牧島燒肉-偶爾奢華一下的好選擇 - 台中

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店名：牧島燒肉
地址：台中市大墩路689號
電話：04-2329-0366
營業時間：1730-2400
價位範圍(每人)：1480-2280 (1成服務費外加)
刷卡（可/不可）：可
停車場：有
官網：
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約莫八、九月經過大墩路時，就看到牧島低調奢華的招牌

每次經過都會忍不住看二眼，只是左等右盼卻一直不見開幕消息

在頭髮都等到發白時，終於在十一月開幕(落淚)


豪華版圖文 http://sharon197105.pixnet.net/blog/post/102059056


原木做成的牆壁，個性中帶有溫暖的調性，只是真的好想抽抽看

看會不會抽到一根上上籤 (左手抓住右手，還好忍住了，不然不知會不會被請出去 XD)


落地投射燈照映著角落這只老皮箱，在華燈初上的街景陪襯中，頗有味道


原本只是覺得把金葉子吊在半空中頗有創意

想說武俠小說中不是都把黃金打成金葉子，方便隨身攜帶

後來服務帥哥說這是代表牧島的柚子葉，果然創意是藏在細節裡


一入座，烤爐還沒有架上烤網，先幫他拍一張照留念

畢竟待會就要辛苦他幫我們烤出美味的燒肉 ^^


桌子藏有小抽屜，裡面有餐巾紙、溼紙巾、牙線棒和小鋁盒

有需要時打開抽屜就好，不用麻煩服務人員，也不用堆在桌上佔空間

咦，只是小鋁盒是有什麼用？是拿來當小碗嗎？待會就知道囉！


完整菜單請看這裡 http://www.mo-tto.com.tw/emenu/

總共有白黃綠黑金五種雙人套餐可供選擇

不吃牛的朋友，可以選擇【薄霧晨曦】的白套餐 ($1480元/2人)

雪倫既然來了，當然就要奢華一下，享受【璀璨之極】的金套餐 ($2280元/2人)



還沒點餐，桌上就已經快滿了，一壺雞湯，二只會自己站好的夾子，三種沾醬

服務帥哥有貼心提醒：先吃原味，再酌量沾醬汁，因部份肉品有先調味


松露野菇奶油燒
聽到松露，應該很多人眼睛都亮了起來，到底在各式菇菇的包圍下，松露藏在那呢？

其實秘密就藏在那坨奶油中，隨著熱度逐漸融化，將香氣帶入野菇中

只是，我要承認我嘴拙，當下並沒有發現那裡不同

松露，我對不起你 (哭跑)


時令前菜
清爽的蕃茄果凍正慢慢喚醒舌尖的味蕾，該打起十二萬分的精神，面對接下來的美食


牧島沙拉
主廚沙拉有：牧島、凱薩和胡麻三種選擇

本以為這三種沙拉應該只是醬汁不同，後來才知道不同沙拉，蔬菜的配置也都不一樣

這次我點的是牧島沙拉，油醋醬汁淋在由水菜領銜主演的鮮蔬上

吃起來略帶苦味的水菜，和服務人員說的一樣：這是盤有大人味道的沙拉


和牛牛排、和牛羽下和牛牛舌
接下來就輪主食豪華登場，看著白磁盤上油脂均勻肉色粉嫩的和牛時，心裡只想著二件事

第一件是：這才是人蔘啊！

第二件是：我的舌頭和脾胃今天也太幸福了！


牧島很是注重沾醬，每一道都有專屬的醬，比如這三道和牛餐，他們就有三種口味的奶油
磚供人客選擇

紅磚是紅酒奶油，青磚是青醬奶油，黃磚是蒜香奶油

盛裝這些奶油的容器，就是剛才放在抽屜裡的小鋁盒，再放到網上加熱融化


豪華生菜組合 加購商品 $49元
牧島還有提供加購商品，比如這盆琳琅滿目鮮蔬就是49元加購

畢竟到了一定的歲數時，為了健康彩色的人生，吃蔬菜是不得不的選擇


這次我大膽嘗試用紫蘇葉包著牛舌，佐隨生菜附的味噌醬和蒜片

畢竟我之前只試過紫蘇包生魚片，而且重點是我不愛這種搭配 XD

我的吃後感想是：和生魚片相比，個人色彩超強烈的紫蘇，真的比較適合牛肉


輪到和牛牛排上場，到底我們能不能烤到增一分則太熟減一分則太生的完美境界呢？

讓我們繼續看下去~~~~


這樣的熟度我算滿意，但感覺可以再生一點，因為肉質真的很讚

沒辦法，畢竟是第一次烤和牛牛排，總是不太熟悉

都說一回生二回熟，看來只好下次再來挑戰一次 (握拳)


無骨雞腿肉:青醬
無骨雞腿肉有四種口味可以選擇：青醬、葱醬、柚燒和黃磚

雞肉上桌前就已經醃好了，看起來就很入味，下次我想點柚燒 ^^

因為雞皮富含油脂，所以常常處在發爐狀態，翻面要勤一點才不容易烤焦


法式鴨胸：橙醬
這是櫻桃鴨胸，色澤明亮滑順，油脂比例佳，有芥末和橙醬二種沾醬可供選擇

不用說，鴨胸的豐厚油脂讓火爐繼續保持著發爐狀態


一極灸壽司
超酷的壽司師傅把壽司檯推到我們的座位旁邊，當場表演灸壽司的美技

青色的瓦斯火焰，正在把鋪在壽司飯上的生魚片，烤到恰到好處的熟度

該不會只有我這麼想：像不像宇宙死光還是火箭發射時的光芒 XD

擺盤精美的灸壽司終於完成了，真是一場同時滿足視覺和味蕾的饗宴


烤飯糰 $99元/2入
點烤飯糰是我這次做的既正確又錯誤的決定，愛恨交加情緒很是複雜

到底是發生什麼事？因為看到米食加價99元就能升級為二顆烤飯糰

而最近正好冒出想吃烤飯糰的念頭，當下就決定豪氣的點下去

有幾種口味可以選擇，但我現在只記得我點的是牛肉和鮭魚卵


飯糰烤的有我預期的水準，外表金黃微酥，內餡醬汁也調的到位

明明已經吃的七八分飽，我們還是一口接一口，直到把飯糰完食

重點是飯糰約莫有手掌內緣大小，又很紮實，吃完就已經飽到不行

可是，後面還有重頭戲啊！這樣大家應該都能了解我內心的煎熬吧！(淚)


一極巨干貝+草蝦
接下來就是在豐原牧島讓我留下最深印象的干貝和草蝦

如果說這是干貝和草蝦界中的姚明一點也不為過

即使在台中牧島，份量看起來也是沒有縮水

干貝烤好後，服務人員就會現磨玫瑰鹽為干貝提味


霜降牛 & 胸腹肉
本以為海鮮就是句點，沒想到又來一盤牛肉，雖然肚子已經飽飽飽

不過看到這霜降嬌羞迷人的外表，也只能嘆口氣，然後努力把他收進肚子裡

這是隨肉附的蘿蔔泥沾醬，微辛的蘿蔔泥的確有清爽油脂的功效

再次出動生菜包肉，配上蘿蔔泥沾醬，不僅滋味清甜，連視覺都很加分


餐後建議可以改成爽口些的甜點，因為在這麼豪邁的大口吃肉後

與其來塊滑腴的慕司蛋糕，柚子寒天可能會更受歡迎

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