居酒屋 頑固老頭 塩辛花枝 牡蠣茶泡飯 - 高雄

餐廳名稱：居酒屋 頑固老爹
消費時間：2021年09月
店家地址：高雄市前金區文武二街104號
店家電話：07 281 5080
營業時間：18：00～00：00（週一公休）
餐點價位：塩辛花枝（80元），法式鴨胸（180元），納豆鮪魚（260元），
牡蠣茶泡飯（180元），HIGH BALL（120元），巨峰葡萄蘇打（90元）。
可否刷卡：不可以
有無包廂：暫無
推薦菜色：塩辛花枝，法是鴨胸，納豆鮪魚，牡蠣茶泡飯
停車地點：路邊公有停車格
鄰近捷運：中央公園站

圖文網誌：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/354166096

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居酒屋 頑固老頭開在中央公園旁邊的中華路拐進光復街不遠就可以看到的三角窗，

不過雖然中華路很常會經過，

但是實際上真的轉進光復街還真的是第一次，

畢竟平常開車都是走中間的汽車道，

如果不是為了要找餐廳，鮮少會有機會鑽進小巷去。


門口如果不要掛上招牌，還真的認不出來是一間店，

看起來就是很平凡的透天厝而已。

店內的空間不大，有點簡單的吧檯區跟高腳椅區，

建議大家要來之前可以先打個電話，

看看有沒有位子，不要撲空了。


居酒屋 頑固老頭的菜單不複雜，就是在居酒屋很常會看到的那種，

只是品項看起來會更日式一些，畢竟主廚兼老闆是日本人。

背後的酒水單就不是壽司羊的守備範圍了。


塩辛花枝（80元）

這個是非常下酒或是下飯的料理，

吃起來鹹味跟鮮味都非常的重，

甚至可以說是有烈性超高的腥味，

對於一般的人來說，絕對不是一個很適合入口的食物。

但是身為一個口味喜好稍為奇怪的美食家，

第一次在台中嘗試過後塩辛花枝之後，就對其鍾愛不已。

只可惜這個東西真的著實難找，

目前在高雄也只有在香月壽司，梨壽司跟居酒屋 頑固老頭這邊有看到過而已。

不過想想這也很正常，

因為壽司羊真的不認為這個是一般人會吃的東西XDDDD

所以再次提醒，雖然這個真的很好吃，壽司羊個人很愛，

但還是建議大家，

一定要配點白飯一起吃，而且也不要一個人就點來吃，

這樣比較可以分擔風險，一次不要吃太多真的會比較好吃一些。


法式鴨胸（180元）

舒肥過後的鴨胸吃起來口感很嫩，

肉汁上的感覺有過關，還是有一些鴨肉的鮮味，

不過鴨皮沒有什麼脆度，稍微有些可惜，

整體份量上還OK，甚至可以說是便宜。

捲著後面的生菜沙拉一起吃，

相比於剛剛的塩辛花枝，

是一道帶著淡淡酸甜而非常清爽溫柔的料理。


納豆鮪魚（260元）

純粹就相對多數人心中的詭異料理或是食材來說，

納豆應該的恐怖程度，相對於塩辛花枝來說可能會更高一些，

畢竟知道塩辛花枝的人不多，而看過納豆的人多。

可能是因為納豆有點糊糊黏黏的感覺，

所以看起來會讓人有些害怕，

也可能是因為納豆有一種很特別的味道，

所以很多人會覺得無法接受。

但是因為小時候爺爺奶奶會帶著壽司羊跟老妹一起去吃日本料理，

所以就覺得這些東西也感覺還滿正常的，

之前早餐有時候也會是一碗白粥配上納豆跟一些醃菜，

雖然不能說豐盛，但也感覺很滿足。


純粹以配搭上來說，如果可以單點納豆的話，

壽司羊應該就不會點鮪魚了，

因為鮪魚雖然也不錯吃，

但是納豆才是美味的主角啊～～～

鮪魚的鮮味配上醬油與山葵，本身就不錯吃，

加入了納豆的味道雖然多了一些變化，

但是好像還是沒有一加一會大於二的感覺，

而是一種小於二但是差不多接近的樣子。

不過換個方向說，真該點一碗白飯來吃的，

因為從剛剛的塩辛花枝跟這個納豆鮪魚味道都相對的偏重，

單吃好像真的會有些太強烈了。

如果覺得味道不夠也可以沾點醬油。


牡蠣茶泡飯（180元）

這一次沒有點白飯的原因，就是因為這個茶泡飯，

事後想想，還是應該點白飯會比較配那兩個料理。

不過吃完也沒有讓人後悔的感覺，

因為這個茶湯本身的鮮味很棒，

配上烤過的白飯一起吃會讓人感覺很像在吃溫潤而帶有點香氣的湯飯。

而真正讓人喜歡的上頭的醃漬日本牡蠣，

不只是有三顆，而且還是很大的三顆。

吃起來可以嘗到由甘甘甜甜的味道引出的牡蠣鮮味，

是讓人喜歡的主因。

這一道料理單吃就讓人喜歡，

是一種可以吃得到濃烈，也可以嘗得到清淡的雙重享受，

不需要配上什麼重口味的配料或是小菜。


HIGH BALL（120元）

這個是朋友點的飲料，壽司羊沒有喝，

不過聽說酒味不是很濃，而是氣泡很多。


巨峰葡萄蘇打（90元）

中規中矩，就是純粹用來解膩的酸甜飲料而已。


感想：

本來只是想簡單吃個消夜，

但卻沒有想到意外的找到一間讓人喜歡，

而且也讓人期待再訪的日式居酒屋。

不只是料理的價格不貴，吃起來的感覺也還不錯，

而且重點是有一些平常吃不太到的東西，

像是塩辛花枝，納豆，醃漬牡蠣等等。

下一次如果再來居酒屋 頑固老頭的話，

壽司羊應該會試試看米糠醃菜，明太子茶泡飯，法式烤牛肉，

北海道唐揚章魚，生煎醬油風魷魚乾，特製鹽味炸雞......等料理。

居酒屋 頑固老頭的客群很多是日本人，

感覺很多人都是下班後來這邊喝一杯吃個小菜就走的那種，

也或許是因為老闆做的味道比較接近是日本人會喜歡的家鄉味，

在海外工作之餘，

下班後來點這樣的料理也可以比較放鬆一些。

雖然因為不會日文，所以大概是得不到老闆熱情的招呼，

但是就跟在吃香月壽司一樣，

只要主廚可以端出讓人認同的美味料理，

就是算沒有什麼招呼，只是點點頭，

或是最多一兩句日文的「歡迎光臨」與「謝謝光臨」，

也是會讓人喜歡這一間店的。





最 後 一 樣 ， 謝 謝 大 家 看 完 ～ ～ ～


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