餐廳名稱：太妃鍋（粵式養生小煲鍋）
消費時間：2017/4月
地址：台北市松山區八德路三段155巷21號
電話：02-2578 6108
營業時間：週一至週日11:00-14:00／17:00-22:00
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無音樂圖多(有影片)好讀網誌版:http://bit.ly/2purqTI
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捷運小巨蛋站，台北田徑場 育達商職附近，
新開了一家美食 粵式養身小煲鍋，雖然聽起來很貴，
但卻是以小火鍋型式超便宜登場，就是太妃鍋小火鍋
店內空間還滿大的 主要都是四爐小火鍋
也有雙人座位 搭配牆鏡感覺空間更舒服
小火鍋店也很有時尚感的感覺捏 四人開鍋空間也剛好
店內低消是小火鍋
白飯/紅茶/冰淇淋 和醬料則是自取吃到飽
這次幾乎都沒用到醬料 因為湯頭本身就很厲害很夠味
來看菜單
小火鍋是先選湯頭 主打的就是濃郁大骨湯底
是用豬骨和雞骨 慢火熬製48小時
而經典款太妃鍋 則是改良 廣東名菜 胡椒豬肚煲雞
加入些許紅棗 枸杞等中藥底 以及胡椒微辣香氣
所以也是店內人氣商品 而為了不能吃胡椒的朋友
也設計了太妃鍋無胡椒版的龍骨養生鍋
其他以大骨湯底 也可以搭配番茄 起司牛奶 蒜味龍骨 味增 咖哩的口味
另一款就是蔬菜和鰹魚熬製的清爽路線
之後再選擇肉品 有豬肉/牛肉/羊肉/以及加價鯛魚片
另外也可以單點火鍋料 蔬菜 或是拉麵 烏龍麵
也有直接麵食的單點方式
小火鍋提供的肉品是偏瘦
因為希望客人能夠品嘗湯頭的原味
而想吃肥嫩一點感覺的朋友 也可以加價選霜降牛肉盤
prime等級牛小排/松阪豬肉盤
或是巨無霸天使蝦和夏威夷干貝喔
小火鍋很快就上桌啦
基本菜盤已經放在裡面
有看到胡椒本人嗎 這就是太妃鍋的特色喔
除了有基本款高麗菜 金針菇 木耳 豆皮 凍豆腐 米血糕 生香菇
還有玉米筍 絲瓜 小貢丸 還有特別的蛋腸 以及好吃的九層塔花枝
番茄大骨鍋 160
有看到紅色的果凍狀嗎
這是店家請廠商特製 用新鮮番茄製做的
這樣才能夠在小火鍋裡快速的融入湯頭 很特別有趣
松阪豬肉盤 加價換購70
一份有六片 每一片都是超大size而且厚切
很可以期待下鍋煮的感覺
手掌大夏威夷干貝 2顆 130
真的很大一顆啊 兩科都快要塞不下碗裡了
請出名片來當比例尺就知道
單點加購 蛤蠣 30
30元這份量很夠的耶
兩個人分也剛剛好
另外還加購了玉米筍 凍豆腐
手工拉麵 20
個人覺得跟太妃鍋還滿搭的
跟番茄鍋則是有點義大利麵的感覺喔
份量也真的很夠 建議兩人分食
霜降牛肉盤 加價40
一份五片 乍看之下好像比較少
但其實~有看到這捲度嗎 每一片肉片都超長喔~
有真食照在後面
小火鍋火力超強
還在閒聊就已經煮滾了
先喝一口番茄大骨湯頭
有著番茄的甜感又不會過頭
和大骨湯底是還滿搭的
而且火鍋食材也都可以完全染上湯頭的味道
醬料什麼的都不用喔
太妃鍋底
一入口 豬骨熬出的溫醇順口的感覺就出來了
然後入喉間感受到一點胡椒的香嗆
不會到太辣的感覺也很令人喜愛 真的會想讓人多喝個幾口
因為是天然熬煮 所以不用擔心可以安心喝~
看影片囉
松阪豬肉 要下鍋涮囉
看到沒有
松阪豬肉就是要夠厚 涮完之後
還可以享受到原本的厚度 咬下油花的細緻
就是要享受咀嚼的快感啊~
霜降牛肉
泥看看你看看 有多長
這牛肉片也太長了啊啊啊 要舉高手好累喔!
而且很長一條 吃起來也是爽度倍增啦
夏威夷干貝 煮透後一樣size大
絲絲肉質跟番茄鍋也很搭喔
太妃鍋的豬骨胡椒湯底 番茄鍋的夠味
都讓蛤蠣 蔬菜 等食材 不用沾醬味道就很足夠
個人推薦九層塔花枝 咬開是驚喜
絕對是普通小火鍋裡的魚漿製品
好吃很多倍~
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