宜蘭礁溪。東方紅創意鐵板料理 - 宜蘭

餐廳名稱：東方紅創意鐵板料理 east red
消費時間：2013/3/2
地址：宜蘭。礁溪鄉健康路36號
電話：03 9872699
營業時間：11:00~21:00
每人平均價位：1300 1600 2000 +10%

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網誌附圖好讀版，廢話較多 http://guiguan.pixnet.net/blog/post/138896156

以下文章為重新整理重排順序過的 簡單介紹少廢話版本

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東方紅創意鐵板燒位於礁溪長榮鳳凰酒店附近

大門滿厚重的，給人一種不易親近的感覺

進門映入眼簾的是一個大大的東方紅書法以及與名人的合照


東方紅以套餐形式，有三種不同的價位 1300 1600 2000 (皆需加10%服務費)

他們沒有菜單，因為菜色不固定，有些餐點會隨著季節或漁獲等等變動

能選的只有 湯/飲料/是否吃牛，非常特別～ 第一次不用煩惱要點什麼(無誤



接著進入餐點部分 (桂冠全家人都是點1300的套餐)


[注意] 因為沒有菜單，所以以下的菜名都是桂冠自行腦補的唷



小菜- 醃菜頭，醃洋蔥 http://tinyurl.com/d3leawa

兩道小菜都非常的開胃，桂冠原本剛起床食慾不佳

吃了小菜以後越吃越餓，另外他醃的也很好吃唷，很多人都有重複續加

水果 http://tinyurl.com/cxwbtc7


帕瑪森起司卷海鱺魚 http://tinyurl.com/d7ld5pj

首先師傅先把起司粉均勻倒在鐵板上，再把魚放上去，捲起來!

外皮的起司是像薄餅一樣的酥脆口感，魚也煎得恰到好處很嫩

是一道非常特別而且好吃的料理唷!!!


干貝佐絲瓜香菇 http://tinyurl.com/dxdm28d

干貝非常的香甜好吃唷 (幸福)

另外附上蜂蜜芥末醬及鹽巴，配不同的調味料有不同的感受

師傅說干貝有分三種，冷凍不能生吃、冷凍能生吃、新鮮的

冷凍能生吃的最好是煎到七八分熟好，可是這是新鮮干貝所以他煎三分熟

桂冠聽到想說。甚麼可是我盤裡的這個也是八分熟啊!!

大概是跟上菜的順序有關，越晚上的會留在鐵板上面越久


櫻桃鴨沙拉（蘿勒松子醬） http://tinyurl.com/bt2wsr6

宜蘭產的櫻桃鴨!!師父說櫻桃鴨的口感比較像牛肉~

鴨胸非常的鮮嫩好吃O////O 另外羅勒松子醬非常清爽呢


酥皮濃湯 http://tinyurl.com/bo3ho6z

上湯以後服務生會幫忙把酥皮分離放另一盤，用意不明O___O

他的酥皮跟一般的不同，外面是螺旋狀的而且很脆，一碰就整個碎了

湯的話~美眉的感想是沒有很特別，桂冠沒有喝就不多做評論囉


南瓜濃湯 http://tinyurl.com/d5ovfd2

很濃很甜南瓜味很重，還不錯喝(Y)


煎紅喉 http://tinyurl.com/brg944x

旁邊附上胡椒鹽(帶點芥末味)、鹽巴、自家醃製的苦瓜

他只有半面，所以每兩個人會有一個人拿到沒骨頭沒尾巴的XD

話說煎魚在平常的餐廳裡面並不常看到，因為很難煎XD

這魚也煎得恰到好處，不過因為桂冠家裡常常吃，煎魚相對之下就沒很驚艷了:P

旁邊的醃苦瓜也很特別，苦中帶酸很清爽，很多人都續了苦瓜


魚子醬蓋鵝肝松露蒸蛋 http://tinyurl.com/clkvk8n

極盡的奢華都被包在這顆蛋裡面了啊!!! (○'艸`◎)

上面是魚子醬、魚子醬下面那片看似焦焦的是鵝肝

接著是滑嫩的蒸蛋，蒸蛋的底層還有松露~

廚師的建議是不要攪在一起吃，而是要一層層的享用


小龍蝦烤海膽醬 http://tinyurl.com/cwul7yw

這一道菜不是在鐵板上料理的，而是在後端廚房烤的唷

海膽醬是由海膽，蛋，飛魚卵調成的，旁邊附上金桔跟金棗

海膽醬很香濃!! 而且很厚的一層鋪在龍蝦上!! 咬起來有啵啵啵啵的口感O////O

缺點大概就是龍蝦殼很難撥，會吃得很狼狽...（つ'A`゜）゜


醋飲 (拍謝實在是忘記是甚麼醋了) http://tinyurl.com/catrov2


牛肉片包鵝肝醬 http://tinyurl.com/bpq4a8j

超薄牛肉片捲鵝肝醬，太令人垂涎!!!


牛小排 http://tinyurl.com/c5dj7js

小小的四塊，旁邊附上了 鹽巴、胡椒鹽、有芥末味的胡椒鹽、香蒜瓦片

剛剛好一塊配一個調味料唷(＠゜▽゜@)ノ


xo醬炒米粉 http://tinyurl.com/crlf3px

說實話，桂冠看到是炒米粉時整個傻眼了O口O

在這個米粉中師傅不手軟的加入了很多很多的xo醬

最後師傅讓米粉在鐵板上多留了一會兒，有些部分變得米粉鍋巴很香脆

味道很香帶有點辣，雖然我們吃得很飽了卻忍不住又多要了一盤XD


巧克力布朗尼 http://tinyurl.com/bl7jnwm

外頭烤得酥脆裡面軟嫩，可惜的是他不會爆漿~


飲料- 熱紫米牛奶、綜合果汁、熱柚子茶 http://tinyurl.com/cvfm9rj


他們意見表，因為沒有菜單，所以沒辦法每一項問

就變得整個調查的很籠統，不知道該怎麼填啊 = =


這餐吃下來非常的滿足，也很飽足!

東方紅的菜色是少量多樣，足足有10多道!!

我還滿喜歡這樣的配置，可以吃到很多不同的料理

另外東方紅的特色是 海鮮類還滿多的，大概是因為宜蘭產海鮮~ :P


查了一下，老闆是饗宴鐵板燒的主廚，所以菜色差不多

可是沒有菜單的讓桂冠非常不習慣，不知道下一道是甚麼也不知道還要吃多少道=___=

而且他對每組人的上菜順序都不同，感覺有種哪道先弄好就先上的感覺，非常奇妙


另外建議的是鐵板燒就吃的時候多找師傅問問題XDD

通常師傅都不會主動介紹得很細，但一問起來就會滔滔不絕分享

所以多問多賺囉 :P


另外桂冠有在偷偷觀察隔壁1600、2000的套餐

其實主要的餐點都沒有差，大概是多個1~2道

或是1~2道的菜色海鮮用的不同 (桂冠記得是櫻桃鴨跟干貝不同)

桂冠個人是覺得好像沒有很值得多花那麼多錢點貴的唷~


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