小林台南虱目魚專賣店 魚腸你敢吃嗎？ - 高雄

餐廳名稱：小林台南虱目魚專賣店
地 址：高雄市左營區至聖路148號
電 話：(07)556-7598
營業時間：10:30～20:00，休日
價位範圍：60-150元
鄰近捷運：凹子底10分鐘

內有魚腸！害怕者慎入精彩圖文版
https://ailsa.tw/lin-milkfish/
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心得：

高雄至聖路美食眾多，這篇小林台南虱目魚專賣店，就是我的口
袋店家。

店內品項多以虱目魚為主，像是魚肚、魚皮、魚丸等，兼著還有
排骨飯、雞腿飯、炒飯及炒麵，我通常都是來現場吃，便當可選
菜，台上共有六種蔬菜，都是新鮮現炒，樣樣清爽不油膩，每樣
滋味鹹淡適中，去這麼多次幾乎不踩雷；其中龍鬚菜好像是他們
必備的菜色，天天都會看見。


必點美味：乾煎魚腸

除了檯面上這六樣菜色可挑選外，我會再點上一份乾煎魚腸！這
絕對是內行饕客必點的，而且小林台南虱目魚專賣店的乾煎魚腸
非常香酥好吃！

魚腸要好吃，還得趁魚鮮時就剖開取下，並且仔細清洗後趕緊下
鍋乾煎，相當費時費功夫，因此有些店家處理得不好，就會帶著
腥氣；若到新店家看見這品項，我總是非常猶豫，害怕會踩雷，
幸好林家虱目魚專賣店的乾煎魚腸沒讓我失望過，入口酥香有勁
，每次見都饞。

瞧瞧這個彎曲的細細腸子，第一次拍照給老公看時，他驚呼說這
根本是外星來的異物！我哈哈大笑，說他是住山城裡的人，一點
都不懂海線人的珍饈！


特殊去魚油處理的魚肚便當

我第一次吃他們家的魚肚便當時，總覺得哪裡怪怪的，後來發現：
原來豐厚的魚油不見了！

老闆娘說，因為這邊很多客人想吃魚肚，卻又害怕魚油，所以他們
都事先去除大部分魚油，只留下一點點。

而且小林台南虱目魚專賣店使用的是無刺虱目魚，事先把魚刺都剃
除了，吃起來一點都不費勁。

因為我個人也是不太喜歡過多魚油的人，所以我一吃就愛上了！魚
皮煎到恰恰，魚肉軟嫩細緻，虱目魚獨特的鮮味就是特別下飯。


小林台南虱目魚專賣店第二推薦！招牌雞腿便當

雖然虱目魚肚便當是我首選，偶爾我還是會換個口味，像是他們家
的招牌雞腿便當也不錯吃！

他們家的雞腿算是相當大支，而且炸的金黃酥脆，不會太油，菜色
就是從每天的六樣裡選三樣。

通常老闆會幫忙代切，如果喜歡整支抓起來啃的，也可以啦！


單點魚鬆肉燥飯，隨心情配菜

小林台南虱目魚專賣店的便當品質不錯，但有一定價位；若是偶爾
預算沒這麼多，也可以單點個魚鬆肉燥飯，再跟老闆娘說想要選幾
樣菜搭配。

通常這樣一盤一樣菜的份量價格是30元，但老闆娘人很好，會詢問
要不要同樣一盤份量，但幫忙配到兩樣菜。如此一來同樣30元可以
吃到兩種菜！

我若不想吃便當時，就會這樣搭配，菜色反而吃得很多樣。



對台南人的我來說，虱目魚代表著就是家，以前家裡三餐桌上一定
會有魚出現，而虱目魚絕對是最常見的魚種；嫁到高雄能在這找到
口味喜歡的虱目魚店家，就多了種歸屬感。

喜歡酥脆的乾煎魚腸、喜歡已經去油的魚肚，喜歡老闆娘的貼心，
或許喜歡一家店可以有很多理由，但重要的原因必定是能與過去的
回憶有所關聯，所以才會更喜歡。


對惹！有人吃過虱目魚罐頭嗎？這個好像很少見耶！

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