小琉球新鮮海味創意蜂巢蝦-達欣海產餐廳 - 屏東

達欣餐廳

地址：屏東縣琉球鄉中山路34號
電話：(08)8611601/(08)8611016
營業時間：11:00-22:00 全年無休




精彩網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/beauty31083/15180798





這次接到屏東縣政府邀約，宣傳體驗節能減碳的電動機車環島之旅，當天晚餐受主辦單位
招待到達欣海產餐廳用餐，吃合菜，席間我們一直碎念想吃蜂巢蝦，哈～大概因為聽到我
們的碎念，主辦人很貼心的點給我們大家嘗鮮，人真好！！我必須說，在小琉球吃海產真
的才是王道阿，每一道都好好吃喔...

達欣餐廳位於中山路上，其實很顯眼啦..

門口還有達欣排行榜，不知道要點什麼菜的話參考排行榜就對了

我們是點2000元的合菜（八菜一湯一水果）
當然事後還是有加點啦！！

這裡的白飯可是用銀壺裝的阿！！
一般都是在泰國餐廳才會看到這種造型的銀壺

五味大卷+五味醬
肥厚Q彈的大卷，沾點特製的五味醬，新鮮彈牙的口感非常提味又清爽..好吃

涼拌海菜
是一道清涼開胃的海菜，酸甜的調味，加上海菜天然的海味，吃起來脆脆的，非常爽口！

琉球香腸
來小琉球一定要吃一下琉球香腸的阿！其實你說多特別是沒有啦！
只是這香腸吃起來不肥不膩，很紮實又香又脆，配上蒜頭吃很是唰嘴..

紅燒鮮魚
這一道真的是我的最愛啦！！本身就很愛紅燒料理，這一道紅燒鮮魚調味的酸甜入味又濃
郁好吃，鮮魚塊酥炸過後，再與醬汁拌炒入味，那外酥內嫩的魚肉肉質甘甜，好下飯的一
道紅燒鮮魚，整個就是我的菜！！

筍香小封
滷五花肉與筍絲，其實是我們常見料理，一般最怕就是太油太肥，但這一家的不會，筍絲
很入味也很脆，很是美味，搭配五花肉吃很解膩喔，達欣的五花肉滷的很Q，雖然不是滷
的很軟爛的那種，但這種Q彈的口感也挺好吃的！！

翡翠海鮮羹
以海菜、蛋花、小魚蟹肉棒、魷魚塊等新鮮食材下去煮湯並勾欠，那鮮甜甘美自然不在話
下，因為勾欠的關係，把熱氣都鎖住了，拍完照喝還是一樣很燙口呢！！很海味的一道湯
料理！！

時令鮮魚湯
這是用當天捕獲的魚現煮的鮮魚湯，完全根據當天魚貨來決定，今天好像是深海魚，簡單
的薑絲、蔥段調味即可，湯頭很鮮，但魚肉不好吃，很柴...

黃金富貴捲
這是創意料理來的，薄薄的春捲皮裡面包著豆腐、肉鬆、香菜還有美乃滋，再下鍋油炸，
火侯控制得宜，不僅外型金黃酥炸讓人想食指大動，裡面還可以依舊又嫩又香，絲毫不影
響豆腐嫩度！！

這豆腐真的好嫩好嫩，幾乎是豆花的口感了，搭配上香酥的麵皮，還有香菜與肉鬆，真的
是好吃阿！！

櫻花蝦時蔬
櫻花蝦拌炒娃娃菜，娃娃菜口感很爽脆，還有櫻花蝦的海味，還不錯的一道時蔬...

酥炸肥腸（加點）
炸的是蠻香酥的啦，外酥內嫩是真的，但有我害怕的肥腸味，可能沒特別調味的關係吧！
！

蜂巢蝦
蜂巢蝦終於來了，用很華麗的方式登場了！！這未免也太大盤了，外型有沒有給他很華麗
來的！！
小琉球的海產餐廳好像不管哪一家都有這一道菜喔，所以以後去小琉球吃海產時注意一下
！！

這蜂巢蝦其實就是將蝦子撥殼裹粉油炸，然後起鍋前將鴨蛋打勻從濾網篩下滴進油鍋，變
成漂亮的蜂巢形狀蛋酥，食材是挺簡單的，但要做成這麼漂亮華麗的蜂巢形狀，應該也是
需要一點真功夫來的！！

吃蜂巢蝦有點像玩抓迷藏，你要找藏在蛋酥裡的蝦蝦，這蝦子吃起來就是很翠很彈，就很
蝦仁的口感，至於蛋酥一般是不吃的，所以這一道真的是吃新鮮創意，其實口感沒什麼特
別，而且吃多會膩，雖然炸的真的很酥，但還是挺油的，最好要沾點泰式酸辣醬汁解解膩
會比較爽口喔！！總之難得來一趟小琉球，可千萬別錯過新鮮的海味啦～蜂巢蝦雖然不是
很推薦，但真的是只有這裡吃的到，衝著特別與創意，倒是可以來嘗嘗鮮︿︿




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達欣餐廳

地址：屏東縣琉球鄉中山路34號
電話：(08)8611601/(08)8611016
營業時間：11:00-22:00 全年無休








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