客家粄仔節 今登場 - 苗栗

客家粄仔節 今登場

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記者江乾松／苗栗報導】 | 台灣新生報 – 2011年11月22日 上午12:09

由苗栗縣政府與行政院農業委員會水土保持局台中分局共同推動的「第四屆客家粄仔節」
，定於今（二十二）日起一連三天在苗栗市嘉盛社區活動中心舉辦製作客家粄仔的體驗活
動；二十六日則在嘉盛里五文昌廟廣場舉辦「客家粄仔成果展」，展出三十種米食創作成
品。客家粄仔節讓民眾親身體驗客家米食文化的豐富多元，更是客家美食文化的傳承延續
，邀請民眾一同前來共襄盛舉。

「粄仔」是客家婦女利用不同米磨成米漿，做成香Ｑ的各式粄食，而適逢不同的節慶也會
製作不同的「粄仔」，如添丁做新丁粄，過年則有甜粄、紅豆粄、發粄等，清明節打艾粄
，冬至則搓粄仔圓等。嘉盛社區運用了中國人的五行理念並以顏色搭配方式，發展出「黃
金、綠木、紫水、紅火、黑土」的彩色粄仔。此外，彩色的客家粄仔不單只是具有美麗的
顏色而已，每種顏色具有意涵：黃金財運豐滿堂(屬金)、綠翠滿園意盎然(屬木)、紫晶姻
緣千佳偶(屬水)、紅寶嘉運旺旺來(屬火)、黑鑽沃土眾物生(屬土)以及白玉無瑕世代傳(
天人合一)。而在本次活動中，更創新製作與色彩單調的傳統發包製法不同，全國首度曝
光的彩色五行發包塔，讓民眾耳目一新。


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愛吃客家粄仔的人,不要錯過囉! ^^

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