尊爵大飯店─四季咖啡廳 母親節大餐～ - 桃園

店　　名：尊爵大飯店 ─ 四季咖啡廳
地　　址：桃園縣桃園市莊敬路一段300號
電　　話：03-3169900
價　　格：平日晚餐與假日午、晚餐 760元+10%
營業時間：
早餐 Breakfast / 06:00AM~10:00AM
午餐 Lunch / 11:30AM~02:00PM
晚餐 Dinner / 05:30PM~09:00PM
下午茶(週六日)Holiday Afternoon tea / 02:30PM~04:30PM

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今年母親節慶祝活動，依照慣例前一天先回桃園跟老媽一起度過，我與老妹合資買了一支
新手機當禮物，剎那間老媽的螢幕觸控式手機，成為我們當中最先進的一款，連我都研究
了老半天才漸漸習慣呢！但這樣的大節日沒有吃個大餐，似乎還是缺了點什麼感覺；而每
次當我們對於餐廳沒有特別建議時，老媽心中第一首選尊爵大飯店 ─ 四季咖啡廳，就會
很自然的出線～



因為尊爵大飯店有著離家超近，走路三分鐘就可到達的優勢，而且身為桃園稀有的五星級
飯店，在裝潢風格上與餐飲品質上都有一定的水準；這四季咖啡廳門口佇立的兩尊彷若希
臘神像金屬雕刻飾品，看起來就是很有氣質、非常氣派呢～




四季咖啡廳用餐區域多為開放式座位，整體環境氣氛營造得舒適；而取餐區嚴格來說則不
算大，因此菜色也就很難有令人驚喜的多樣化～



入口處右邊是蛋糕、甜點區，一直以來該餐廳的蛋糕都相當有水準，因此無論吃到最後已
經多麼飽，都要記得來上一塊～



隔壁的中島餐台則是生菜沙拉區，對於我來說這是個矛盾的區域，擔心吃這些東西會佔胃
的空間，但不吃一些又覺得太不健康了，苦惱阿～



再向左邊走去，來到生冷海鮮區與現煮區；今日提供的海鮮有旭蟹、淡菜、鯊魚煙與甜蝦
，而我最愛的生蠔居然不見了。唉！之前來這用餐的首選沒了，希望這只是暫時的，不然
以後選餐廳我只好投給四季咖啡廳反對票了～



現煮區，今日提供魚湯、烤魚、炸魚、薄荷烤羊排、碳烤無骨牛小排，印象中它們家的現
煮菜色，在食材與口味各方面都相當優質，因此這五種菜餚都將會是必點標的～



繞到現煮區的側面有提供綜合壽司可以取用，但對於這類屬於米飯菜色，我可是沒啥興趣
呢～



而在海鮮區的另一面，則是各式冷盤區，可惜我今日的戰力太差，並沒有在此多做停留～





該餐廳另外一個重點則是熱食區，每次大約會提供十二種左右的菜色，而且幾乎每次前來
用餐都不盡相同，可以說是相當多樣化～



這十二道菜當中，令我特別關注的有韓式泡菜烤肉卷，聞起來泡菜香味四溢，烤肉看起來
頗軟嫩，重口味適合今天食力不佳的我～



椒麻羊肋排，同樣有著強烈的味道，油炸之後的羊肋排口感稍乾一些，但口味我還挺喜歡
的～



烤牛肉佐香葡紅酒汁，以紅酒入菜，應該算是一道歐系菜餚，吃起來味道頗香濃，而烤牛
肉偏瘦，讓口感受到一些影響～



照燒雞肉牛蒡捲，我一直以來都蠻喜歡照燒醬的口味，特別挑選雞腿肉的部位，吃起來肉
質較為軟嫩美味～



蔥薑煨肉蟹，這蟹肉吃起來口感頗肥美厚實，以蔥薑煨出來的味道，特別濃烈香郁，很合
我的胃口～



清蒸銀鱈魚，第一次食用時，可能是放置的時間比較久一點，魚肉口感略顯乾柴，之後補
新的再吃就好很多了！



湯品則有：

甜湯，一直到最後都沒有翻開它，所以不曉得今日提供的到底是什麼？

奶油蔬菜玉米濃湯，舀起來滿滿的花枝塊、魚塊等食材，就是沒有蔬菜或是玉米，可能是
名牌放錯了，這道應該是奶油海鮮濃湯才對吧！呵呵～

藥膳豬肝湯，藥膳香味清香雅致，不會太過濃烈，而豬肝可惜放在裡面煮得過熟，口感偏
硬不好吃，個人覺得這道應該放再現煮區比較適合～



再來就是行動餐車的部分，一直以來這區常常會隨著主題而有所改變，這天看來第一台式
屬於義大利麵料理區，有提供青醬鮮蝦麵、義大利肉醬麵、墨魚海鮮麵與奶油培根麵等四
種，對於喜愛吃義大利麵食的人來說真是個福音阿！而我們則是量力挑選幾種來品嚐看看
就好～




第二餐車則屬於日式小菜區，我個人對這些菜色的興趣不太大；另外這裡也提供現點現做
的日式手卷，這就是小魚的最愛啦～




第三台餐車就是標準我愛的菜啦！現點現切的生魚片，無論如何都不能錯過，但今日卻只
提供鯛魚、旗魚與鮭魚，之前來這挺愛吃的鮪魚與花枝沒有了！再度抱頭猛搖～希望這一
切都只是暫時的阿～



吃到後段總是會需要來點瓜果解解膩，熱食區與海鮮冷盤區中間這個漂亮的圓桌上，就擺
著木瓜、芭樂、鳳梨、西瓜等四種水果，看起來新鮮度都是一流的～



冷飲區，除了常見的可口可樂機之外，還提供柳橙汁、葡萄柚汁與蔓越梅汁等，另外也有
綠茶與綜合水果茶可以選用～



熱飲區，則是有必備的咖啡與各式茶包之外，這次新增加一台窈窕美人飲料機，都是一些
名字很好聽的什麼瘦身、降脂茶飲，但是不是真的有效呢？就不知道啦！呵呵～



冰淇淋則是提供六種口味的明治冰淇淋，雖然對於這品牌個人沒有特別的偏好，但還是忍
不住挖了幾球來嚐嚐，老實說還不錯啦～呵呵～



為何一直說我這天戰力不佳呢？因為我前一天才去參加上閤屋重新開幕的邀約，所以來這
用餐時，我還是處於五分飽的狀態，因此幾乎所有的菜餚，我都只拿一點點，嚐嚐味道就
好啦！也多挑些口味重一點的菜色，企圖增加一些食慾～



小魚點的手卷，我是沒有吃到，但聽說還不錯而已，沒有特別的驚喜～




今日生魚片，幸好還有最愛的鮭魚，不然怨念真的就要爆炸了！光是看這兩盤生魚片都這
麼小心翼翼只有一點點，就可以知道我那天食力有多麼的差了～



小魚到義大利麵區端了墨魚海鮮麵與奶油培根麵回來，我個人比較喜歡墨魚海鮮麵的調味
，但如果麵條可以不要煮得過軟，口感會更好喔～



無論今天食慾不振，但還是不願意浪費我白花花的銀子，因此儘量將火力即中在現煮區上
面吧～



魚湯，湯頭喝起來清甜爽口，但怎麼魚肉卻是秋刀魚呢？似乎跟吧台上看到的不一樣耶！
吃起來有點不太習慣說～



碳烤無骨牛小排，今日老媽最愛的一道，還續了兩次呢！以鐵網火烤牛排，在表面清楚得
烙上Diamond，視覺效果絕佳，碳烤的香氣再加上軟嫩中帶點嚼勁的肉質口感，果然現點
現做的更讚～



薄荷烤羊排，同樣以鐵網火烤在表面烙上痕跡，看起來就是相當誘人，濃濃的碳烤香與薄
荷的清香融合出一種協調的口味，咬勁十足又略帶點羊味的羊排，讓我吃得很開心～



烤魚，秋刀魚就是拿來火烤，才是最香最美味的，但我比較喜歡吃尾巴的部位啦～



炸魚，小尾的肉魚炸起來香味十分迷人，師傅油炸時間拿捏得挺不錯，魚肉還保有足夠的
濕潤度，口感一點都不乾柴，擠上一點檸檬汁，再沾點胡椒粉就非常美味了～

瘋言豐宇：
為了歡慶母親節我們一家人再度來到尊爵大飯店 ─ 四季咖啡廳用餐，同時也才發現從四
月一日起，價格已經調漲為晚餐與假日為760元+10%（當然母親節這類的特別日子，價格
又會更高一些喔～），如此一來它原來的價格優勢漸漸失去了，更令人惋惜的是以前非常
吸引我的生蠔與鮪魚、鮭魚生魚片，居然都沒看到了！雖然大部分的菜色都還保有一定的
水準，現煮類的幾道美味程度也相當好，但這次用餐之後，感覺老媽也不在認為它是心目
中的首選餐廳了，開始萌生轉往其他餐廳嚐試的念頭！或許未來只剩下前30名入場半價，
可以吸引我們一家前往了吧～

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兩天捕魚、五天曬網 － 漁夫週誌

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