分熟幾乎快乾掉的程度才吃

今天為了配合我 大概烤8分熟左右就挾給我享用(我終於熬到這一天了)


綜合牛排丼

在大致吃過一輪後 可以把每盤剩下來的肉品做成一小碗丼飯 超級滿足~


最後再擺點生菜、烤彩椒南瓜 大口吃肉的同時也要假裝均衡一下


用餐完畢離開屋馬前 不妨先到洗手間整理一下儀容

因為烤肉hot哈太久 會感覺臉都緊繃起來 屋馬有提供菜瓜水頗令我驚奇又覺得大心


屋馬提供的燒肉產品多樣化 開發新產品方面也很積極 並且不斷改善小缺失、提升服務品質

即使價格也微幅地向上調整 依舊是間可以吃得很輕鬆的燒肉店


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