苗栗 頭份-桂林米粉 - 苗栗

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1EocFqgQ ]

作者: dt0312 (Nokaze) 站內: Food
標題: [食記] 苗栗 頭份-桂林米粉
時間: Mon Nov 21 22:45:05 2011


餐廳名稱：桂林米粉
消費時間：2011年/11月
地址：苗栗縣頭份鎮中華路750號
電話：(037) 663521
每人平均價位：60
推薦菜色：五香牛肉粉、酸辣炒粉

有圖網誌版：http://www.wretch.cc/blog/dt0312/484492

這一家我去了兩次，我個人還蠻喜歡的
但由於第一次去的時候沒有拍照片，只好憑印象描述囉

兩次去的時候都是中午用餐時間
在頭份的台一線上騎一騎會發現用隸書寫的「桂林米粉」招牌

這家店的老闆娘是大陸新娘
畫面右邊是廚房，左邊是用餐區

在門上掛了這兒的手寫版菜單
賣的東西其實挺單純的，都以米粉、水餃為主，但口味種類很豐富

用餐區的外頭還有幾張照片版的菜單
在看不懂文字描述時可以直接參考
但基本上看了還是沒辦法想像它的味道

就座之後來看看完整菜單吧
第一次來的時候我點的是乾的五香牛肉粉，窄宅點湯的紅燒牛腩粉
這次我點的是湯的酸辣筍尖粉，窄宅點酸辣炒粉
兩次都有加點小份的燙青菜，是地瓜葉

這家有自己炒辣蘿蔔隨時流浪在各桌桌上
上次去的時候是老闆娘從別的地方拿來請我們隨意加的
雖然我喜歡吃蘿蔔乾類的製品，但這個我並沒有很愛
也不令人留下太多印象就是
想嚐嚐味道倒也無不可

我們到的時候店裡還有好幾桌正在用餐
看看報紙發了個小呆後我的酸辣筍尖粉率先送上桌囉
由畫面可以看出來，除了湯、米粉本身之外
小白菜放得非常多，左上角灑了十來顆大顆的乾炒花生
右下角土黃色的則是筍尖
而中間黃綠色切成小段的則是他們桂林的酸豆

酸豆加在這一碗中還挺有畫龍點睛的效果
湯的本身鮮味很夠，也有點鹹
但因為米粉本身沒有味道，這樣配著吃倒也剛剛好
這一整碗我個人很喜歡，她把許多我平常吃不到的東西組合起來
如此出乎意料的搭配法，竟也將美味交融在一起不覺突兀

它的分量很夠，雖然用餐前我已經有肚子空空的感覺
但這碗吃到最後我還是剩了一些，交給窄宅處理了
用比較能被理解的方法來描述的話，它的味道和榨菜肉絲麵很類似
但酸味比較突出，而米粉用的是和越南米粉類似的粗米粉
煮得很剛好，不會太軟爛到一夾就斷或是不好夾，這種口感讓我很喜歡

窄宅點的酸辣炒粉
米粉的分量挺大的，裡面配菜也多，並不是字面上的那麼辣
這個口味我覺得一般大眾都很能接受
但在我這個平常吃清淡的人，就稍嫌重口味了一些些
偶爾吃一次其實還蠻能接受的就是

這兩次去吃到的燙青菜都是地瓜葉，簡單的拌了油蔥、大蒜就好香
但是梗的地方沒完全處理乾淨，口感有些老
這一盤還算中規中矩，有待改善囉

而上一次點的五香牛肉粉，是煮好米粉後加入許多調味料的拌米粉
裡面的配料也有桂林的酸豆，和鹹鹹的醬汁和在一起很特別
雖然調得好吃，但整體來說還是偏重口味
下次有機會再去的話我應該還是會點酸辣筍尖粉吧！

謝謝招待！

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