寵物餐廳的創業之路~ - 桃園中壢

　　哈囉各位版友，上回有來板上PO一篇有關創業合作的文章，得到不少站內信回應

甚至還有不同產業的前輩願意指點和合作，這次希望能進一步讓大家知道我們團隊想法。

　　首先介紹一下自己。。。我相信大家也不會願意跟一個來路不明的小夥子合作吧，

退伍後有幸跟父親友人一起跟義大利師傅學習窯烤披薩的技術，並到這位友人於台中

開設的窯烤披薩店工作半年，而後回到北部開了一間大約３０個坐位的溫馨小店，

前兩個月的親友甜蜜期，讓我以為創業原來那麼簡單，晚上還有閒可以跟周遭一樣開店

的老板們在店裡喝喝小酒看看籃球～

第３。４個月時，一些營運上的ＳＯＰ和人力調度開始備受考驗，客人一多，產品開始

有了因為趕時間出現的瑕疵，店內人員不夠，等待時間開始拉長。

所幸有媽媽每天搭車來幫忙和爸爸假日特地來端盤子。。可惡講到這想哭哈～

好加在臨近大學生活圈，人手問題很快解決，ＳＯＰ也在磨練中加以改進，

不怕各位知道，開店的金錢總共花約２８萬多，店面是找頂讓所以裝潢省下，

５。６月時遇上產品疲乏期，許多固定客戶建議下，透過網路認識了一名賣１２年

義大利麵的年輕老闆！！！磨練了義大利麵和各種烘焙點心，讓業績又有所突破，

第７個月回收本錢，而後持續平穩收入，並有老客戶希望投資讓他的女友也開一間。

小弟不敢說自己多優秀或是多有餐飲經驗，但是真的就是憑著一個初生之犢的傻勁，

新口味ＧＯＯＧＬＥ找食譜，批貨大廠ＧＯＯＧＬＥ找，宣傳和員工一樣靠網路，

女友ＧＯＯＧＬＥ找～阿不是啦～

　　昨天再自己新店一個據點跟夥伴們在研發鬆餅和窯烤食物，路邊有隻跛腳的狗兒經過

看著牠皮膚狀況很差，左後腿受傷懸在那。。看到皮包骨的牠。。再看看自己的肚子。。

就把剛退冰完要用來炭烤的無骨雞腿肉，燙熟丟給牠吃。

　　當下真的感觸很多，有幸開間生意好的餐廳，賺錢都來不及了，哪還有機會做甚麼

回饋或是內心想要真正做的事！！但是我們又不是甚麼含著金湯匙出生的，不賺錢空作

公益或是理想，最後只會自己餓死，多希望下間理想能兩者兼顧呢！！！！！

　　我希望能開一間寵物主題的景觀休閒餐廳，父親從是景觀建築設計多年，

從早期的九族樂園，到後近期中部幾間景觀餐廳都有他的作品，決定還是將自己的目標

看大一點，遠一點～不是只是一個為了賺錢而生的餐飲行業，而是有機會賺錢和理想兼具

的寵物景觀休閒餐廳。

　　園區配合收容所的流浪狗，把一些可能面臨安樂死的狗優先，梳洗乾淨帶個項圈取名

在園區柵欄範圍內可以跟遊客互動，進而提高領養機會，同時自行帶狗來的客人，有草地

有各項寵物運動設施和遊客休閒項目（野餐阿～吊床阿～烤肉～戲水等等，有間室內的

用餐區和咖啡廳，場內結合藝術大學同學的作品展或是音樂表演，好多～～～想到想不完

　　這資金和所需團隊，絕對不是小弟一個人就做得到的事，但是我相信結合我現有團隊

力量和靠一下老杯和老杯的眾多相關行業的朋友們，上一代提供助力，我們這一代展現

行動力和執行力，我相信這個目標是很有機會達成的！！！

　　我們團隊會開設一個群組供有意願參加這個想法，或是想了解一下我們在做甚麼，

有想一起配合的各行各業朋友也都很歡迎～詳細的合作方式和計畫書，我們團隊已經

都在著手進行了，期待有機會能在中壢找到好的地點和好的夥伴！！

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